芒果视频下载

志丹羊肉怎么樣

志丹羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，盛名已久(jiu)，自(zi)古有(you)(you)“山(shan)(shan)保(bao)安(an)(an)，牛羊(yang)(yang)(yang)山(shan)(shan)”之說。早(zao)在春秋(qiu)戰國時(shi)期(qi)，志丹就是狄戎等少數(shu)民族的(de)游牧(mu)區(qu)，到北宋(song)，牧(mu)業(ye)已很發達。宋(song)廷曾令(ling)保(bao)安(an)(an)軍榷(que)場(chang)每年(nian)貢(gong)羊(yang)(yang)(yang)2萬(wan)(wan)只(zhi)。清代(dai)縣(xian)(xian)訓導武(wu)東(dong)旭《山(shan)(shan)城四時(shi)詩(shi)》云(yun)：“山(shan)(shan)中夏日好風光，火(huo)傘凌空(kong)亦不妨。款客何(he)愁人帶熱，當(dang)窗詎東(dong)草迎涼。雖無竹簟眠能(neng)穩(wen)，即少荷筒飲自(zi)香(xiang)。惟有(you)(you)癡蠅揮不盡，腥膻易惹是牛羊(yang)(yang)(yang)。”《保(bao)安(an)(an)縣(xian)(xian)志略》載，清同治后期(qi)，“羊(yang)(yang)(yang)子(zi)為(wei)最多(duo)，牛驢次之，騾馬很少”。1949年(nian)，全縣(xian)(xian)羊(yang)(yang)(yang)子(zi)約7萬(wan)(wan)只(zhi)，其中山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)近5萬(wan)(wan)只(zhi)。1955年(nian)達14萬(wan)(wan)只(zhi)，其中山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)10余萬(wan)(wan)只(zhi)。1965年(nian)達20萬(wan)(wan)只(zhi)，其中山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)近17萬(wan)(wan)只(zhi)。至1997年(nian)羊(yang)(yang)(yang)子(zi)共計(ji)25萬(wan)(wan)只(zhi)，其中山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)23萬(wan)(wan)只(zhi)，當(dang)年(nian)出欄羊(yang)(yang)(yang)子(zi)9萬(wan)(wan)只(zhi)，其中山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)8.3萬(wan)(wan)只(zhi)。

志丹羊肉的產地環境

志丹縣(xian)位于延安市西北部，屬黃土(tu)高原(yuan)丘陵溝壑區(qu)。從全國山羊分(fen)布區(qu)域劃分(fen)，位于農牧交錯(cuo)區(qu)，也是(shi)子午嶺山羊繁衍適生區(qu)。境內土(tu)地廣闊，牧草資(zi)源豐富，養羊業歷史悠(you)久，處于全縣(xian)主導產業第一位。

全縣現(xian)有牧草(cao)(cao)228萬畝，其中人工種草(cao)(cao)6．5萬畝，大部分處于海拔1093一(yi)1600米左(zuo)右，以多(duo)年生(sheng)禾(he)本(ben)科(ke)的(de)草(cao)(cao)本(ben)植物(wu)為主，其次為菊科(ke)、豆科(ke)等。有針茅(mao)、冰草(cao)(cao)、芨(ji)芨(ji)草(cao)(cao)、蒿(hao)類(lei)、虎榛、黃(huang)薔薇(wei)、百里香(xiang)、檸條、狼牙刺等優良牧草(cao)(cao)。

志(zhi)丹羊(yang)(yang)(yang)(yang)子有山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)、綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)兩(liang)種。食用(yong)以(yi)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)為主，山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)有陜北黑山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)、奶山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)和遼(liao)寧白絨(rong)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)及其(qi)雜交改良后代等。羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉年產量(liang)均在千(qian)噸以(yi)上。1997年羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉產量(liang)為1160噸，其(qi)中山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉達1080噸，居全市(shi)第二。

志丹羊肉做法

志丹羊(yang)肉(rou)(rou)的吃(chi)法(fa)(fa)有很(hen)多(duo)，其中紅燒羊(yang)肉(rou)(rou)、羊(yang)雜湯、羊(yang)肉(rou)(rou)出(chu)鍋等是當地(di)尤其受歡(huan)迎(ying)的特(te)色做法(fa)(fa)。