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吳起蕎麥介紹

吳(wu)起(qi)蕎(qiao)麥是吳(wu)起(qi)縣(xian)傳統的(de)糧食(shi)作(zuo)物之一。蕎(qiao)麥別名甜蕎(qiao)、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部(bu)分枝，綠色(se)(se)或紅色(se)(se)，具縱(zong)棱，無毛或于一側沿縱(zong)棱具乳(ru)頭(tou)狀突起(qi)。葉(xie)三角形(xing)或卵狀三角形(xing)，長2.5-7厘米，寬(kuan)2-5厘米，頂端漸(jian)尖，基部(bu)心形(xing)，兩(liang)面沿葉(xie)脈具乳(ru)頭(tou)狀突起(qi)。

吳起蕎麥的特點

吳(wu)起蕎麥(mai)顏色外(wai)為(wei)墨黑(hei)(hei)，內(nei)為(wei)乳白，黑(hei)(hei)白分明，相映成(cheng)趣，此為(wei)一(yi)絕(jue)。吳(wu)起蕎麥(mai)果實的蕎麥(mai)果實的形狀，外(wai)皮由三(san)(san)個(ge)三(san)(san)角形組成(cheng)一(yi)個(ge)三(san)(san)角體(ti)，棱角分明，像(xiang)待射的箭頭；內(nei)肉也是一(yi)個(ge)三(san)(san)角體(ti)，但渾(hun)圓細膩(ni)，一(yi)派和(he)諧。真可謂外(wai)剛內(nei)柔，陰陽相濟，此為(wei)二絕(jue)。

吳起蕎麥的產地

吳起縣(xian)，隸(li)屬于陜西省延(yan)安市，蕎麥在吳起縣(xian)種(zhong)植(zhi)位于各(ge)類(lei)作物之首，也是吳起縣(xian)的(de)主要蜜源(yuan)作物。共有甜(tian)(tian)蕎和苦蕎兩個栽(zai)培品(pin)種(zhong)，甜(tian)(tian)蕎麥種(zhong)植(zhi)占90%以(yi)上。

吳起縣位于延(yan)安(an)市(shi)西北(bei)部，西北(bei)鄰(lin)定邊(bian)縣，東南接志丹縣，東北(bei)邊(bian)靖邊(bian)縣，西南毗鄰(lin)甘肅華(hua)池縣。地(di)貌屬黃土高(gao)原梁狀丘陵(ling)溝(gou)壑區，海拔在1233—1809米之間。境內(nei)有無(wu)定河與(yu)北(bei)洛河兩(liang)大流域，地(di)形主體(ti)結構可概括為“八川(chuan)二澗兩(liang)大山區”，盛產蕎(qiao)麥等農作物。

吳起蕎麥的營養價值

吳(wu)起(qi)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)不但味美，營養價值也很(hen)高，據(ju)科學測(ce)定，其蛋白質(zhi)含量為11.9％、脂肪含量為2.4％、碳水化合物含量為72％，維生(sheng)素含量更是(shi)高于小麥(mai)、大米(mi)等。更令(ling)人稱奇的(de)(de)是(shi)，它是(shi)糖尿病患(huan)者的(de)(de)最佳食品，有明顯的(de)(de)治療作(zuo)用，此(ci)為四絕。吳(wu)起(qi)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)渾身都是(shi)寶，秸稈中(zhong)含磷(lin)，是(shi)上好(hao)的(de)(de)燃料，還可(ke)作(zuo)牲畜飼料，蕎(qiao)(qiao)麥(mai)皮裝(zhuang)枕芯，有清涼、解熱、醒腦的(de)(de)作(zuo)用，此(ci)為五絕。

吳起蕎麥的功效與作用

1、止咳平喘：蕎麥中還有能(neng)止咳平(ping)喘的成分(fen)，可(ke)有效改(gai)善(shan)咳嗽、咳喘及痰多等癥狀(zhuang)。

2、抗炎：蕎麥(mai)中(zhong)含有(you)(you)一(yi)種(zhong)叫(jiao)做黃酮的成分，黃酮可(ke)(ke)有(you)(you)效抵(di)抗各種(zhong)致病(bing)菌，有(you)(you)助(zhu)于(yu)消毒抗炎，可(ke)(ke)改善呼吸道(dao)炎癥(zheng)和腸道(dao)炎癥(zheng)。

3、降脂：蕎麥可有(you)效促進細胞增生，降(jiang)低血(xue)液中的(de)膽(dan)固醇含量(liang)，具有(you)降(jiang)血(xue)脂(zhi)及軟(ruan)化血(xue)管的(de)功(gong)效。可預防(fang)心腦血(xue)管出血(xue)，并能(neng)擴張冠(guan)狀(zhuang)動脈，增加(jia)其(qi)血(xue)流(liu)量(liang)，還可保護視(shi)力(li)。

4、降糖：蕎麥(mai)中富含鉻(ge)元素(su)，有助于增強胰島素(su)活(huo)性(xing)，促進胰島素(su)分泌(mi)，加速體內(nei)葡萄糖(tang)代謝，起(qi)到降糖(tang)作用(yong)，可輔助治療糖(tang)尿病。