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忻州面塑基本介紹

忻州(zhou)面(mian)塑(su)是流傳于山西忻州(zhou)的(de)傳統藝術(shu)珍品之一，通稱之為(wei)“花(hua)(hua)饃”，花(hua)(hua)樣繁(fan)多，造型生動，制作精巧，是極具審美(mei)情趣的(de)藝術(shu)作品。

忻州面塑，2006年經國務(wu)院批準列入第一批國家級(ji)非物(wu)質文化遺(yi)產名錄。

忻州面塑的特點

忻州(zhou)花饃(mo)，中間往往插以(yi)紅棗，既有裝飾性，又是營養(yang)品、調味(wei)品，很受歡(huan)迎。

當地還(huan)有一種大型供品名為“棗(zao)山”，以面卷紅棗(zao)，拼成等腰三角形，角頂往(wang)往(wang)塑一層如意形圖案，在上面再加上面塑的“小(xiao)元寶”三至五個(ge)，同時(shi)，還(huan)塑上一個(ge)供咬銅(tong)錢(qian)的“錢(qian)龍”。

“棗山”蒸出(chu)后，可以顏色點染，成為一種(zhong)鮮艷的民間藝術品。

忻州面塑的種類

供奉面塑

清明節，捏制一種忻州人(ren)叫(jiao)做“寒食(shi)供賢(xian)”的面人(ren)頭，內里包油(you)、鹽(yan)、小米和芝麻的素餡，捏成男女小孩人(ren)頭，用紅蓮(lian)豆(dou)作嘴，黑蓮(lian)豆(dou)作眼睛，外加面鼻子(zi)、耳朵(duo)、眉毛(mao)等，蒸熟(shu)后加以(yi)點(dian)染，甚是(shi)天(tian)真可愛。

有的(de)還捏(nie)制一種“寒燕兒”，捏(nie)好蒸熟(shu)的(de)寒燕兒，插在酸(suan)棗枝上，很像是停(ting)在樹枝上的(de)群(qun)燕。

這些(xie)供(gong)奉的民間面塑(su)，相傳與“寒食(shi)(shi)節(jie)”有關，“寒食(shi)(shi)禁火，冷(leng)食(shi)(shi)一日”，燕子是(shi)象(xiang)征(zheng)春(chun)天(tian)的到來。

在忻(xin)州地區的(de)繁峙縣一帶，有(you)一種(zhong)以胖娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)為題(ti)材的(de)人物面(mian)(mian)塑。同時(shi)，還有(you)一種(zhong)玲瓏小巧，不加(jia)點染顏色(se)、白胖素雅(ya)的(de)小面(mian)(mian)人，有(you)著(zhu)爬(pa)、臥(wo)、抱花、啃瓜(gua)的(de)各種(zhong)姿態。有(you)時(shi)，還將(jiang)置其于染成大紅大綠的(de)“大面(mian)(mian)花”之中。相(xiang)傳(chuan)，這(zhe)類面(mian)(mian)塑是當地群眾為上五臺山佛教寺院拜佛求子而專門制(zhi)作(zuo)的(de)供品。

喪事面塑

辦喪(sang)事時，當(dang)地人還要(yao)捏(nie)制一種在靈(ling)堂前(qian)面供奉的“小食(shi)兒”面塑。這種面塑捏(nie)成各(ge)種花果(guo)、小動物形象，甚(shen)為精(jing)巧別致，有(you)的蒸(zheng)熟后點染，有(you)的晾干后點染。

婚娶喜饃

忻州(zhou)一帶，在婚娶之日，男女兩家都蒸很多(duo)大(da)“喜饃(mo)”，要擺(bai)在桌子(zi)上供人們欣(xin)賞、品嘗(chang)。

與(yu)此同(tong)時，還要蒸大(da)“花糕(gao)”，有的(de)(de)地方習慣(guan)用十來斤面(mian)粉(fen)捏一個“花糕(gao)”，以面(mian)作圓底(di)盤，卷條邊緣為紋，鋪一層紅棗，上(shang)面(mian)再加上(shang)一層比第一層略(lve)小的(de)(de)帶花邊的(de)(de)面(mian)盤，上(shang)面(mian)捏上(shang)“魚鉆蓮”的(de)(de)浮(fu)塑，蒸熟后加色點染，供人們欣(xin)賞和食用，也可作為禮品饋贈。

壽誕喜饃

忻州一帶的壽(shou)誕之期，也(ye)常蒸制“喜饃(mo)”。壽(shou)誕“喜饃(mo)”多以桃形(xing)為主(zhu)體，上(shang)面加(jia)上(shang)各種寓(yu)意吉祥長壽(shou)的小裝飾(shi)物，點染色(se)彩(cai)，做為“壽(shou)饃(mo)”贈送親友之用。

此(ci)外，忻州民間，還有著塑(su)造生、旦、凈、末(mo)、丑等戲劇人(ren)物的人(ren)物面塑(su)，甚至拿到廟會的市場上出售。這(zhe)種面塑(su)，制(zhi)作也(ye)頗為精巧。