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忻州面塑基本介紹

忻州面塑是(shi)流傳于山西忻州的傳統藝術珍(zhen)品之一，通稱(cheng)之為(wei)“花饃”，花樣繁多，造(zao)型生動，制(zhi)作(zuo)精巧，是(shi)極具(ju)審美(mei)情趣的藝術作(zuo)品。

忻州面塑，2006年(nian)經國務院批(pi)準列入第一批(pi)國家級非(fei)物質文化遺產名錄。

忻州面塑的特點

忻州花(hua)饃，中間往(wang)往(wang)插以(yi)紅棗，既有裝飾性，又是營養品、調(diao)味品，很(hen)受歡迎。

當地還有一種大型供(gong)品(pin)名為“棗(zao)山(shan)”，以面卷(juan)紅棗(zao)，拼成等腰三角(jiao)形(xing)，角(jiao)頂往往塑一層如意形(xing)圖案，在上面再加(jia)上面塑的(de)“小元(yuan)寶”三至五(wu)個，同時，還塑上一個供(gong)咬(yao)銅錢的(de)“錢龍”。

“棗山(shan)”蒸出后，可以顏色點染，成為(wei)一種鮮艷的民(min)間(jian)藝術品。

忻州面塑的種類

供奉面塑

清明節，捏制(zhi)一種忻州人叫做“寒(han)食(shi)供賢”的(de)面人頭(tou)，內(nei)里(li)包油、鹽、小米和芝麻的(de)素餡，捏成男(nan)女(nv)小孩人頭(tou)，用紅蓮豆(dou)作嘴(zui)，黑蓮豆(dou)作眼(yan)睛(jing)，外加面鼻(bi)子(zi)、耳朵、眉毛等，蒸熟后加以點染，甚是天真可愛。

有的還捏制一(yi)種(zhong)“寒燕兒”，捏好蒸熟的寒燕兒，插在酸(suan)棗枝(zhi)上，很(hen)像是停在樹枝(zhi)上的群燕。

這(zhe)些供奉的民間面(mian)塑，相傳(chuan)與(yu)“寒食節”有(you)關，“寒食禁火，冷食一日”，燕子是(shi)象征(zheng)春天的到來。

在(zai)忻州地(di)區的(de)(de)(de)繁峙縣一帶，有(you)一種以胖(pang)娃娃為(wei)題材的(de)(de)(de)人(ren)物面(mian)(mian)塑(su)。同時，還有(you)一種玲(ling)瓏小巧，不加點(dian)染(ran)顏色、白胖(pang)素雅的(de)(de)(de)小面(mian)(mian)人(ren)，有(you)著爬、臥、抱花(hua)、啃瓜的(de)(de)(de)各種姿態。有(you)時，還將(jiang)置其于染(ran)成大紅大綠的(de)(de)(de)“大面(mian)(mian)花(hua)”之中(zhong)。相傳，這(zhe)類面(mian)(mian)塑(su)是當地(di)群眾為(wei)上五臺山佛(fo)(fo)教寺院拜(bai)佛(fo)(fo)求(qiu)子而專門(men)制作的(de)(de)(de)供(gong)品。

喪事面塑

辦喪事時，當地人還要捏制一種(zhong)在(zai)靈堂前(qian)面供奉的“小(xiao)食(shi)兒”面塑。這(zhe)種(zhong)面塑捏成各種(zhong)花果、小(xiao)動(dong)物形象(xiang)，甚為(wei)精巧別致，有(you)的蒸(zheng)熟后(hou)點(dian)染，有(you)的晾干后(hou)點(dian)染。

婚娶喜饃

忻州一帶，在婚娶之日，男女(nv)兩家都(dou)蒸很多大(da)“喜饃(mo)”，要擺在桌子上(shang)供人們欣賞、品嘗。

與此同時(shi)，還要蒸(zheng)大“花(hua)(hua)糕”，有的地(di)方(fang)習慣用十(shi)來斤面粉捏一(yi)個“花(hua)(hua)糕”，以面作(zuo)圓底(di)盤(pan)，卷(juan)條邊緣為紋，鋪一(yi)層(ceng)(ceng)紅(hong)棗，上(shang)(shang)面再加上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)比第一(yi)層(ceng)(ceng)略小的帶(dai)花(hua)(hua)邊的面盤(pan)，上(shang)(shang)面捏上(shang)(shang)“魚鉆蓮”的浮(fu)塑(su)，蒸(zheng)熟后加色點染，供人們欣賞和食用，也(ye)可作(zuo)為禮品饋贈。

壽誕喜饃

忻州一帶的壽誕之期(qi)，也(ye)常蒸制“喜饃”。壽誕“喜饃”多(duo)以桃形(xing)為(wei)主(zhu)體，上面(mian)加上各種寓意吉祥長壽的小裝飾物，點染(ran)色彩，做為(wei)“壽饃”贈送親友之用。

此外，忻州民間(jian)，還有著塑(su)造生、旦、凈、末、丑等戲劇人(ren)物的人(ren)物面塑(su)，甚(shen)至拿到廟會的市場上出售。這種面塑(su)，制作也頗為精巧。