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忻州面塑基本介紹

忻州(zhou)(zhou)面塑(su)是(shi)流傳于山(shan)西忻州(zhou)(zhou)的傳統藝術珍品(pin)之一，通稱(cheng)之為“花(hua)饃”，花(hua)樣繁多，造型生動(dong)，制作精巧，是(shi)極具審(shen)美情趣的藝術作品(pin)。

忻州(zhou)面塑，2006年(nian)經國(guo)務院(yuan)批準列入第(di)一批國(guo)家級非物質(zhi)文化遺產名錄。

忻州面塑的特點

忻州(zhou)花饃(mo)，中(zhong)間往往插以紅(hong)棗，既有(you)裝飾性(xing)，又是營養(yang)品(pin)、調(diao)味(wei)品(pin)，很受(shou)歡迎。

當地還有一(yi)種大型供品名(ming)為“棗(zao)山”，以面卷紅棗(zao)，拼成等腰三(san)角(jiao)形，角(jiao)頂(ding)往往塑一(yi)層如意(yi)形圖案，在上(shang)面再加上(shang)面塑的“小元寶”三(san)至五個(ge)，同(tong)時(shi)，還塑上(shang)一(yi)個(ge)供咬(yao)銅錢(qian)的“錢(qian)龍”。

“棗山”蒸出(chu)后，可(ke)以顏(yan)色點染，成(cheng)為一種鮮艷的民間藝術(shu)品。

忻州面塑的種類

供奉面塑

清明(ming)節，捏制一(yi)種忻州人(ren)叫(jiao)做“寒食供賢”的面人(ren)頭，內(nei)里包油、鹽(yan)、小米和芝麻的素餡，捏成男(nan)女(nv)小孩人(ren)頭，用(yong)紅蓮豆(dou)作(zuo)嘴，黑(hei)蓮豆(dou)作(zuo)眼(yan)睛(jing)，外加面鼻子(zi)、耳朵、眉毛(mao)等，蒸熟(shu)后加以點(dian)染，甚是天真可愛。

有的還捏制一種“寒(han)燕(yan)兒”，捏好蒸(zheng)熟的寒(han)燕(yan)兒，插(cha)在酸棗(zao)枝(zhi)上，很像是停在樹(shu)枝(zhi)上的群燕(yan)。

這(zhe)些供奉的民間面(mian)塑，相(xiang)傳與“寒(han)食(shi)節”有關，“寒(han)食(shi)禁火，冷食(shi)一日”，燕子是象征春天的到來。

在忻州地區的(de)(de)繁(fan)峙縣一帶，有一種以胖娃娃為(wei)(wei)題材的(de)(de)人(ren)物面(mian)塑。同時，還有一種玲(ling)瓏小巧(qiao)，不加點染顏色、白胖素雅的(de)(de)小面(mian)人(ren)，有著爬、臥、抱花(hua)、啃瓜的(de)(de)各種姿態。有時，還將置(zhi)其于(yu)染成大紅大綠(lv)的(de)(de)“大面(mian)花(hua)”之中。相傳，這類(lei)面(mian)塑是當地群眾為(wei)(wei)上五臺山(shan)佛教寺院(yuan)拜(bai)佛求子(zi)而專(zhuan)門制作的(de)(de)供品。

喪事面塑

辦喪事時，當地人(ren)還要捏制一種(zhong)(zhong)在(zai)靈(ling)堂前面供奉的“小食(shi)兒”面塑。這種(zhong)(zhong)面塑捏成各種(zhong)(zhong)花(hua)果、小動物形(xing)象，甚為精巧別致(zhi)，有的蒸熟后點(dian)(dian)染(ran)，有的晾(liang)干后點(dian)(dian)染(ran)。

婚娶喜饃

忻州一帶(dai)，在(zai)婚娶(qu)之日(ri)，男女兩家都蒸很多大(da)“喜饃”，要擺(bai)在(zai)桌子上(shang)供人(ren)們欣賞、品嘗。

與(yu)此同時，還要蒸大(da)“花(hua)糕”，有的地方習慣(guan)用十來斤(jin)面(mian)粉捏一個“花(hua)糕”，以面(mian)作圓底(di)盤(pan)，卷條邊緣為紋，鋪一層(ceng)紅棗，上面(mian)再(zai)加上一層(ceng)比第(di)一層(ceng)略小的帶(dai)花(hua)邊的面(mian)盤(pan)，上面(mian)捏上“魚鉆蓮”的浮(fu)塑，蒸熟后加色(se)點染，供人們(men)欣賞(shang)和(he)食(shi)用，也可作為禮(li)品(pin)饋贈。

壽誕喜饃

忻州一帶的壽誕(dan)之(zhi)期(qi)，也(ye)常蒸制“喜饃”。壽誕(dan)“喜饃”多以(yi)桃形為主體，上面(mian)加上各(ge)種寓意吉祥長壽的小裝飾物，點染色彩，做為“壽饃”贈送親友之(zhi)用。

此(ci)外，忻州民(min)間，還有(you)著(zhu)塑(su)造生(sheng)、旦(dan)、凈、末、丑等戲(xi)劇(ju)人物的人物面塑(su)，甚至拿到(dao)廟會的市場上出售(shou)。這種面塑(su)，制作也頗為精巧。