忻州十大特產

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-05-27 ★★★ 0

忻州面塑是流傳于山西忻州的傳統藝術珍品，春節前，把發好的面團，捏制成佛手、石榴、蓮花、桃子、菊花、馬蹄等各種形狀的供物，通稱之為“花饃”，是山西省忻州市特產之一。忻州花饃，中間往往插以紅棗，既有裝飾性，又是營養品、調味品，很受歡迎。此外，忻州在　清明節會捏制一種當地人叫做“寒食供賢”的面人頭；農歷七月十五，忻州民間有著蒸“面人”的習俗；在婚娶、壽誕，常蒸很多大“喜饃”；喪事則捏制一種在靈堂前面供奉的“小食兒”面塑……忻州面塑各式各樣，五花八門，豐富多彩，成為民間具有審美情趣的藝術作品。詳細

2.繁峙大杏

繁峙大杏是山西忻州特產水果，特別是繁峙縣繁城鎮趙莊村生產出的杏個大、皮薄、肉厚，營養成分豐富。買購網美食小編了解到，繁峙大杏以白水杏為主，個大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，含纖維少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。此外，繁峙大杏可溶性糖含量在10-13%之間，可滴定酸在0.69-0.8克/100克之間，可食率在80.0-85%之間，β-胡蘿卜素在10.0-11.4毫克/千克之間。詳細

3.岢嵐柏籽羊肉

忻州有哪些美食特產？M_aigoo網編推薦岢嵐柏籽羊肉。柏籽羊產于岢嵐山區，這里漫山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林，山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名，肉油分明，肥嫩細膩，肉質呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同，被當地人譽為“土人參”“補心丸”。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉餡，不膻不膩，而且有一種柏樹的馨香，風味獨特，回味無窮。“柏籽羊肉”，除具有一般羊肉所包含的營養成分外，還含有八種人體不能合成的必需氨基酸。詳細

4.岢嵐紅蕓豆

山西忻州特產能送人的有哪些？岢嵐紅蕓豆就是其一，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值。據了解，岢嵐紅蕓豆的特點主要表現在籽粒大且飽滿，色澤鮮艷，加工后不退色，皺皮率低，破損率低，無堊白粒，蒸煮時有清香味，口感脆嫩有彈性，清香適口，冷后不回生，營養價值高。紅蕓豆含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。岢嵐紅蕓豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料，色、香、味俱全，且其“食藥兩用”這一獨特的品性深受消費者的親睞。詳細

5.臺蘑

臺蘑是對產于山西省五臺山區蘑菇的簡稱，一種營養極高的食用菌類作物，又稱“天花菜”，五臺山的稀有特產，是山西忻州送人比較好的特產之一。買購網小編了解到，臺蘑高等級的主要品種有：香蕈、秋露白、銀盤、狗爪等，生長的較少；普通品種有羊眼子等，生長的較多，也較容易采摘。其中香蕈、秋露白、銀盤、狗爪等，肉質細嫩，色澤乳白，菌體肥大，油性大，香味濃，可烹制成多種葷素名肴，是席上珍饈，五臺山南臺附近是主產地，也出產的品質最佳。做出菜來色澤素潔清新，味道鮮美甘甜，口感嫩脆爽滑。詳細

6.繁峙疤餅

繁峙疤餅是忻州特產小吃可攜帶的風味美食之一，因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制于明代。繁峙疤餅用料有白面、戎油、白糖、雞蛋及蘇打等，制作工藝非常簡單，先將和好的面搟成半尺左右的薄餅，放置在鐵鍋內烘烤，在鐵鍋內鋪一層碰砂，放一層餅，進行烘烙熟即可。做好的疤餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，食用時酥脆香甜，口感松軟，別有一番滋味，名聞遐邇。詳細

7.原平鍋魁

原平鍋魁是山西省忻州市原平市的一種烤制的漢族傳統名點，因在歷史奪當地爐食之魁而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。原平鍋魁面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，嘴嚼利口吵沾牙，入口自然能團化，存放色味不變，始終酥脆如初，不僅馳名三晉，而且遠銷內蒙古和京津唐地區。M aigoo美食小編了解到，原平鍋魁根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種，一般是不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱，比如應市的多是鮮肉鍋魁、甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁等。詳細

8.定襄甜瓜

定襄甜瓜是山西忻州特產水果之一，瓜香濃郁，色澤鮮艷，皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，消熱解暑，清煩止渴、營養健康。據了解，定襄甜瓜產地自然條件優越，氣候溫和、鹽堿下濕，土壤中含有鹽堿等多種有機質，因此，忻定盆地自古就有種植甜瓜的習俗，悠久的歷史和傳統的種植手法，使這里產出的甜瓜，果表光滑，果肉有白、桔紅、綠黃等色，具香氣；種子披針形或扁圓形，大小各異。詳細

9.保德油棗

忻州特產有哪些可帶走？買購網推薦保德油棗，相傳清朝康熙皇帝出巡時經保德馮家川，吃了這里的紅棗，看到保德棗油潤遂名為油棗。保德油棗的特點是色澤深紅、油光閃亮、個大皮薄、肉厚核小、耐貯存。特別是與其他棗相比，油棗含酸量較高，味道偏酸，但維生素C含量卻多于其他品種。此外，用油棗加工成精棗，色澤深紫而油潤，形大無核，皮薄紋細，肉細甜香。最有名的要數加工后的“無核糖棗”，深紫油潤、皮薄紋細、形大無核、棗肉肥美細膩，有一種特殊香味，成品裝入塑料袋中密封，不僅被當地群眾做為招待賓客和饋贈親友的佳品，而且暢銷全國各地。

10.代縣黃酒

代縣特產多，尤以黃酒最為出名，早在宋代酒業專著《酒名記》中就有“代州金波又瓊酥”的記載，金代禮部尚書趙秉文著有“金波沉醉雁門州，端有人間六月秋”的詩句，金波即指代州黃酒。代縣黃酒的特點是酒色金黃，溫和醇香，清晰透明，甘甜適口，味道鮮美。此外代縣黃酒酒精度低，富含有多種氨基酸、蛋白質、維生素和對人體有益的礦物質素，被譽為“液體蛋糕”；既有白酒的醇香和葡萄酒的甘甜，還有啤酒的營養，也不乏飲料的爽口，而且不受季節的影響，具有多方面的價值。詳細

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