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地域產地

代(dai)縣大米農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志地(di)域保護范圍為(wei)忻州(zhou)市(shi)代(dai)縣所轄陽明堡鎮、上館(guan)鎮、磨坊鄉、棗林(lin)鎮、峨口(kou)鎮、聶(nie)營(ying)鎮、峪(yu)口(kou)鄉、新高(gao)鄉共(gong)計8個鄉（鎮）68個行政村。

地理坐(zuo)標為東經112°44′～113°20′，北緯(wei)38°58′～39°11′。

品質特點

代(dai)縣(xian)大米顆粒大、飽滿，整齊均勻(yun)，潔白細膩(ni)，口感黏彈、香甜(tian)。

生長環境

代(dai)縣地貌由山(shan)地、丘陵和平川盤結(jie)而成，特(te)征(zheng)為(wei)“兩山(shan)夾(jia)一(yi)川”“七山(shan)一(yi)水二分田(tian)”。代(dai)縣屬(shu)溫帶大陸性半干旱氣候，四季分明，日(ri)照(zhao)充足，年平均降雨量(liang)492.2毫(hao)米(mi)，年總積溫3685.9℃，年日(ri)照(zhao)時數(shu)2863.6小時，全年主導風向為(wei)西北風，多發生在春季，其土(tu)(tu)壤類型以褐土(tu)(tu)為(wei)主，境內滹沱河東(dong)西貫穿全境，地下水資源豐富。

代縣滹沱(tuo)河(he)兩岸(an)東起峨口鎮、西至陽明(ming)堡鎮有(you)5萬(wan)多畝灘涂。當地氣候濕潤溫和，無霜期長達170天，土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質含量為1.269％，pH值8.4，灌(guan)溉水中(zhong)還含有(you)豐富(fu)的礦物質，這些條(tiao)件構成了水稻理想的生長環境。

價值功效

經檢(jian)測，代縣大米直鏈淀粉(fen)含量14～18克(ke)每百克(ke)，堊白度1.0克(ke)每百克(ke)，千粒重(zhong)17～21每百克(ke)。

生產情況

2018年，代縣水稻恢復種植達2000多畝。?

2020年(nian)，代縣大米(mi)種植總(zong)面積(ji)1000公頃(qing)，年(nian)產(chan)量6500噸。?

榮譽認證

2020年4月30日，中華人民共和國農(nong)業農(nong)村(cun)部正式(shi)批準對“代縣大米”實施農(nong)產品地理標志(zhi)登(deng)記(ji)保(bao)護。

歷史起源

代縣歷史上就(jiu)有種植水稻的傳統，當地出產的大米可與天津小站、太(tai)原晉祠大米媲美(mei)。

民(min)國三十七年(nian)（1948年(nian)）4月6日，毛澤東主席從延安至西柏坡途經(jing)代縣吃了大(da)米(mi)，稱贊“沒想到黃土高(gao)原(yuan)能產這(zhe)么好的大(da)米(mi)，我多吃了一(yi)碗。”

2006年(nian)，代縣依托農業綜(zong)合(he)開發(fa)項目，在滹沱河南北兩岸(an)開發(fa)荒(huang)灘，改堿地為稻(dao)田，建成了忻州最大優質水稻(dao)種(zhong)植基(ji)地5萬畝，并加工包裝，使代縣大米進商場入(ru)超市成為商品。

2012年以(yi)來，為(wei)了不使代縣大米(mi)這(zhe)一名優特(te)產持續萎(wei)縮，當地(di)政府(fu)引(yin)導、鼓勵滹沱河沿岸農民(min)恢復水(shui)稻種植(zhi)，并給予(yu)良種補貼、農機(ji)補貼，水(shui)稻種植(zhi)得以(yi)大幅度(du)提升。

生產方式

（1）產地選擇：代縣大米(mi)種植于境內滹沱(tuo)河兩岸的灘(tan)涂(tu)上(shang)，適合優質(zhi)水稻(dao)的生(sheng)長，基(ji)地屬綠色濕地生(sheng)態(tai)基(ji)地。

（2）品(pin)種(zhong)選擇：選擇高產、優質(zhi)、抗逆(ni)性(xing)強的優良(liang)品(pin)種(zhong)。主要選用吉粳511號品(pin)種(zhong)。

（3）生(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)管(guan)理，包括農業投入品(pin)方(fang)面的特殊使(shi)用(yong)規(gui)定：水(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)產(chan)以有機肥(fei)為主，化(hua)肥(fei)為輔，化(hua)肥(fei)必(bi)須與有機肥(fei)配合(he)使(shi)用(yong)，有機肥(fei)料(liao)與無機氮的比例不超過(guo)(guo)1：1，禁止施用(yong)硝態氮肥(fei)。生(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)必(bi)須嚴格(ge)按照《代(dai)縣綠(lv)色(se)食品(pin)原料(liao)水(shui)稻(dao)(dao)標準(zhun)化(hua)生(sheng)產(chan)規(gui)程(cheng)》、《綠(lv)色(se)食品(pin)大(da)米(mi)生(sheng)產(chan)操作規(gui)程(cheng)》操作。生(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)中農藥和化(hua)肥(fei)的使(shi)用(yong)必(bi)須符合(he)《綠(lv)色(se)食品(pin)農藥使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》（NT/T393）和《綠(lv)色(se)食品(pin)肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》（NY/T394）。

（4）管理模(mo)式：實(shi)行統(tong)(tong)一化肥、統(tong)(tong)一供(gong)種、統(tong)(tong)一技(ji)術標準、統(tong)(tong)一田間(jian)作(zuo)業、統(tong)(tong)一收獲(huo)。

（5）產品收獲：水稻收割(ge)時(shi)，做到單品種、單收、單育、單除、立(li)收不混，不霉(mei)、不污染。

（6）生產記(ji)錄：對代(dai)縣大(da)米生產的(de)全(quan)過程(cheng)，要建立田間生產技(ji)術(shu)檔案(an)，做好化(hua)肥(fei)、農藥(yao)(yao)的(de)使(shi)(shi)用記(ji)載(zai)；專人保管(guan)化(hua)肥(fei)、農藥(yao)(yao)；禁止(zhi)使(shi)(shi)用高(gao)毒(du)(du)、高(gao)殘留農藥(yao)(yao)，定期(qi)對水稻(dao)基(ji)地(di)進行農藥(yao)(yao)殘留抽(chou)檢，對在(zai)抽(chou)檢過程(cheng)中，發(fa)現(xian)使(shi)(shi)用高(gao)毒(du)(du)、高(gao)殘留農藥(yao)(yao)以(yi)(yi)及農藥(yao)(yao)殘留超(chao)標的(de)，不得上市銷售(shou)，并予以(yi)(yi)曝光。搞好整(zheng)個生產過程(cheng)的(de)全(quan)面記(ji)載(zai)，并妥善保存，以(yi)(yi)備查閱。