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地域產地

代縣(xian)大米農產品地(di)理(li)標志地(di)域保護范圍(wei)為忻州市代縣(xian)所(suo)轄陽(yang)明堡鎮(zhen)、上館鎮(zhen)、磨(mo)坊鄉(xiang)(xiang)、棗林鎮(zhen)、峨口鎮(zhen)、聶營(ying)鎮(zhen)、峪口鄉(xiang)(xiang)、新高鄉(xiang)(xiang)共計8個(ge)鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)）68個(ge)行政村。

地理(li)坐標為東經112°44′～113°20′，北緯38°58′～39°11′。

品質特點

代縣(xian)大米(mi)顆(ke)粒大、飽滿，整齊均勻，潔白細膩，口感(gan)黏彈、香甜。

生長環境

代(dai)縣(xian)地貌由山(shan)地、丘(qiu)陵和平(ping)川盤結而成，特征為(wei)(wei)“兩(liang)山(shan)夾(jia)一川”“七(qi)山(shan)一水(shui)二分(fen)(fen)田”。代(dai)縣(xian)屬溫帶大陸性(xing)半干旱氣候，四(si)季分(fen)(fen)明，日照(zhao)(zhao)充(chong)足，年(nian)平(ping)均降雨量492.2毫米，年(nian)總(zong)積溫3685.9℃，年(nian)日照(zhao)(zhao)時數(shu)2863.6小時，全(quan)年(nian)主導風向為(wei)(wei)西北風，多發生在(zai)春季，其(qi)土壤類型(xing)以褐土為(wei)(wei)主，境內滹(hu)沱河東西貫穿全(quan)境，地下水(shui)資源豐富(fu)。

代縣滹(hu)沱河兩岸(an)東起峨口鎮、西(xi)至陽明堡(bao)鎮有(you)(you)5萬多畝(mu)灘涂。當地氣候濕潤溫和(he)，無(wu)霜期長(chang)達170天，土(tu)壤有(you)(you)機質含量為1.269％，pH值8.4，灌溉水中還含有(you)(you)豐富的礦物質，這些條(tiao)件構成了水稻理(li)想的生長(chang)環境。

價值功效

經(jing)檢測(ce)，代縣大米直鏈淀(dian)粉含(han)量(liang)14～18克(ke)每百(bai)克(ke)，堊白度1.0克(ke)每百(bai)克(ke)，千粒重17～21每百(bai)克(ke)。

生產情況

2018年，代縣水稻(dao)恢復種(zhong)植達2000多畝。?

2020年(nian)，代縣大米種植總(zong)面積1000公頃，年(nian)產量6500噸。?

榮譽認證

2020年4月30日，中華(hua)人民共和國農業農村部(bu)正式批準(zhun)對“代縣大米”實施(shi)農產品地理標志登記(ji)保(bao)護。

歷史起源

代縣(xian)歷(li)史上就有(you)種植水稻的傳統，當地(di)出(chu)產(chan)的大米可與天津小(xiao)站、太原晉祠大米媲美。

民國三十七年（1948年）4月6日(ri)，毛澤東主席從(cong)延安至西柏坡(po)途(tu)經代縣吃了(le)大(da)米(mi)，稱贊“沒想到黃土(tu)高原(yuan)能產這么好的大(da)米(mi)，我多吃了(le)一(yi)碗。”

2006年，代縣依托農業綜(zong)合開發項目(mu)，在滹沱河南(nan)北兩岸開發荒灘，改堿地為(wei)稻田，建成了忻(xin)州最(zui)大優(you)質水稻種植(zhi)基地5萬畝，并加工(gong)包(bao)裝，使代縣大米進商場(chang)入超市成為(wei)商品。

2012年以來，為了不(bu)使(shi)代縣大(da)米(mi)這一名優特產持續萎(wei)縮，當(dang)地政府引導、鼓勵滹沱(tuo)河(he)沿岸農(nong)民恢復水稻種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，并給予良種(zhong)(zhong)補貼(tie)、農(nong)機(ji)補貼(tie)，水稻種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)得以大(da)幅度提升。

生產方式

（1）產地(di)選擇：代縣大(da)米種植于境內滹(hu)沱河兩岸的(de)灘涂上，適合優質水(shui)稻(dao)的(de)生(sheng)長，基地(di)屬綠色濕地(di)生(sheng)態基地(di)。

（2）品(pin)種(zhong)選擇(ze)：選擇(ze)高產、優質、抗逆性強的(de)優良品(pin)種(zhong)。主要(yao)選用吉粳511號品(pin)種(zhong)。

（3）生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)管(guan)理，包括農業投入(ru)品(pin)方面的(de)特殊使(shi)用(yong)規(gui)(gui)定：水稻生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)以有機肥(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)為(wei)輔(fu)，化肥(fei)(fei)必須(xu)與有機肥(fei)(fei)配合使(shi)用(yong)，有機肥(fei)(fei)料(liao)與無機氮的(de)比例不(bu)超過(guo)(guo)1：1，禁止施(shi)用(yong)硝(xiao)態氮肥(fei)(fei)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)必須(xu)嚴格按照《代(dai)縣(xian)綠(lv)色食(shi)品(pin)原料(liao)水稻標準化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)規(gui)(gui)程(cheng)(cheng)》、《綠(lv)色食(shi)品(pin)大(da)米生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)操作規(gui)(gui)程(cheng)(cheng)》操作。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中農藥和(he)(he)化肥(fei)(fei)的(de)使(shi)用(yong)必須(xu)符合《綠(lv)色食(shi)品(pin)農藥使(shi)用(yong)準則》（NT/T393）和(he)(he)《綠(lv)色食(shi)品(pin)肥(fei)(fei)料(liao)使(shi)用(yong)準則》（NY/T394）。

（4）管理模式：實行(xing)統(tong)(tong)一(yi)化肥、統(tong)(tong)一(yi)供種、統(tong)(tong)一(yi)技術標準、統(tong)(tong)一(yi)田間作(zuo)業、統(tong)(tong)一(yi)收獲。

（5）產品(pin)(pin)收(shou)(shou)獲：水稻(dao)收(shou)(shou)割時，做到單品(pin)(pin)種、單收(shou)(shou)、單育、單除、立收(shou)(shou)不混，不霉、不污染。

（6）生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄：對(dui)代縣大米生(sheng)產(chan)的全(quan)(quan)過(guo)程(cheng)，要建立田(tian)間生(sheng)產(chan)技(ji)術檔案，做好(hao)化肥(fei)、農藥(yao)的使(shi)用(yong)記(ji)(ji)載；專人(ren)保管化肥(fei)、農藥(yao)；禁止使(shi)用(yong)高(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)殘(can)留(liu)農藥(yao)，定期對(dui)水稻基地進行農藥(yao)殘(can)留(liu)抽檢，對(dui)在抽檢過(guo)程(cheng)中，發現使(shi)用(yong)高(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)殘(can)留(liu)農藥(yao)以及(ji)農藥(yao)殘(can)留(liu)超標的，不得上市銷售，并予以曝光。搞好(hao)整個生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)的全(quan)(quan)面記(ji)(ji)載，并妥善(shan)保存(cun)，以備查閱。