五(wu)寨馬鈴薯地理標志產品保護(hu)范圍(wei)為山西省忻州市五(wu)寨縣硯城鎮、小(xiao)河頭(tou)鎮、三岔(cha)鎮、前所(suo)鄉(xiang)(xiang)、李(li)家(jia)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、孫家(jia)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、梁(liang)家(jia)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、新寨鄉(xiang)(xiang)、胡會鄉(xiang)(xiang)、東秀莊鄉(xiang)(xiang)、杏嶺子鄉(xiang)(xiang)、韓家(jia)樓鄉(xiang)(xiang)十二個鄉(xiang)(xiang)鎮250個行(xing)政村。
五寨縣馬鈴薯顆粒大又(you)圓，表皮(pi)光滑(hua)，皮(pi)色好，整齊(qi)度高，薯形(xing)好，有很高的營養價值和藥用價值。
五寨縣(xian)地(di)(di)(di)處管涔山(shan)(shan)的(de)西北(bei)麓黃土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)高(gao)原，是典型的(de)黃土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)丘陵溝壑區(qu)，平均海(hai)(hai)拔在2009米(mi)（海(hai)(hai)拔范圍1246～2772米(mi)），全(quan)縣(xian)呈東(dong)南(nan)—西北(bei)走向(xiang)的(de)長條(tiao)狀、傾斜地(di)(di)(di)形(xing)。1381平方公里的(de)總面積中有(you)耕地(di)(di)(di)面積74.46萬畝，人均耕地(di)(di)(di)人均耕地(di)(di)(di)6.8畝，全(quan)縣(xian)耕地(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型分為四個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)（亞(ya)高(gao)山(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、棕壤、黃綿(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、風砂土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)），亞(ya)高(gao)山(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)分布在本縣(xian)東(dong)南(nan)部(bu)海(hai)(hai)拔2600米(mi)以上(shang)的(de)荷(he)葉坪，前(qian)后黃草(cao)梁、臥(wo)場，蘆(lu)芽山(shan)(shan)主(zhu)峰等(deng)高(gao)山(shan)(shan)平臺緩坡上(shang)。是季風地(di)(di)(di)區(qu)高(gao)寒濕潤氣(qi)候(hou)和(he)高(gao)山(shan)(shan)草(cao)甸(dian)植被生(sheng)物氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)下(xia)，依附于優越的(de)地(di)(di)(di)形(xing)條(tiao)件(jian)而發育形(xing)成的(de)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤。
棕(zong)壤廣(guang)泛分(fen)布(bu)于(yu)管涔山(shan)脈的(de)山(shan)坡地帶，海(hai)(hai)(hai)拔范(fan)圍(wei)大(da)致(zhi)在1900至2600米(mi)之間，陽坡處(chu)(chu)出現部(bu)位(wei)略(lve)高，陰坡處(chu)(chu)和(he)洼(wa)處(chu)(chu)部(bu)位(wei)較低。屬于(yu)山(shan)地高寒濕潤(run)氣候的(de)山(shan)地土(tu)壤。黃綿土(tu)絕大(da)部(bu)分(fen)分(fen)布(bu)在黃土(tu)丘(qiu)陵地區和(he)朱(zhu)家坪川，多(duo)為(wei)農田所(suo)占用，海(hai)(hai)(hai)拔范(fan)圍(wei)大(da)致(zhi)在1250至1900米(mi)，有的(de)地方可高達2050米(mi)。風沙土(tu)分(fen)布(bu)在胡會、前(qian)所(suo)兩個鄉鎮的(de)南坪、東雞兒洼(wa)一(yi)帶，呈(cheng)長形帶狀，海(hai)(hai)(hai)拔范(fan)圍(wei)1400至1500米(mi)。土(tu)質松，無塑性(xing)(xing)和(he)粘(zhan)結(jie)性(xing)(xing)，多(duo)呈(cheng)單粒存在，通透性(xing)(xing)好，保(bao)水(shui)保(bao)肥性(xing)(xing)能差(cha)。
五寨過去土壤(rang)總的特點是(shi)“缺磷(lin)少(shao)氮(dan)鉀有(you)余(yu)”，現在按(an)全國(guo)第二次(ci)土壤(rang)普查，“磷(lin)少(shao)氮(dan)少(shao)鉀也少(shao)”，全縣耕地養份狀況是(shi)有(you)機質6.6～8.5克(ke)/千克(ke)、全氮(dan)0.4～0.5克(ke)/千克(ke)、有(you)效磷(lin)3～5毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)、速效鉀小(xiao)于100毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)，屬三級(ji)耕地。非(fei)常適宜馬(ma)鈴(ling)薯生(sheng)長。
五寨(zhai)縣(xian)水(shui)系均(jun)屬黃河(he)(he)流(liu)域，有朱家川河(he)(he)、縣(xian)川河(he)(he)、嵐漪河(he)(he)三大(da)水(shui)系，主要支流(liu)有清漣河(he)(he)、嶠(jiao)峪(yu)溝(gou)河(he)(he)、都(dou)嘴溝(gou)河(he)(he)、井兒(er)窳(yu)溝(gou)河(he)(he)、鹿角河(he)(he)。清漣河(he)(he)流(liu)量(liang)為0.4立(li)方(fang)米/秒，其它四條河(he)(he)流(liu)均(jun)為季節性河(he)(he)流(liu)。
全縣水(shui)資(zi)源(yuan)總量(liang)為(wei)1.13億(yi)立方米，其中(zhong)地表水(shui)年來量(liang)0.44億(yi)立方米，地下水(shui)資(zi)源(yuan)儲量(liang)為(wei)0.69億(yi)立方米。因此被稱(cheng)作(zuo)“坐在水(shui)庫”上(shang)的(de)(de)縣，是山西省的(de)(de)富(fu)水(shui)區之一。非常(chang)適宜(yi)農作(zuo)物生長。
五寨氣(qi)候屬寒溫帶(dai)半干旱大(da)陸性氣(qi)候，全年中多受季(ji)風(feng)(feng)影響，春、夏(xia)(xia)、秋、冬四季(ji)分明。冬季(ji)長而嚴寒，雨(yu)雪稀少；春季(ji)干燥，多風(feng)(feng)沙天氣(qi)；夏(xia)(xia)無(wu)酷暑，雨(yu)量高度集中；秋季(ji)為(wei)時甚短，云(yun)淡風(feng)(feng)清，天高氣(qi)爽，氣(qi)候宜人。
由(you)于自然條件的影響，形成(cheng)了南(nan)寒北暖(nuan)的特殊氣候區。以風大、氣溫(wen)低、降(jiang)水少為特征，土壤沙化(hua)嚴重，生(sheng)(sheng)長季(ji)節短，霜凍危害大，干旱(han)經常發生(sheng)(sheng)。年(nian)均(jun)氣溫(wen)5.0℃，年(nian)積溫(wen)2430℃，無霜期110～130天(tian)，歷年(nian)極端最低氣溫(wen)-38.1℃，極端最高氣溫(wen)36.7℃，晝夜溫(wen)差懸殊大，日照充足，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照時數2872.1小(xiao)時，年(nian)總輻(fu)射量(liang)145千卡/平(ping)(ping)方(fang)厘米(mi)。
平均(jun)年(nian)降(jiang)水量(liang)為448.4～478.3毫(hao)米，降(jiang)雨相對集中(zhong)在(zai)七、八、九三個(ge)月，占全年(nian)降(jiang)水總量(liang)的(de)65%，年(nian)蒸發(fa)量(liang)為1784.4毫(hao)米，年(nian)平均(jun)風速2.8米/秒(miao)。總之氣候(hou)涼爽、降(jiang)雨集中(zhong)、光(guang)照充足、晝夜溫差大這樣的(de)氣候(hou)條件正好符(fu)合農作物的(de)生產發(fa)育。
五寨(zhai)馬鈴薯含淀(dian)粉(fen)12%～14%，蛋白質1.5%～2.3%，還原糖0.1%～0.3%，干物(wu)質含量(liang)15%～20%，及微量(liang)元(yuan)素(su)等(deng)營養元(yuan)素(su)。
2018年，五寨馬鈴薯(shu)種植面(mian)積(ji)為10000公頃，總產(chan)量為13.9萬噸。
2018年(nian)9月5日，中華(hua)人民共和國農業農村(cun)部(bu)正式批準對“五寨馬鈴薯”實(shi)施(shi)農產品地(di)理標志登(deng)記保護。
2022年5月，入選2022年地理標志農(nong)產品(pin)保護工(gong)程實施公示(shi)名單(dan)。
晉西(xi)北(bei)高原的五寨(zhai)縣(xian)盛產馬鈴薯，據《五寨(zhai)縣(xian)志》記載五寨(zhai)種植(zhi)馬鈴薯已有400多年的歷史。
20世紀90年代后期，由于(yu)馬鈴薯加工企業的(de)發(fa)展(zhan)和政府重視，馬鈴薯種(zhong)植(zhi)得到了發(fa)展(zhan)。
2013年，馬鈴薯在(zai)品種(zhong)改(gai)良、規模種(zhong)植、精深(shen)加工、產品包(bao)裝上(shang)得到了很(hen)大的提升，逐步(bu)打造出了五寨品牌。
施足底肥
馬鈴薯(shu)一般(ban)畝施有肥(fei)機1000～1500公斤(jin)，過磷酸(suan)鈣15～25公斤(jin)，草木灰100～150公斤(jin)。基肥(fei)應結合作畦或(huo)挖穴施于10厘米以(yi)(yi)下的(de)土層中，以(yi)(yi)利(li)于植(zhi)株吸(xi)收(shou)和疏松(song)結薯(shu)層。播種(zhong)時，每畝用腐熟的(de)人(ren)畜糞尿20～30擔，或(huo)氮素化肥(fei)5～8公斤(jin)作種(zhong)肥(fei)，使出苗(miao)迅速而整齊，促(cu)苗(miao)健(jian)壯生長。
精選種薯
在選(xuan)用良(liang)種的基礎上，選(xuan)擇(ze)薯形規整(zheng)，具有本品(pin)種典(dian)型(xing)特征(zheng)，薯皮光滑(hua)、色澤(ze)鮮明，重(zhong)量為1～2兩大(da)小(xiao)適中的健(jian)康種薯作種。選(xuan)擇(ze)種薯時，要(yao)嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞(huai)死、生有病斑或臍部(bu)黑腐的塊莖(jing)。
適時播種
確定馬鈴薯(shu)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)適期的(de)(de)重要條件是生育期的(de)(de)溫度。原則上要使馬鈴薯(shu)結薯(shu)盛期處(chu)在日平均溫度15～25℃條件下。而適于(yu)塊莖(jing)持續生長的(de)(de)這(zhe)段時期愈長，總重量也愈高。多數是收了晚稻(dao)(dao)或(huo)中稻(dao)(dao)以后種(zhong)(zhong)植。秋薯(shu)以9月下旬(xun)至10月下旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)為好，冬薯(shu)以12月下旬(xun)至1月中旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)為宜。
合理密植
合理(li)密植就是要(yao)使單(dan)位面積(ji)內有一個(ge)合理(li)的群體(ti)結構，既(ji)能使個(ge)體(ti)發育良好，又能發揮群體(ti)的增(zeng)產作用，馬鈴薯在一般栽培水(shui)平(ping)下，每(mei)畝種6000株(zhu)左右，每(mei)株(zhu)2～3莖較為(wei)適宜。
田間管理
馬鈴薯出(chu)苗后(hou)，及(ji)時(shi)查苗、補苗；齊(qi)苗后(hou)及(ji)時(shi)進行第(di)一次除草(cao)；現(xian)蕾時(shi)，進行第(di)二(er)次除草(cao)，并結(jie)(jie)合(he)培(pei)(pei)(pei)土，培(pei)(pei)(pei)土厚度不超(chao)過10厘米，以(yi)增厚結(jie)(jie)薯層，避免薯塊外露，降低(di)品質；出(chu)苗后(hou)，要及(ji)早用清糞水加(jia)少量氮(dan)素化(hua)肥(fei)(fei)追施(shi)芽苗肥(fei)(fei)，以(yi)促進幼(you)苗迅速(su)生長。現(xian)蕾期結(jie)(jie)合(he)培(pei)(pei)(pei)土追施(shi)一次結(jie)(jie)薯肥(fei)(fei)，以(yi)鉀肥(fei)(fei)為主，配合(he)氮(dan)肥(fei)(fei)。
防治病蟲害
馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的病(bing)(bing)(bing)害(hai)較多，常見(jian)的病(bing)(bing)(bing)害(hai)有病(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)、晚疫病(bing)(bing)(bing)、青枯(ku)病(bing)(bing)(bing)、環腐病(bing)(bing)(bing)、瘡痂病(bing)(bing)(bing)、癌腫病(bing)(bing)(bing)等(deng)。晚疫病(bing)(bing)(bing)多在雨水較多時節和植(zhi)株花(hua)期前(qian)后發(fa)生。因此，要注意及(ji)早用(yong)波爾多液或瑞毒霉進行防(fang)(fang)治。青枯(ku)病(bing)(bing)(bing)目前(qian)藥劑(ji)防(fang)(fang)治較難，防(fang)(fang)治方(fang)法(fa)主(zhu)要通過合理輪作(zuo)、選用(yong)抗病(bing)(bing)(bing)品(pin)種(zhong)(zhong)以及(ji)用(yong)小整薯(shu)作(zuo)種(zhong)(zhong)等(deng)措施進行防(fang)(fang)治。
馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的害蟲主要有(you)瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄(gu)等(deng)(deng)，一(yi)般用藥劑(ji)或(huo)人(ren)工捕殺(sha)等(deng)(deng)措(cuo)施防治。
收獲
馬鈴薯當植株生(sheng)長停(ting)止，莖(jing)葉(xie)大(da)部分(fen)(fen)枯黃時，塊(kuai)莖(jing)很容易與匍匐莖(jing)分(fen)(fen)離(li)，周皮變(bian)硬，比重增(zeng)磊(lei)，干物質含量(liang)達最高限(xian)度，即為食用(yong)塊(kuai)莖(jing)的最適收獲(huo)(huo)期，利用(yong)塊(kuai)莖(jing)應提前5～7天收獲(huo)(huo)，以(yi)減輕生(sheng)長后期高溫的不利影響，提高種性。
五寨馬鈴薯生產符合NY 5332大田作物產地環境技術(shu)條件，以及GB4285農(nong)藥安全(quan)使(shi)用準(zhun)則(ze)(ze)，GB/T8321農(nong)藥合理(li)使(shi)用準(zhun)則(ze)(ze)等(deng)相關(guan)標(biao)準(zhun)和要求。
沉靜時光
】編輯上傳提供，當前頁面所(suo)展示的詞條介(jie)紹涉及宣(xuan)傳內容(rong)屬于注冊用戶個(ge)人編輯行為，網站不完全保(bao)證內容(rong)信息的準(zhun)確(que)性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也不代表本站立場。
