芒果视频下载

一、產地環境

（1）地貌和(he)土壤情況(kuang)

神(shen)池縣(xian)(xian)(xian)地(di)(di)處黃土(tu)(tu)丘陵區(qu)，山(shan)(shan)(shan)(shan)丘起伏、溝壑縱橫(heng)，平均海(hai)拔在(zai)(zai)(zai)1500米（海(hai)拔范(fan)圍(wei)1200—2500米），洪濤(tao)山(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)自(zi)西(xi)北向東南延伸，關涔山(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)縱立南沿(yan)，兩大山(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)形成中部(bu)(bu)小(xiao)塊緩坡平地(di)(di)，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)總的(de)(de)地(di)(di)貌特(te)點是平川少，山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)丘陵多（占全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)國土(tu)(tu)面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)88%），地(di)(di)形地(di)(di)貌復雜。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)可(ke)耕地(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)84.69萬畝，人均耕地(di)(di)近10畝，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)耕地(di)(di)土(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型分(fen)為四個(ge)土(tu)(tu)類(lei)(lei)（棕(zong)(zong)壤、栗(li)褐土(tu)(tu)、風砂土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)），主(zhu)(zhu)要土(tu)(tu)類(lei)(lei)為栗(li)褐土(tu)(tu)，占總面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)98.08%，分(fen)布(bu)于海(hai)拔1600—2000米的(de)(de)中低山(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)丘陵地(di)(di)區(qu)；棕(zong)(zong)壤占總面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)0.3%，主(zhu)(zhu)要分(fen)布(bu)在(zai)(zai)(zai)海(hai)拔2300米以(yi)上(shang)的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)上(shang)部(bu)(bu)，風砂土(tu)(tu)占總面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)1.23%，主(zhu)(zhu)要分(fen)布(bu)在(zai)(zai)(zai)西(xi)部(bu)(bu)平川局部(bu)(bu)地(di)(di)區(qu)，潮土(tu)(tu)占總面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)0.39%，主(zhu)(zhu)要分(fen)布(bu)在(zai)(zai)(zai)縣(xian)(xian)(xian)川河源頭(tou)和(he)海(hai)拔1500米左右的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)澗交接洼(wa)地(di)(di)。按(an)全(quan)(quan)國第二次土(tu)(tu)壤普查，神(shen)池土(tu)(tu)壤總的(de)(de)特(te)點是“缺磷(lin)少氮鉀有(you)余”，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)耕地(di)(di)養份狀(zhuang)況是有(you)機質6.6-8.5g/kg、全(quan)(quan)氮0.4-0.5g/kg、有(you)效磷(lin)3-5mg/kg、速(su)效鉀100mg/kg以(yi)上(shang)，屬三級以(yi)上(shang)耕地(di)(di)，非常適(shi)宜(yi)莜麥生長。

（2）水文情況

全(quan)縣(xian)(xian)有(you)四條大的(de)季(ji)節性(xing)(xing)(xing)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，朱家(jia)川河(he)(he)全(quan)長(chang)60.6公(gong)(gong)(gong)里，由本縣(xian)(xian)西(xi)部賀職鄉(xiang)出(chu)境，經五寨、保(bao)德入黃河(he)(he)，流(liu)(liu)(liu)域面積784平方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里；縣(xian)(xian)川河(he)(he)全(quan)長(chang)35.5公(gong)(gong)(gong)里，由本縣(xian)(xian)西(xi)北(bei)長(chang)畛鄉(xiang)出(chu)境，經偏關、保(bao)德入黃河(he)(he)，流(liu)(liu)(liu)域面積528平方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里；野豬口(kou)河(he)(he)全(quan)長(chang)25公(gong)(gong)(gong)里，由本鄉(xiang)石湖村出(chu)境入平魯縣(xian)(xian)，流(liu)(liu)(liu)域面積89平方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里；澗(jian)口(kou)河(he)(he)在(zai)(zai)境內東部，全(quan)長(chang)5公(gong)(gong)(gong)里，由龍(long)泉鎮(zhen)大溝(gou)兒澗(jian)出(chu)境，經寧武縣(xian)(xian)入恢河(he)(he)，最(zui)后流(liu)(liu)(liu)入桑干河(he)(he)，流(liu)(liu)(liu)域面積71平方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里。四條季(ji)節性(xing)(xing)(xing)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，徑流(liu)(liu)(liu)多(duo)集(ji)中在(zai)(zai)雨季(ji)，7、8、9三個月的(de)洪(hong)水(shui)流(liu)(liu)(liu)量(liang)占到全(quan)年徑流(liu)(liu)(liu)量(liang)的(de)70%，各河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)總洪(hong)水(shui)量(liang)大1.15米(mi)(mi)3/秒(miao)，因為(wei)是季(ji)節性(xing)(xing)(xing)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，所以夏季(ji)出(chu)現洪(hong)水(shui)高峰，河(he)(he)床洪(hong)水(shui)濤濤，當地(di)農民形象(xiang)地(di)概(gai)括為(wei)“有(you)雨山洪(hong)發，雨過河(he)(he)床干”。神(shen)池縣(xian)(xian)水(shui)資源十分貧乏，全(quan)縣(xian)(xian)地(di)下(xia)水(shui)靜儲量(liang)為(wei)6.16億(yi)噸，動(dong)儲量(liang)為(wei)5.9萬噸/晝夜，含水(shui)層(ceng)埋深在(zai)(zai)2.5-144.92米(mi)(mi)左右，且(qie)分布不均，多(duo)集(ji)中于朱家(jia)川河(he)(he)和縣(xian)(xian)川河(he)(he)兩河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)域，適合莜麥生(sheng)長(chang)。

（3）氣候情況

神池縣屬大(da)陸季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)，干旱、高(gao)寒、溫差(cha)大(da)、無(wu)霜期短，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫4.7℃，平均(jun)無(wu)霜期114天(tian)，平均(jun)降(jiang)雨量487.7毫(hao)米，主要集(ji)中在(zai)7—9月份，年(nian)(nian)平均(jun)蒸發(fa)量1921.1毫(hao)米，全年(nian)(nian)光照時數為2816.7小時，年(nian)(nian)太陽總輻射量144.03千卡/厘米，≥10℃的總積溫為2300-2600℃，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)以風(feng)大(da)、低溫、降(jiang)水變率(lv)大(da)，春旱年(nian)(nian)份多，無(wu)霜期短為主要特(te)點(dian)，總之氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)涼爽、降(jiang)雨集(ji)中、西(xi)北風(feng)長(chang)年(nian)(nian)不斷、光照充足(zu)、晝夜溫差(cha)大(da)這樣的氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)條件正好符合莜麥的生產發(fa)育。

二、歷史沿革

“哥哥在山(shan)坡上嘶(si)(si)嘍！嘶(si)(si)嘍！割莜(you)麥(mai)，小妹妹在溝洼里圪(ge)嘣(beng)！圪(ge)嘣(beng)！掏山(shan)藥（呀么(me)）親(qin)親(qin)”這是(shi)神(shen)池(chi)民歌《割莜(you)麥(mai)》中(zhong)短(duan)短(duan)的兩句唱詞，至今給人們留下很深(shen)的印象,不僅突出了(le)地方語(yu)言特色，而且生(sheng)動地再現(xian)了(le)勞動時的情景。

在(zai)我國浩瀚的史籍中(zhong)，經(jing)常可(ke)以看到關于莜(you)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的記(ji)載，《穆(mu)天(tian)子傳》稱(cheng)(cheng)(cheng)之為(wei)(wei)“焚麥(mai)(mai)(mai)(mai)”，《皇(huang)帝(di)內經(jing)》稱(cheng)(cheng)(cheng)之為(wei)(wei)“珈(jia)師”，《史記(ji)、司馬相如列傳》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“斯”《稗海(hai)博志》上(shang)稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“燕麥(mai)(mai)(mai)(mai)”，《廣志》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“折草(cao)(cao)”，唐(tang)代《本草(cao)(cao)》上(shang)稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“穱(jue)麥(mai)(mai)(mai)(mai)”，《群芳普》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“牛星草(cao)(cao)”，“杜志草(cao)(cao)”，《庶(shu)物異(yi)名(ming)》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“錯(cuo)麥(mai)(mai)(mai)(mai)”，《甘肅通(tong)志》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“苜麥(mai)(mai)(mai)(mai)”。而《瑟榭叢談》又記(ji)作“油麥(mai)(mai)(mai)(mai)”，“形似小麥(mai)(mai)(mai)(mai)而弱(ruo)，味墻微苦，核之本草(cao)(cao)，當即(ji)燕麥(mai)(mai)(mai)(mai)”，等等。到了近代，多(duo)數地(di)(di)方才統(tong)一叫成“莜(you)麥(mai)(mai)(mai)(mai)”。至今(jin)仍有很多(duo)種叫法，東北地(di)(di)區叫“鈴鐺麥(mai)(mai)(mai)(mai)”,西(xi)北地(di)(di)區叫“玉麥(mai)(mai)(mai)(mai)”，維(wei)吾(wu)爾族稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“阿富(fu)漢”或“蘇(su)魯”，彝(yi)族稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“堵”。

歷史上，神(shen)池的(de)莜(you)麥(mai)種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)和(he)區(qu)(qu)域要比現在大的(de)很多。據(ju)(ju)《山西(xi)省統計年(nian)(nian)編(bian)》記載：民國二十四年(nian)(nian)（1935），神(shen)池莜(you)麥(mai)種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)36.2萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)到(dao)(dao)(dao)糧食作(zuo)物總(zong)播(bo)面(mian)積(ji)(ji)63.56萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)的(de)56.9%，總(zong)產(chan)130.32萬(wan)(wan)(wan)公斤。建(jian)國后的(de)統計數據(ju)(ju)顯示(shi)，1949年(nian)(nian)到(dao)(dao)(dao)1970年(nian)(nian)，神(shen)池縣(xian)(xian)的(de)莜(you)麥(mai)播(bo)種面(mian)積(ji)(ji)一直(zhi)穩定在25萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)左(zuo)右，最(zui)高(gao)年(nian)(nian)1964年(nian)(nian)達到(dao)(dao)(dao)27.53萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)。1971年(nian)(nian)到(dao)(dao)(dao)1990年(nian)(nian)20年(nian)(nian)中，播(bo)種面(mian)積(ji)(ji)盡(jin)管有(you)所減少，但(dan)達到(dao)(dao)(dao)15萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)以上的(de)就有(you)15個年(nian)(nian)度，最(zui)低年(nian)(nian)1990年(nian)(nian)13.72萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)。1991年(nian)(nian)到(dao)(dao)(dao)2004年(nian)(nian)由于新興高(gao)產(chan)作(zuo)物的(de)倡導和(he)價(jia)值規律的(de)引導，使其種植(zhi)(zhi)區(qu)(qu)域和(he)面(mian)積(ji)(ji)繼續縮小(xiao)，2004年(nian)(nian)降到(dao)(dao)(dao)35100畝(mu)。2003年(nian)(nian)省政府為了進(jin)一步推進(jin)農業結構戰略性調(diao)整，優(you)化農業區(qu)(qu)域布局，建(jian)設優(you)質小(xiao)雜糧產(chan)區(qu)(qu)，把神(shen)池縣(xian)(xian)列為重點(dian)縣(xian)(xian)開(kai)始，全縣(xian)(xian)莜(you)麥(mai)播(bo)種面(mian)積(ji)(ji)又逐(zhu)年(nian)(nian)回升，到(dao)(dao)(dao)2010年(nian)(nian)全縣(xian)(xian)莜(you)麥(mai)面(mian)積(ji)(ji)達到(dao)(dao)(dao)11.3萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)。

特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)地理環境(jing)孕育了特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)作物。神(shen)(shen)池(chi)(chi)出(chu)產的(de)(de)(de)莜面(mian)就(jiu)認神(shen)(shen)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)，出(chu)了神(shen)(shen)池(chi)(chi)，哪里(li)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)都(dou)不(bu)行。神(shen)(shen)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)和出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)莜面(mian)是韌韌的(de)(de)(de)，別處的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)和出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)莜面(mian)是懶懶的(de)(de)(de)；神(shen)(shen)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)蒸(zheng)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)莜面(mian)是筋筋的(de)(de)(de)，別處的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)蒸(zheng)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)莜面(mian)是垮(kua)垮(kua)的(de)(de)(de)。

過(guo)去，神池(chi)的(de)(de)(de)(de)農民(min)求師學(xue)藝，要先學(xue)做(zuo)莜(you)(you)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)技術，新媳婦在(zai)婆家(jia)第一次(ci)(ci)上鍋，要在(zai)做(zuo)莜(you)(you)面(mian)(mian)飯(fan)上露一手；新女婿春節后(hou)登門，要吃(chi)有十(shi)種花樣(yang)的(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)飯(fan)。神池(chi)人能(neng)(neng)把莜(you)(you)面(mian)(mian)在(zai)石板上推成薄如紙(zhi)的(de)(de)(de)(de)“刨(bao)花兒”；能(neng)(neng)一次(ci)(ci)搓出(chu)五根纖細的(de)(de)(de)(de)而數尺不斷的(de)(de)(de)(de)“圪爵兒”；能(neng)(neng)如飛般捏(nie)出(chu)滿(man)籠“山藥絲(si)餃子”；能(neng)(neng)在(zai)幾分鐘內做(zuo)熟“餽壘”，攪好“拿糕(gao)”。莜(you)(you)面(mian)(mian)飯(fan)，或澆胡油，蔥(cong)花兒，酸菜(cai)湯；或加辣(la)椒，羊肉湯，都是神池(chi)農民(min)絕佳(jia)的(de)(de)(de)(de)美餐。莜(you)(you)面(mian)(mian)耐饑耐寒，干體力(li)和出(chu)遠門的(de)(de)(de)(de)人，要吃(chi)莜(you)(you)面(mian)(mian)飯(fan)，俗話(hua)說(shuo)：“四十(shi)里的(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)三十(shi)里的(de)(de)(de)(de)糕(gao)，二十(shi)里的(de)(de)(de)(de)玉米窩(wo)窩(wo)餓斷腰”。但是絕不能(neng)(neng)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)過(guo)飽，以防后(hou)脹。常(chang)說(shuo)“莜(you)(you)面(mian)(mian)吃(chi)個半飽飽，喝(he)點母水正好好”。

神(shen)池縣盡管建縣不(bu)足300年，但因莜(you)麥(mai)而久負盛(sheng)名。建國后的莜(you)麥(mai)生(sheng)產又有過輝煌(huang)，1977年11月曾在神(shen)池召開過華(hua)北地區莜(you)麥(mai)生(sheng)產協作會議。

神(shen)池當(dang)(dang)(dang)地的傳統農家 莜麥“三(san)分三(san)”品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)至今聞名中(zhong)外，自成體系，莖桿粗壯，根(gen)系發達，分糵力(li)強，穗(sui)型(xing)長大，粒(li)大飽滿，磨(mo)出(chu)的面白，做出(chu)的飯味美、耐饑(ji)，一(yi)直是(shi)當(dang)(dang)(dang)地的當(dang)(dang)(dang)家品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。1987年，經山(shan)西(xi)省農作物品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)審定委員會認可，在全省推(tui)廣種(zhong)(zhong)(zhong)植，。該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)曾被好幾家科研單(dan)位作為原始材料，雜交選(xuan)育出(chu)不少優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。僅我(wo)省就有晉(jin)燕(yan)(yan)3號(hao)、晉(jin)燕(yan)(yan)4號(hao)、晉(jin)燕(yan)(yan)6號(hao)，雁(yan)紅10號(hao)，雁(yan)紅14號(hao)等優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)都(dou)是(shi)以(yi)“三(san)分三(san)”作母本或父本，雜交選(xuan)育而成的。

三、品質特點

（1）外(wai)在感觀特征：

神(shen)(shen)池莜(you)麥(mai)(mai)籽粒(li)(li)(li)呈紡錘型，有腹溝(gou)，長0.8—1.3cm，寬(kuan)0.2—0.4cm，干(gan)粒(li)(li)(li)重(zhong)31—33.5g，比異(yi)(yi)地(di)種植(zhi)的同(tong)品質籽粒(li)(li)(li)長0.2—0.4cm，寬(kuan)0.1—0.15cm，干(gan)粒(li)(li)(li)重(zhong)高(gao)3—4g；神(shen)(shen)池莜(you)麥(mai)(mai)籽粒(li)(li)(li)白(bai)黃色(se)，與異(yi)(yi)地(di)同(tong)品種比較，神(shen)(shen)池莜(you)麥(mai)(mai)黃度較深；神(shen)(shen)池莜(you)麥(mai)(mai)籽粒(li)(li)(li)整齊且飽滿，出(chu)粉率(lv)高(gao)達97%，而異(yi)(yi)地(di)莜(you)麥(mai)(mai)出(chu)粉率(lv)最(zui)高(gao)95%。神(shen)(shen)池莜(you)麥(mai)(mai)加工的面粉白(bai)黃色(se)，黃度大(da)于異(yi)(yi)地(di)，筋(jin)度高(gao)，粘性差(cha)，口感好，吃水多，耐(nai)寒耐(nai)饑。

（2）內在品質特征：

神池(chi)(chi)莜(you)麥(mai)營養豐富，在(zai)同類作物(wu)中蛋白質(zhi)含量(liang)最高(gao)，蛋白質(zhi)高(gao)于(yu)14.9%，神池(chi)(chi)莜(you)麥(mai)籽粒整齊(qi)且飽滿，出(chu)(chu)粉(fen)率(lv)達(da)96%以上(shang)，而異地莜(you)麥(mai)出(chu)(chu)粉(fen)率(lv)達(da)94%以上(shang)，神池(chi)(chi)莜(you)麥(mai)含水分低(di)于(yu)5.02%以下，脂肪(fang)約6.8%，含淀粉(fen)約41.1%，總膳食纖維高(gao)于(yu)13.98。同時(shi)含有(you)人體必需的(de)8種氨基酸，其組成也較平衡，賴(lai)氨酸含量(liang)最高(gao)，神池(chi)(chi)莜(you)面吃(chi)水量(liang)大，0．5公斤莜(you)面可(ke)做1公斤成品。