芒果视频下载

一、產地環境

（1）地貌和土壤情(qing)況

神池縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)處黃土(tu)(tu)(tu)丘(qiu)陵區，山(shan)(shan)丘(qiu)起(qi)伏、溝壑縱(zong)橫，平均(jun)海拔在1500米(mi)（海拔范圍1200—2500米(mi)），洪濤山(shan)(shan)脈自(zi)西北向東(dong)南延伸，關涔山(shan)(shan)脈縱(zong)立南沿，兩大山(shan)(shan)脈形成中(zhong)部(bu)小塊緩坡平地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)特(te)點是(shi)平川(chuan)少(shao)，山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)丘(qiu)陵多（占(zhan)(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)國土(tu)(tu)(tu)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)88%），地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)復雜。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)可耕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積(ji)84.69萬畝，人均(jun)耕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)近10畝，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)耕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型分為四(si)個土(tu)(tu)(tu)類（棕壤(rang)、栗褐土(tu)(tu)(tu)、風砂(sha)(sha)土(tu)(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)(tu)），主(zhu)要土(tu)(tu)(tu)類為栗褐土(tu)(tu)(tu)，占(zhan)(zhan)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)98.08%，分布于海拔1600—2000米(mi)的(de)(de)(de)中(zhong)低山(shan)(shan)和丘(qiu)陵地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)區；棕壤(rang)占(zhan)(zhan)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)0.3%，主(zhu)要分布在海拔2300米(mi)以(yi)上的(de)(de)(de)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)上部(bu)，風砂(sha)(sha)土(tu)(tu)(tu)占(zhan)(zhan)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)1.23%，主(zhu)要分布在西部(bu)平川(chuan)局部(bu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)區，潮(chao)土(tu)(tu)(tu)占(zhan)(zhan)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)0.39%，主(zhu)要分布在縣(xian)(xian)川(chuan)河(he)源頭和海拔1500米(mi)左右(you)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)澗交接(jie)洼地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)。按(an)全(quan)(quan)國第二次(ci)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)普查(cha)，神池土(tu)(tu)(tu)壤(rang)總(zong)(zong)的(de)(de)(de)特(te)點是(shi)“缺(que)磷少(shao)氮(dan)鉀(jia)有余”，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)耕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)養份狀況是(shi)有機質(zhi)6.6-8.5g/kg、全(quan)(quan)氮(dan)0.4-0.5g/kg、有效(xiao)磷3-5mg/kg、速效(xiao)鉀(jia)100mg/kg以(yi)上，屬三級以(yi)上耕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)，非常(chang)適宜莜(you)麥生長。

（2）水文情況

全(quan)縣有四條大的(de)季(ji)節(jie)性河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)，朱家川河(he)(he)(he)全(quan)長60.6公里(li)，由本縣西(xi)部賀職鄉出(chu)境(jing)，經(jing)五寨、保(bao)德入黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)，流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)784平(ping)(ping)方(fang)(fang)公里(li)；縣川河(he)(he)(he)全(quan)長35.5公里(li)，由本縣西(xi)北長畛鄉出(chu)境(jing)，經(jing)偏(pian)關、保(bao)德入黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)，流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)528平(ping)(ping)方(fang)(fang)公里(li)；野豬口河(he)(he)(he)全(quan)長25公里(li)，由本鄉石湖村出(chu)境(jing)入平(ping)(ping)魯縣，流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)89平(ping)(ping)方(fang)(fang)公里(li)；澗口河(he)(he)(he)在(zai)境(jing)內東部，全(quan)長5公里(li)，由龍(long)泉鎮大溝兒澗出(chu)境(jing)，經(jing)寧(ning)武縣入恢河(he)(he)(he)，最后流(liu)(liu)(liu)(liu)入桑(sang)干河(he)(he)(he)，流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)71平(ping)(ping)方(fang)(fang)公里(li)。四條季(ji)節(jie)性河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)，徑流(liu)(liu)(liu)(liu)多集中在(zai)雨(yu)(yu)季(ji)，7、8、9三個月的(de)洪水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)占到全(quan)年徑流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)的(de)70%，各(ge)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)總洪水(shui)(shui)量(liang)大1.15米3/秒(miao)，因為是季(ji)節(jie)性河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)，所以夏季(ji)出(chu)現(xian)洪水(shui)(shui)高峰，河(he)(he)(he)床洪水(shui)(shui)濤濤，當(dang)地農(nong)民形象地概(gai)括(kuo)為“有雨(yu)(yu)山洪發，雨(yu)(yu)過河(he)(he)(he)床干”。神池(chi)縣水(shui)(shui)資源十(shi)分貧乏(fa)，全(quan)縣地下水(shui)(shui)靜儲量(liang)為6.16億(yi)噸(dun)，動儲量(liang)為5.9萬噸(dun)/晝夜，含水(shui)(shui)層埋深在(zai)2.5-144.92米左(zuo)右，且分布(bu)不均(jun)，多集中于(yu)朱家川河(he)(he)(he)和縣川河(he)(he)(he)兩河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)，適合莜麥生長。

（3）氣候情況

神池縣屬(shu)大(da)(da)陸季風(feng)氣候，干旱(han)、高寒(han)、溫差(cha)大(da)(da)、無霜期(qi)短，年(nian)平(ping)均氣溫4.7℃，平(ping)均無霜期(qi)114天(tian)，平(ping)均降(jiang)(jiang)雨量487.7毫米，主要(yao)集(ji)(ji)中(zhong)在(zai)7—9月份，年(nian)平(ping)均蒸發量1921.1毫米，全年(nian)光照(zhao)時數為2816.7小時，年(nian)太(tai)陽總輻射量144.03千卡/厘(li)米，≥10℃的(de)總積溫為2300-2600℃，氣候以(yi)風(feng)大(da)(da)、低溫、降(jiang)(jiang)水(shui)變(bian)率大(da)(da)，春旱(han)年(nian)份多，無霜期(qi)短為主要(yao)特點，總之氣候涼爽、降(jiang)(jiang)雨集(ji)(ji)中(zhong)、西北風(feng)長(chang)年(nian)不斷、光照(zhao)充足、晝夜溫差(cha)大(da)(da)這樣的(de)氣候條件(jian)正(zheng)好符(fu)合莜麥的(de)生產發育。

二、歷史沿革

“哥哥在(zai)山坡上嘶嘍！嘶嘍！割莜麥(mai)，小妹(mei)妹(mei)在(zai)溝(gou)洼里(li)圪(ge)嘣(beng)！圪(ge)嘣(beng)！掏山藥（呀么）親親”這是神池民歌《割莜麥(mai)》中短短的(de)兩句唱(chang)詞(ci)，至今給人們(men)留下很深的(de)印象(xiang),不僅突出了(le)地(di)方語(yu)言特色，而且生動(dong)地(di)再現了(le)勞動(dong)時(shi)的(de)情景。

在我國浩瀚的史籍中，經常可以(yi)看到關于(yu)莜麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)的記載(zai)，《穆天子(zi)傳》稱(cheng)(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)“焚麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”，《皇(huang)帝內經》稱(cheng)(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)“珈師”，《史記、司(si)馬相如列傳》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“斯(si)”《稗海博志》上稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”，《廣(guang)志》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“折草(cao)”，唐代《本草(cao)》上稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“穱麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”，《群(qun)芳(fang)普》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“牛星草(cao)”，“杜志草(cao)”，《庶(shu)物(wu)異名(ming)》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“錯麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”，《甘肅通志》稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“苜麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”。而《瑟榭叢談》又記作“油麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”，“形似小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)而弱，味墻(qiang)微苦，核之(zhi)本草(cao)，當即燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”，等等。到了近代，多(duo)數地方才(cai)統一叫成“莜麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”。至今仍有很多(duo)種叫法，東北(bei)地區叫“鈴鐺麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”,西北(bei)地區叫“玉麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”，維吾(wu)爾族(zu)稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“阿富漢”或(huo)“蘇魯”，彝族(zu)稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“堵”。

歷史上，神(shen)池的(de)莜麥種植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)(ji)和(he)(he)區域要(yao)比現在大的(de)很多。據《山西省統(tong)計(ji)年(nian)(nian)編(bian)》記載(zai)：民國(guo)(guo)二(er)十四年(nian)(nian)（1935），神(shen)池莜麥種植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)(ji)36.2萬(wan)畝(mu)，占到(dao)糧食作物總播面(mian)積(ji)(ji)(ji)63.56萬(wan)畝(mu)的(de)56.9%，總產130.32萬(wan)公斤。建國(guo)(guo)后的(de)統(tong)計(ji)數據顯示(shi)，1949年(nian)(nian)到(dao)1970年(nian)(nian)，神(shen)池縣(xian)的(de)莜麥播種面(mian)積(ji)(ji)(ji)一直穩定在25萬(wan)畝(mu)左右，最高(gao)年(nian)(nian)1964年(nian)(nian)達到(dao)27.53萬(wan)畝(mu)。1971年(nian)(nian)到(dao)1990年(nian)(nian)20年(nian)(nian)中，播種面(mian)積(ji)(ji)(ji)盡(jin)管有(you)所(suo)減(jian)少，但達到(dao)15萬(wan)畝(mu)以上的(de)就(jiu)有(you)15個年(nian)(nian)度(du)，最低年(nian)(nian)1990年(nian)(nian)13.72萬(wan)畝(mu)。1991年(nian)(nian)到(dao)2004年(nian)(nian)由于新興高(gao)產作物的(de)倡導和(he)(he)價(jia)值(zhi)規律的(de)引導，使其種植(zhi)區域和(he)(he)面(mian)積(ji)(ji)(ji)繼續縮小，2004年(nian)(nian)降到(dao)35100畝(mu)。2003年(nian)(nian)省政府為了進一步推進農業(ye)結(jie)構戰略性調整(zheng)，優化(hua)農業(ye)區域布局，建設(she)優質小雜糧產區，把神(shen)池縣(xian)列為重點縣(xian)開(kai)始，全(quan)縣(xian)莜麥播種面(mian)積(ji)(ji)(ji)又逐(zhu)年(nian)(nian)回(hui)升(sheng)，到(dao)2010年(nian)(nian)全(quan)縣(xian)莜麥面(mian)積(ji)(ji)(ji)達到(dao)11.3萬(wan)畝(mu)。

特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)地理環境孕育了特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)物。神(shen)(shen)(shen)池(chi)出(chu)產的(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)就認神(shen)(shen)(shen)池(chi)的(de)(de)(de)(de)水(shui)，出(chu)了神(shen)(shen)(shen)池(chi)，哪(na)里的(de)(de)(de)(de)水(shui)都不行。神(shen)(shen)(shen)池(chi)的(de)(de)(de)(de)水(shui)和出(chu)來的(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)是韌(ren)韌(ren)的(de)(de)(de)(de)，別(bie)處的(de)(de)(de)(de)水(shui)和出(chu)來的(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)是懶(lan)懶(lan)的(de)(de)(de)(de)；神(shen)(shen)(shen)池(chi)的(de)(de)(de)(de)水(shui)蒸出(chu)來的(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)是筋筋的(de)(de)(de)(de)，別(bie)處的(de)(de)(de)(de)水(shui)蒸出(chu)來的(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)是垮垮的(de)(de)(de)(de)。

過(guo)去，神池的(de)(de)農民(min)求(qiu)師學(xue)藝，要先學(xue)做莜(you)(you)(you)面(mian)的(de)(de)技術(shu)，新(xin)(xin)媳婦在婆家第(di)一次(ci)上(shang)鍋，要在做莜(you)(you)(you)面(mian)飯(fan)上(shang)露(lu)一手(shou)；新(xin)(xin)女(nv)婿春節后登門，要吃(chi)有十(shi)種花樣的(de)(de)莜(you)(you)(you)面(mian)飯(fan)。神池人(ren)(ren)能把莜(you)(you)(you)面(mian)在石板上(shang)推成薄如(ru)(ru)紙(zhi)的(de)(de)“刨花兒”；能一次(ci)搓(cuo)出五根纖細的(de)(de)而(er)數尺不(bu)斷的(de)(de)“圪(ge)爵兒”；能如(ru)(ru)飛(fei)般捏(nie)出滿籠“山藥絲餃子(zi)”；能在幾分鐘內做熟“餽壘”，攪好(hao)“拿糕”。莜(you)(you)(you)面(mian)飯(fan)，或澆胡油，蔥花兒，酸菜湯；或加辣椒，羊(yang)肉湯，都是(shi)神池農民(min)絕(jue)佳的(de)(de)美餐。莜(you)(you)(you)面(mian)耐(nai)饑耐(nai)寒，干體力和出遠門的(de)(de)人(ren)(ren)，要吃(chi)莜(you)(you)(you)面(mian)飯(fan)，俗話(hua)說：“四十(shi)里的(de)(de)莜(you)(you)(you)面(mian)三十(shi)里的(de)(de)糕，二十(shi)里的(de)(de)玉米窩(wo)窩(wo)餓(e)斷腰”。但(dan)是(shi)絕(jue)不(bu)能吃(chi)的(de)(de)過(guo)飽，以防后脹。常說“莜(you)(you)(you)面(mian)吃(chi)個半飽飽，喝點母水正好(hao)好(hao)”。

神池(chi)縣(xian)盡管建縣(xian)不足300年(nian)，但因莜(you)(you)麥而久(jiu)負盛(sheng)名。建國后的莜(you)(you)麥生產(chan)又有過輝煌，1977年(nian)11月(yue)曾在神池(chi)召(zhao)開過華北地區莜(you)(you)麥生產(chan)協作會議(yi)。

神池當地(di)的(de)傳統農(nong)家 莜麥“三(san)(san)(san)分(fen)三(san)(san)(san)”品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)至(zhi)今聞名(ming)中外，自成體系，莖桿粗壯(zhuang)，根(gen)系發達，分(fen)糵力(li)強，穗(sui)型長(chang)大(da)，粒大(da)飽滿，磨出(chu)的(de)面白，做出(chu)的(de)飯味美、耐(nai)饑，一直是(shi)(shi)當地(di)的(de)當家品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。1987年，經(jing)山西省農(nong)作物品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)審(shen)定委員(yuan)會認可，在(zai)全省推廣種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植，。該品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)曾被(bei)好幾家科研單位(wei)作為原(yuan)始材料，雜(za)交選育(yu)出(chu)不(bu)少優(you)(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。僅我省就(jiu)有(you)晉燕(yan)3號(hao)(hao)、晉燕(yan)4號(hao)(hao)、晉燕(yan)6號(hao)(hao)，雁紅10號(hao)(hao)，雁紅14號(hao)(hao)等優(you)(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)都是(shi)(shi)以(yi)“三(san)(san)(san)分(fen)三(san)(san)(san)”作母本或(huo)父本，雜(za)交選育(yu)而成的(de)。

三、品質特點

（1）外在(zai)感觀特征：

神(shen)(shen)池(chi)莜(you)(you)(you)麥(mai)籽粒(li)(li)呈紡錘型，有腹溝，長0.8—1.3cm，寬0.2—0.4cm，干粒(li)(li)重31—33.5g，比異地(di)種植的同品質(zhi)籽粒(li)(li)長0.2—0.4cm，寬0.1—0.15cm，干粒(li)(li)重高3—4g；神(shen)(shen)池(chi)莜(you)(you)(you)麥(mai)籽粒(li)(li)白(bai)黃(huang)(huang)色，與(yu)異地(di)同品種比較，神(shen)(shen)池(chi)莜(you)(you)(you)麥(mai)黃(huang)(huang)度(du)較深；神(shen)(shen)池(chi)莜(you)(you)(you)麥(mai)籽粒(li)(li)整齊且飽滿，出粉(fen)率(lv)高達97%，而(er)異地(di)莜(you)(you)(you)麥(mai)出粉(fen)率(lv)最高95%。神(shen)(shen)池(chi)莜(you)(you)(you)麥(mai)加工的面粉(fen)白(bai)黃(huang)(huang)色，黃(huang)(huang)度(du)大于異地(di)，筋(jin)度(du)高，粘性差(cha)，口感好，吃水多，耐(nai)寒耐(nai)饑(ji)。

（2）內在品質特征：

神(shen)池(chi)(chi)莜(you)(you)麥營養豐富，在同類作(zuo)物中蛋白(bai)質含(han)量(liang)最(zui)高，蛋白(bai)質高于14.9%，神(shen)池(chi)(chi)莜(you)(you)麥籽粒整齊且(qie)飽滿，出(chu)粉(fen)率達96%以上(shang)，而異地(di)莜(you)(you)麥出(chu)粉(fen)率達94%以上(shang)，神(shen)池(chi)(chi)莜(you)(you)麥含(han)水(shui)分低于5.02%以下，脂肪約(yue)6.8%，含(han)淀(dian)粉(fen)約(yue)41.1%，總膳食纖維高于13.98。同時含(han)有(you)人體必需的(de)8種氨基酸(suan)，其(qi)組成(cheng)也(ye)較平衡(heng)，賴氨酸(suan)含(han)量(liang)最(zui)高，神(shen)池(chi)(chi)莜(you)(you)面吃水(shui)量(liang)大，0．5公(gong)斤(jin)莜(you)(you)面可做1公(gong)斤(jin)成(cheng)品。