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天全貢米介紹

天(tian)全(quan)的(de)(de)香谷米，是四川(chuan)省天(tian)全(quan)縣(xian)的(de)(de)著名(ming)特產(chan)，據四川(chuan)省雅(ya)(ya)安(an)市(shi)的(de)(de)《雅(ya)(ya)州(zhou)通覽》記載，天(tian)全(quan)香谷米由于(yu)烹熟后濃香撲鼻，因(yin)而一直是歷代“貢(gong)米”，是雅(ya)(ya)安(an)市(shi)天(tian)全(quan)縣(xian)“十八道水”的(de)(de)特產(chan)。素有“天(tian)全(quan)糧(liang)倉”美稱的(de)(de)仁義鄉為主要(yao)產(chan)區。

唐代(dai)大詩人(ren)杜甫在《草堂詩箋(jian)十(shi)六病(bing)后遇寄飲贈(zeng)歌》中，就(jiu)曾極力贊嘆香谷米的(de)佳(jia)美，寫出(chu)了“遣人(ren)向市賒(she)香粳(jing)，喚(huan)婦出(chu)房親(qin)自(zi)饌”的(de)詩句。

天全貢米的產地

天(tian)(tian)全(quan)貢米的產(chan)地(di)仁(ren)義鄉位于天(tian)(tian)全(quan)縣(xian)城(cheng)北部(bu)，離縣(xian)城(cheng)9公里，地(di)形以丘陵為(wei)主，有(you)水(shui)田(tian)8952畝，地(di)處亞(ya)熱帶季風氣候，降水(shui)豐(feng)沛(pei)，系(xi)縣(xian)水(shui)稻主產(chan)區(qu)，有(you)"小(xiao)烏克(ke)蘭"、"天(tian)(tian)全(quan)米倉"之稱，水(shui)稻珍品"香谷(gu)米"相傳為(wei)古代(dai)貢品。

天全貢米的營養價值

香谷米(mi)不僅味美可口，而且營養(yang)價值很(hen)高(gao)。它富含(han)的(de)(de)蛋(dan)白質、脂肪和(he)鈣、磷等(deng)成分(fen)，其(qi)脂肪含(han)量(liang)是(shi)一般糯(nuo)米(mi)的(de)(de)5倍、粳米(mi)的(de)(de)3倍，蛋(dan)白質比糯(nuo)米(mi)高(gao)50%以上，是(shi)孕婦、嬰兒和(he)病人的(de)(de)理想食品。