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德興土楊梅酒介紹

德(de)興土楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)是江西(xi)省上饒市(shi)德(de)興市(shi)的(de)特(te)產，德(de)興市(shi)境(jing)內適宜楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)生(sheng)長，張村、香(xiang)屯、昄(ban)大、黃柏等地(di)都有規模種(zhong)植，民間用楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)釀酒(jiu)甚多。釀酒(jiu)比較(jiao)有名的(de)有昄(ban)大楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)和(he)黃柏楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)。楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)“可止渴、和(he)五臟，能滌腸胃(wei)，除煩憒(kui)惡氣”。制成楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)，還可以解疲勞、散暑氣、驅風濕、制瀉吐(tu)等功(gong)效，常吃可以預防感冒(mao)，增(zeng)強抵(di)抗力，能起到(dao)抗氧化(hua)、調節血脂、降低膽固醇和(he)清除體內垃圾等功(gong)效，對腸胃(wei)也有保健作(zuo)用。

德興楊梅酒的配方與做法

德興土(tu)楊梅(mei)(mei)酒(jiu)的(de)泡制，主(zhu)要是楊梅(mei)(mei)冰糖和白酒(jiu)，三(san)者沒有(you)嚴格的(de)比例(li)要求，梅(mei)(mei)多酒(jiu)少，梅(mei)(mei)少酒(jiu)多，放不放冰糖，完全(quan)可以根據自己(ji)口(kou)味。

原料：楊梅(mei)、56度二鍋(guo)頭、冰糖、鹽(yan)。

步驟：

1、楊(yang)梅(mei)買來，放(fang)在盆里清水泡，泡的(de)(de)(de)時候加些鹽(yan)。加鹽(yan)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，是萬一(yi)有小蟲(chong)子，可以析出來。然后用清水洗，確(que)保沒有咸(xian)味(wei)。放(fang)在架(jia)子上陰干，我這放(fang)在通(tong)風的(de)(de)(de)廚房(fang)(fang)，晾(liang)了一(yi)下(xia)午加一(yi)晚上。如果量(liang)少，可以先(xian)用廚房(fang)(fang)紙(zhi)擦下(xia)，晾(liang)的(de)(de)(de)快些。但最好不要為了省(sheng)去晾(liang)干程序，直接用白(bai)酒洗，這樣的(de)(de)(de)話，萬一(yi)有蟲(chong)子，那是析不出來滴。

2、一層(ceng)楊(yang)梅，一層(ceng)冰糖(tang)。如果瓶子不大(da)，泡的(de)過程中(zhong)能倒個兒，先楊(yang)梅后冰糖(tang)，影(ying)響也不大(da)。一般1升(sheng)的(de)瓶子，能放1斤楊(yang)梅+2兩冰糖(tang)，或者9兩楊(yang)梅+4兩冰糖(tang)。

3、加酒，倒滿。一(yi)瓶500ml的(de)白酒，倒進1L的(de)瓶子里，剛剛好。白酒45度以(yi)上都可以(yi)，就算56度的(de)，用楊梅泡完也不辣嗓子。

4、喝酒(jiu)為主，就泡一個月左右。吃楊梅(mei)(并不好吃)，就泡一禮拜左右。

德興楊梅酒的功效

1、開(kai)胃消食(shi)(shi)：楊梅含有多種有機酸和(he)豐富的(de)維生素(su)C，鮮果味酸，用(yong)其浸(jin)酒飲用(yong)可增加(jia)胃中酸度，起到促進消化(hua)、增進食(shi)(shi)欲的(de)作(zuo)用(yong)。

2、輔助減肥：楊梅(mei)所含的果酸能(neng)開胃(wei)生津、消(xiao)食解暑，又可(ke)阻止體內的糖(tang)轉化成(cheng)脂肪，以楊梅(mei)制酒飲用，有助于減肥。

3、排毒(du)養(yang)顏(yan)：楊(yang)梅(mei)酒含有纖維素(su)，可刺(ci)激胃腸蠕動(dong)，可促進體(ti)內有害物質的(de)排泄，起到(dao)排毒(du)養(yang)顏(yan)的(de)作用。

4、利尿(niao)：楊(yang)梅酒中鉀的含量較高，并含有微量的楊(yang)梅樹皮素，可(ke)間接發揮利尿(niao)作用。