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德興土楊梅酒介紹

德興(xing)土楊(yang)(yang)梅酒(jiu)(jiu)是(shi)江西省上饒(rao)市(shi)德興(xing)市(shi)的特產，德興(xing)市(shi)境內適宜楊(yang)(yang)梅生長(chang)，張(zhang)村、香屯、昄(ban)大、黃柏(bo)等(deng)地都有規模(mo)種植，民(min)間用楊(yang)(yang)梅釀(niang)酒(jiu)(jiu)甚(shen)多(duo)。釀(niang)酒(jiu)(jiu)比較有名的有昄(ban)大楊(yang)(yang)梅酒(jiu)(jiu)和(he)黃柏(bo)楊(yang)(yang)梅酒(jiu)(jiu)。楊(yang)(yang)梅“可(ke)止渴、和(he)五臟，能滌腸(chang)(chang)胃，除煩憒惡氣”。制(zhi)成楊(yang)(yang)梅酒(jiu)(jiu)，還可(ke)以(yi)解疲勞、散暑(shu)氣、驅(qu)風濕、制(zhi)瀉吐(tu)等(deng)功效(xiao)，常吃可(ke)以(yi)預防(fang)感冒(mao)，增強(qiang)抵抗力，能起到(dao)抗氧化、調節(jie)血脂、降低膽(dan)固醇和(he)清(qing)除體內垃圾等(deng)功效(xiao)，對腸(chang)(chang)胃也有保健(jian)作用。

德興楊梅酒的配方與做法

德興土楊梅酒的(de)泡制，主要是楊梅冰(bing)糖和白酒，三者沒有嚴格的(de)比例(li)要求，梅多酒少(shao)，梅少(shao)酒多，放(fang)不(bu)放(fang)冰(bing)糖，完全(quan)可以(yi)根據自(zi)己口味。

原料：楊(yang)梅(mei)、56度二鍋頭、冰(bing)糖(tang)、鹽。

步驟：

1、楊梅(mei)買來(lai)(lai)，放(fang)在盆(pen)里清水(shui)泡，泡的(de)時候(hou)加些鹽(yan)。加鹽(yan)的(de)目(mu)的(de)，是(shi)萬一有小蟲子(zi)(zi)，可(ke)以(yi)析出來(lai)(lai)。然后用(yong)清水(shui)洗，確保(bao)沒有咸味。放(fang)在架子(zi)(zi)上陰干(gan)，我這放(fang)在通風的(de)廚房(fang)，晾了一下(xia)午加一晚(wan)上。如果量少，可(ke)以(yi)先用(yong)廚房(fang)紙擦下(xia)，晾的(de)快些。但(dan)最好不要為了省去晾干(gan)程序(xu)，直接用(yong)白酒洗，這樣的(de)話，萬一有蟲子(zi)(zi)，那(nei)是(shi)析不出來(lai)(lai)滴。

2、一(yi)(yi)層(ceng)楊(yang)(yang)梅，一(yi)(yi)層(ceng)冰(bing)糖(tang)。如果瓶子不(bu)大(da)，泡的(de)過(guo)程中能(neng)倒個兒，先楊(yang)(yang)梅后冰(bing)糖(tang)，影(ying)響也不(bu)大(da)。一(yi)(yi)般1升的(de)瓶子，能(neng)放(fang)1斤(jin)楊(yang)(yang)梅+2兩(liang)冰(bing)糖(tang)，或者9兩(liang)楊(yang)(yang)梅+4兩(liang)冰(bing)糖(tang)。

3、加酒(jiu)(jiu)，倒(dao)滿。一瓶500ml的白酒(jiu)(jiu)，倒(dao)進1L的瓶子里，剛(gang)剛(gang)好(hao)。白酒(jiu)(jiu)45度(du)以上都可以，就算(suan)56度(du)的，用楊(yang)梅泡完也不辣嗓(sang)子。

4、喝酒為(wei)主(zhu)，就泡(pao)一(yi)個月左(zuo)右(you)。吃楊梅(并不好吃)，就泡(pao)一(yi)禮拜左(zuo)右(you)。

德興楊梅酒的功效

1、開胃消食(shi)：楊梅(mei)含有多種有機酸(suan)和(he)豐富的維生素(su)C，鮮果味酸(suan)，用其浸(jin)酒飲用可增加胃中酸(suan)度，起到促進消化、增進食(shi)欲(yu)的作用。

2、輔助減肥：楊梅(mei)所含的果(guo)酸(suan)能開胃生津、消(xiao)食(shi)解暑(shu)，又可阻止體內的糖轉(zhuan)化成(cheng)脂(zhi)肪，以楊梅(mei)制酒飲(yin)用，有(you)助于減肥。

3、排(pai)(pai)(pai)毒養(yang)顏(yan)：楊梅(mei)酒(jiu)含有(you)纖維(wei)素，可刺激胃腸蠕動(dong)，可促進體內(nei)有(you)害物質的(de)排(pai)(pai)(pai)泄，起(qi)到排(pai)(pai)(pai)毒養(yang)顏(yan)的(de)作用。

4、利尿(niao)：楊梅(mei)酒中鉀的含量(liang)較(jiao)高，并含有(you)微量(liang)的楊梅(mei)樹皮素，可間接(jie)發揮利尿(niao)作(zuo)用。