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德興土楊梅酒介紹

德(de)興土楊(yang)(yang)梅(mei)酒(jiu)是(shi)江西省上饒市德(de)興市的(de)特產，德(de)興市境(jing)內適(shi)宜(yi)楊(yang)(yang)梅(mei)生長，張村、香屯、昄大(da)、黃(huang)柏(bo)等地(di)都(dou)有(you)規(gui)模(mo)種植，民間(jian)用楊(yang)(yang)梅(mei)釀(niang)酒(jiu)甚(shen)多(duo)。釀(niang)酒(jiu)比較有(you)名的(de)有(you)昄大(da)楊(yang)(yang)梅(mei)酒(jiu)和(he)(he)黃(huang)柏(bo)楊(yang)(yang)梅(mei)酒(jiu)。楊(yang)(yang)梅(mei)“可止渴、和(he)(he)五臟，能(neng)滌腸胃，除(chu)煩憒惡氣”。制成楊(yang)(yang)梅(mei)酒(jiu)，還可以(yi)(yi)解疲(pi)勞(lao)、散暑氣、驅風濕、制瀉吐等功效，常吃可以(yi)(yi)預(yu)防感冒，增強抵抗(kang)力，能(neng)起到抗(kang)氧化、調節血脂、降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)(he)清(qing)除(chu)體內垃圾(ji)等功效，對(dui)腸胃也有(you)保(bao)健作用。

德興楊梅酒的配方與做法

德興土楊(yang)梅酒(jiu)的(de)(de)泡制，主(zhu)要(yao)是楊(yang)梅冰(bing)糖和白(bai)酒(jiu)，三者(zhe)沒有(you)嚴格的(de)(de)比例(li)要(yao)求，梅多(duo)酒(jiu)少，梅少酒(jiu)多(duo)，放(fang)不放(fang)冰(bing)糖，完全可(ke)以根據自己口味(wei)。

原料：楊梅、56度二鍋頭、冰(bing)糖(tang)、鹽。

步驟：

1、楊(yang)梅買(mai)來(lai)，放在(zai)盆里清水泡，泡的時候加些鹽(yan)。加鹽(yan)的目的，是(shi)萬一(yi)有(you)(you)小蟲子(zi)，可以(yi)析(xi)(xi)出(chu)來(lai)。然(ran)后用清水洗，確保(bao)沒有(you)(you)咸味。放在(zai)架子(zi)上陰干(gan)，我(wo)這(zhe)放在(zai)通風(feng)的廚房，晾了(le)一(yi)下午加一(yi)晚上。如果量少，可以(yi)先用廚房紙擦下，晾的快些。但最(zui)好不要為(wei)了(le)省去晾干(gan)程(cheng)序(xu)，直接用白酒洗，這(zhe)樣的話(hua)，萬一(yi)有(you)(you)蟲子(zi)，那是(shi)析(xi)(xi)不出(chu)來(lai)滴。

2、一(yi)層(ceng)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)，一(yi)層(ceng)冰(bing)糖(tang)。如果瓶子不(bu)大，泡的過程(cheng)中能(neng)倒個(ge)兒，先楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)后(hou)冰(bing)糖(tang)，影響(xiang)也(ye)不(bu)大。一(yi)般(ban)1升的瓶子，能(neng)放(fang)1斤楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)+2兩冰(bing)糖(tang)，或(huo)者(zhe)9兩楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)+4兩冰(bing)糖(tang)。

3、加酒(jiu)，倒滿。一瓶500ml的白酒(jiu)，倒進1L的瓶子里(li)，剛(gang)剛(gang)好。白酒(jiu)45度(du)以(yi)上都可以(yi)，就(jiu)算56度(du)的，用楊(yang)梅泡完也不辣嗓子。

4、喝酒為主，就泡一(yi)個月(yue)左右。吃(chi)楊梅(并不(bu)好吃(chi))，就泡一(yi)禮拜左右。

德興楊梅酒的功效

1、開胃(wei)消食：楊梅(mei)含(han)有多種有機酸(suan)和(he)豐富(fu)的維生素C，鮮(xian)果味酸(suan)，用其浸酒飲用可增(zeng)加胃(wei)中酸(suan)度，起到(dao)促(cu)進消化、增(zeng)進食欲的作用。

2、輔助減肥：楊梅所含(han)的果(guo)酸能(neng)開胃生(sheng)津、消食解暑，又可(ke)阻止體內的糖(tang)轉化成脂肪，以楊梅制(zhi)酒飲用，有(you)助于減肥。

3、排(pai)毒養顏：楊(yang)梅(mei)酒含(han)有纖維素，可(ke)刺激胃腸蠕動，可(ke)促進體(ti)內有害物(wu)質(zhi)的排(pai)泄，起(qi)到排(pai)毒養顏的作用。

4、利(li)尿：楊(yang)梅(mei)酒中鉀(jia)的含(han)量較高，并含(han)有微量的楊(yang)梅(mei)樹皮素，可間接發揮(hui)利(li)尿作用。