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景德板雞基本介紹

在景德鎮，人們常(chang)常(chang)將景德板雞作為送(song)禮佳品或(huo)者節日(ri)慶(qing)典的(de)美食。因為它的(de)獨特(te)風(feng)味和豐富口感，使得它在當地廣受歡迎(ying)。同時，由于其獨特(te)的(de)制作工藝和選材講究，也讓景德板雞具(ju)有了很高的(de)營養價(jia)值和文化內涵。

景德板雞品質特點

1、選材講究

景(jing)德板雞的(de)選材十分講究，必須選用當(dang)地(di)優(you)質的(de)地(di)方雞。這些雞在(zai)(zai)景(jing)德鎮(zhen)特有的(de)氣候和環(huan)境下(xia)生長，活動(dong)量大，肉質緊密，口感(gan)鮮美。在(zai)(zai)制(zhi)作過程中，景(jing)德板雞的(de)原(yuan)料雞需要經過高(gao)溫(wen)高(gao)壓的(de)殺菌處理，這樣不僅(jin)保證(zheng)了食品的(de)安全衛(wei)生，還使得(de)雞肉更加(jia)緊實，口感(gan)更加(jia)鮮美。

2、工藝獨特

景德(de)板雞(ji)(ji)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)工藝獨特(te)(te)，每一步都(dou)十分(fen)講究。首先，將(jiang)雞(ji)(ji)肉洗凈切塊(kuai)，然(ran)后加入多種秘制(zhi)調料進(jin)行腌制(zhi)。接著，將(jiang)腌制(zhi)好的(de)(de)雞(ji)(ji)肉放入特(te)(te)制(zhi)的(de)(de)瓷器(qi)中，加入適量的(de)(de)水，用(yong)文(wen)火(huo)蒸煮數小時。這樣(yang)制(zhi)作(zuo)出來(lai)的(de)(de)景德(de)板雞(ji)(ji)，肉質鮮(xian)嫩，口感醇厚，讓人回味無窮。

景德板雞價值功效

景德(de)板雞(ji)(ji)(ji)(ji)選用(yong)(yong)優(you)質地方(fang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)為原料精(jing)制而成(cheng)，低(di)脂(zhi)肪，高(gao)蛋白，營養豐富，風味獨特。雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)蛋白質的(de)(de)(de)含量比例較高(gao)，種類多，而且消化(hua)率高(gao)，很(hen)容易(yi)被(bei)人(ren)體吸收利用(yong)(yong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)，有增(zeng)強體力(li)、強壯身體的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。另外含有對人(ren)體生(sheng)發育有重要作用(yong)(yong)的(de)(de)(de)磷(lin)脂(zhi)類，是中國人(ren)膳食結構中脂(zhi)肪和磷(lin)脂(zhi)的(de)(de)(de)重要來源之一。雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)對營養不良、畏寒怕冷、乏力(li)疲勞(lao)、月經不調、貧血(xue)、虛弱等有很(hen)好的(de)(de)(de)食療作用(yong)(yong)。祖國醫學認為，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)有溫中益氣、補虛填精(jing)、健(jian)脾(pi)胃(wei)、活血(xue)脈(mo)、強筋骨的(de)(de)(de)功效。