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景德板雞基本介紹

在景德(de)鎮(zhen)，人們(men)常常將(jiang)景德(de)板雞作為送禮佳品或者(zhe)節日慶(qing)典(dian)的美食。因為它(ta)的獨特(te)風味(wei)和豐富口(kou)感，使(shi)得它(ta)在當地廣(guang)受歡迎。同時(shi)，由(you)于其獨特(te)的制作工藝和選材(cai)講究，也讓景德(de)板雞具有了很高的營養價值和文化內涵。

景德板雞品質特點

1、選材講究

景德(de)板(ban)雞的選材(cai)十分講究，必須選用當地(di)優質的地(di)方雞。這(zhe)些(xie)雞在(zai)景德(de)鎮特有的氣(qi)候和環境下生(sheng)長，活動量大，肉(rou)質緊密，口感鮮(xian)(xian)美。在(zai)制(zhi)作(zuo)過(guo)程中，景德(de)板(ban)雞的原料(liao)雞需要(yao)經過(guo)高溫高壓的殺(sha)菌處理，這(zhe)樣不僅保證(zheng)了食品(pin)的安全衛生(sheng)，還使得雞肉(rou)更(geng)加緊實，口感更(geng)加鮮(xian)(xian)美。

2、工藝獨特

景德板雞(ji)的制(zhi)作工藝獨(du)特(te)，每(mei)一步都(dou)十分講究(jiu)。首先，將(jiang)雞(ji)肉(rou)洗凈切塊(kuai)，然后加(jia)入多種秘制(zhi)調料進行腌(a)制(zhi)。接(jie)著，將(jiang)腌(a)制(zhi)好(hao)的雞(ji)肉(rou)放入特(te)制(zhi)的瓷器中，加(jia)入適(shi)量的水(shui)，用文(wen)火蒸煮數小時。這樣制(zhi)作出(chu)來的景德板雞(ji)，肉(rou)質(zhi)鮮嫩，口感醇厚(hou)，讓(rang)人回味無(wu)窮。

景德板雞價值功效

景德板雞(ji)選用(yong)優(you)質(zhi)地方(fang)雞(ji)為(wei)原料精制而(er)成，低脂肪，高蛋(dan)白，營(ying)養(yang)豐富，風味獨特。雞(ji)肉(rou)蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)含量(liang)比例較高，種類(lei)(lei)多(duo)，而(er)且消化率高，很容易被(bei)人(ren)體吸收利用(yong)雞(ji)肉(rou)，有(you)增(zeng)強(qiang)體力、強(qiang)壯身體的(de)(de)作用(yong)。另外含有(you)對人(ren)體生發育有(you)重要作用(yong)的(de)(de)磷(lin)脂類(lei)(lei)，是(shi)中國人(ren)膳(shan)食(shi)結構中脂肪和磷(lin)脂的(de)(de)重要來源(yuan)之一。雞(ji)肉(rou)對營(ying)養(yang)不(bu)良、畏寒怕冷、乏(fa)力疲勞、月經(jing)不(bu)調、貧血(xue)(xue)、虛弱等(deng)有(you)很好的(de)(de)食(shi)療作用(yong)。祖國醫(yi)學認為(wei)，雞(ji)肉(rou)有(you)溫中益(yi)氣、補(bu)虛填精、健脾(pi)胃(wei)、活血(xue)(xue)脈、強(qiang)筋(jin)骨的(de)(de)功效。