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巧果基本介紹

七夕(xi)節流(liu)傳(chuan)下來很(hen)多風(feng)俗習慣，其中關于食俗方面，就有吃(chi)(chi)巧果。七夕(xi)將(jiang)至，老傳(chuan)統要吃(chi)(chi)“巧果”，傳統(tong)浪(lang)漫(man)要懂，寓意愛情長長久久。這里說的(de)“巧果”它(ta)不是(shi)一種水(shui)果，而是(shi)一種點心，它(ta)是(shi)用面粉(fen)或者是(shi)米粉(fen)制作成的(de)油氽點心。

在《東京(jing)夢華(hua)錄》中(zhong)把巧果還稱之(zhi)為“笑靨兒(er)”、“果(guo)實花樣”，這個“巧(qiao)”和(he)“橋(qiao)”諧音，古人(ren)認為，在(zai)七(qi)月初七(qi)吃巧(qiao)果(guo)，不僅能(neng)幫助牛郎和(he)織女在(zai)鵲橋(qiao)上相會(hui)，而且自己(ji)的(de)心愿(yuan)也(ye)(ye)能(neng)通過(guo)“巧(qiao)”（橋(qiao)）來實現，本身七(qi)夕節，就是(shi)中國(guo)的(de)情人(ren)節，所(suo)以(yi)吃巧(qiao)果(guo)，也(ye)(ye)是(shi)中國(guo)人(ren)獨有(you)的(de)浪漫，也(ye)(ye)寓意著愛(ai)情長(chang)(chang)長(chang)(chang)久久。

巧果制作方法

用料：糖(tang)粉(fen)(fen)、水、雞蛋(dan)、白(bai)油、豬油、酥油、低粉(fen)(fen)、蘇打(da)、蛋(dan)糕(gao)碎、麥(mai)芽糖(tang)、白(bai)芝麻

做法：

1、白油(you)、豬油(you)和酥油(you)、糖粉、麥芽糖、臭(chou)粉、蛋糕碎入攪(jiao)面缸拌勻化糖（油(you)脂不(bu)能攪(jiao)發）；

2、加(jia)入雞蛋拌(ban)勻(yun)再加(jia)入水拌(ban)勻(yun)；

3、再(zai)加入(ru)低粉、BP、蘇打(da)（過篩）拌勻（不(bu)沾手(shou)）；

4、從“3”中拿(na)出一部分，底部沾滿白芝麻，搟制約0.2cm-0.3cm的厚度；

5、用橢圓形模具印(yin)模入盤烘(hong)烤，面火(huo)180度，底(di)火140度，10-12分(fen)鐘即可。

巧果歷史起源

每年的(de)農歷(li)七月初七，相(xiang)傳是牛郎(lang)和織女從鵲橋渡銀河相(xiang)會(hui)的(de)日子，民間稱為"七(qi)夕節(jie)"。全國各地在這天都(dou)有不(bu)同的紀念風(feng)俗，溫州也(ye)不(bu)例外。

麻(ma)巧(也有(you)叫"巧食"的)是七夕不(bu)可缺少的重要食品，它是用面(mian)粉制成舌狀糖糕，再撒上芝麻，放鍋內油炸后即成麻巧，(不過麻巧(qiao)都用現(xian)代的烘焙工藝，而不再(zai)用油炸了(le))。過去每到七夕節晚上(shang)，各(ge)家都(dou)在自(zi)家庭(ting)院內擺上(shang)麻巧(qiao)，蓮蓬，白藕等食物，女孩則對月穿(chuan)針，以(yi)祈求織女能賜以(yi)巧(qiao)技(ji)，還(huan)有(you)用麻巧(qiao)系(xi)上(shang)小孩端午所佩(pei)的"長命縷"擲于屋背上，意(yi)寓讓喜鵲銜去搭橋，幫助織女渡過銀河(he)去和牛郎相會。

溫州民間(jian)還有上(shang)輩(如母親)給(gei)下輩(如巳出嫁的女(nv)兒(er))送麻巧的(de)習俗，七夕節仍是(shi)溫(wen)州民(min)間一(yi)個(ge)富有浪漫色彩和美麗傳說的(de)傳統節日，但其中一(yi)些習俗巳漸漸淡化(hua)，甚至(zhi)消失(shi)了(le)，唯有“麻巧”這一(yi)溫(wen)州傳統食(shi)品和象征忠貞愛情牛郎織(zhi)女故事一(yi)直流傳至(zhi)今，家喻戶曉(xiao)。