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巧果基本介紹

七夕節流(liu)傳下來很多風(feng)俗(su)習慣，其中關于食俗(su)方(fang)面，就有(you)吃巧果。七夕將至，老(lao)傳統要吃“巧果”，傳(chuan)統浪漫要懂，寓(yu)意愛情(qing)長長久久。這里說(shuo)的“巧果”它不是(shi)一種水果，而是(shi)一種點心(xin)，它是(shi)用面粉或者(zhe)是(shi)米粉制作成的油氽點心(xin)。

在《東京夢華錄》中把巧(qiao)果(guo)還(huan)稱之為“笑(xiao)靨兒”、“果(guo)實花樣”，這個“巧(qiao)”和(he)“橋(qiao)”諧音，古(gu)人(ren)認為(wei)，在(zai)七(qi)月初七(qi)吃(chi)巧(qiao)果(guo)，不(bu)僅能幫助(zhu)牛(niu)郎和(he)織女(nv)在(zai)鵲橋(qiao)上相會，而且自己的(de)心愿也(ye)能通過“巧(qiao)”（橋(qiao)）來實現，本身七(qi)夕節(jie)，就(jiu)是中(zhong)國的(de)情(qing)人(ren)節(jie)，所以(yi)吃(chi)巧(qiao)果(guo)，也(ye)是中(zhong)國人(ren)獨(du)有的(de)浪漫(man)，也(ye)寓意(yi)著愛情(qing)長(chang)長(chang)久久。

巧果制作方法

用料：糖(tang)粉、水(shui)、雞蛋、白(bai)油、豬油、酥油、低粉、蘇(su)打、蛋糕(gao)碎、麥芽(ya)糖(tang)、白(bai)芝麻(ma)

做法：

1、白油、豬油和酥油、糖粉(fen)、麥(mai)芽糖、臭粉(fen)、蛋糕碎入攪面缸拌勻化糖（油脂(zhi)不能攪發）；

2、加(jia)入(ru)雞蛋拌勻再(zai)加(jia)入(ru)水拌勻；

3、再加入(ru)低粉、BP、蘇打（過篩）拌勻（不沾手）；

4、從(cong)“3”中拿出(chu)一部分(fen)，底部沾滿白芝麻，搟制約0.2cm-0.3cm的厚度；

5、用(yong)橢(tuo)圓形模具印模入(ru)盤烘(hong)烤，面火180度，底火140度，10-12分鐘即可。

巧果歷史起源

每年的(de)農歷七月初七，相傳是牛郎(lang)和(he)織女從鵲橋渡銀河相會的(de)日子(zi)，民間稱(cheng)為"七夕節"。全國各(ge)地在(zai)這天(tian)都有(you)不同的紀(ji)念風俗，溫州(zhou)也(ye)不例外。

麻巧(也有叫"巧食"的)是(shi)七夕(xi)不可缺少的重要(yao)食品，它是(shi)用面(mian)粉制成舌狀(zhuang)糖糕，再撒(sa)上芝麻(ma)，放鍋內油炸(zha)后(hou)即成麻(ma)巧，(不(bu)(bu)過麻(ma)巧都用(yong)現代的烘焙工藝(yi)，而不(bu)(bu)再用(yong)油炸(zha)了(le))。過去每到七夕節晚(wan)上(shang)，各家都在(zai)自家庭院內擺上(shang)麻巧(qiao)，蓮蓬(peng)，白藕等食(shi)物(wu)，女(nv)孩(hai)(hai)則對月穿針，以(yi)祈求織女(nv)能賜以(yi)巧(qiao)技，還有用麻巧(qiao)系上(shang)小(xiao)孩(hai)(hai)端午(wu)所(suo)佩的"長命縷(lv)"擲于(yu)屋(wu)背(bei)上，意(yi)寓讓喜鵲銜去(qu)搭(da)橋，幫(bang)助織女渡過銀河去(qu)和(he)牛郎相會。

溫州民間還有上輩(bei)(如母親)給下輩(bei)(如巳出嫁的女兒)送麻巧(qiao)的習俗，七夕節仍是溫(wen)州(zhou)民間一個(ge)富有浪漫(man)色彩(cai)和美麗傳說的傳統節日，但其中一些(xie)習俗巳漸漸淡化，甚至(zhi)消失了，唯有“麻巧(qiao)”這一溫(wen)州(zhou)傳統食品和象征忠貞愛(ai)情牛(niu)郎(lang)織女(nv)故事一直流傳至(zhi)今，家喻戶曉。