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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖、白糖

做法：

1、花生洗凈(jing)，控(kong)干水分后(hou)，直接倒在(zai)鍋子里，將其炒熟之后(hou)盛出來，放在(zai)簸箕(ji)中掂一會兒(er)，直至晾涼(liang)后(hou)，把外面(mian)的皮搓掉。

2、接下來往鍋中(zhong)加上(shang)適量的(de)麥芽糖、白(bai)糖、清水，花(hua)生(sheng)和白(bai)糖的(de)比例，需要在1：2，麥(mai)芽糖少放(fang)一點就行，直至(zhi)將(jiang)其炒(chao)到黏(nian)稠之后(hou)，將(jiang)花生倒在里面，不停翻炒(chao)，直至(zhi)完全翻炒(chao)均勻，就可以出(chu)鍋了。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)夕(xi)”，廈門(men)同安民間(jian)會準備一道傳統民俗美食———“炒豆(dou)茶(cha)”，“在七(qi)夕(xi)的(de)夜(ye)晚喝一杯炒豆(dou)茶(cha)，是(shi)非常(chang)的(de)傳統與應景，還很(hen)浪漫雅致，七(qi)夕(xi)這天喝了炒豆(dou)茶(cha)，生活更加甜蜜(mi)和美，寓(yu)意著(zhu)愛情與生活甜甜蜜(mi)蜜(mi)，還是(shi)一道招待客人的(de)茶(cha)點(dian)。