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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖、白糖

做法：

1、花生洗凈，控干水(shui)分后(hou)，直接(jie)倒在鍋子(zi)里，將其炒熟之(zhi)后(hou)盛(sheng)出來(lai)，放在簸箕中掂一(yi)會兒，直至晾涼后(hou)，把外面的皮搓掉。

2、接下來往(wang)鍋中(zhong)加(jia)上適量(liang)的麥芽糖、白糖、清水(shui)，花(hua)生(sheng)和白糖的比例，需要在(zai)1：2，麥芽糖少放一點就(jiu)行(xing)，直(zhi)至將(jiang)其炒到黏稠之后，將(jiang)花生倒在里面，不停翻炒，直(zhi)至完全翻炒均勻(yun)，就(jiu)可以出鍋(guo)了。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)(qi)夕”，廈門同安民間會準(zhun)備(bei)一(yi)道傳(chuan)統民俗美食———“炒豆茶”，“在七(qi)(qi)夕的(de)夜晚喝一(yi)杯(bei)炒豆茶，是非常的(de)傳(chuan)統與應景，還很浪漫雅致，七(qi)(qi)夕這天喝了炒豆茶，生(sheng)活更加甜(tian)(tian)蜜和(he)美，寓意著愛情與生(sheng)活甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)蜜蜜，還是一(yi)道招待客人的(de)茶點。