綏中的白梨(li)原產于燕(yan)山山系(xi)。
早在明代萬歷年間山東(dong)、河(he)北居民遷入,在西北山區落戶。后來(lai)山區人(ren)口增多,栽(zai)培的梨樹也(ye)多起來(lai),又零星栽(zai)培發展成大面(mian)積(ji)的果園,現在綏中西北秋子溝一帶仍有300年以上的老齡梨樹。
綏(sui)中白梨的果(guo)(guo)實多(duo)為(wei)長(chang)圓形或(huo)接近(jin)圓形,萼(e)洼小(xiao),果(guo)(guo)梗細長(chang),果(guo)(guo)色(se)金黃,有蠟質光澤(ze),果(guo)(guo)皮薄,果(guo)(guo)肉(rou)厚,果(guo)(guo)核小(xiao),肉(rou)質細,酥(su)脆多(duo)汁,甘甜爽口。
綏(sui)中白(bai)梨果肉含多種營養成(cheng)分,除生(sheng)食外還可制成(cheng)果干(gan)、罐頭、釀造果酒、果醋等,吃法(fa)很(hen)多。
綏中白梨在(zai)10月(yue)上(shang)旬(xun)成熟,極耐貯藏,一般(ban)窖貯至翌年5月(yue),恒溫庫(ku)(0℃)可(ke)貯至新果成熟。
白梨(li)具有(you)生(sheng)津止渴的功效和作(zuo)用,有(you)豐富(fu)的營養價值,多吃(chi)白梨(li)對人的健(jian)康非(fei)常(chang)有(you)益(yi)。
食(shi)用綏中(zhong)白梨(li)可以補充人體水(shui)分(fen),促進唾液分(fen)泌,很好地緩解口舌干燥、咽后腫痛等癥(zheng)狀。
白梨也有(you)解毒的(de)作(zuo)用,對肝臟有(you)很好的(de)保護作(zuo)用。
白(bai)梨可(ke)以解酒,減少酒精對胃的(de)損害,具(ju)有(you)清熱瀉火的(de)作用,能(neng)祛除燥(zao)熱,促進胃腸(chang)蠕動。