康(kang)平甘薯色澤鮮(xian)艷(yan),紡綞型,皮光(guang)滑(hua),口感甜、綿(mian)、沙(sha),糯性強(qiang)。
康平甘薯產品(pin)外在(zai)感官特征為傳統老品(pin)種紅地瓜(gua),紅色,紡綞型(xing),無(wu)外傷、無(wu)蟲(chong)嗑、無(wu)裂(lie)瓜(gua)、變形瓜(gua)、無(wu)草扎眼、無(wu)黑斑,大(da)小整齊(qi)一(yi)致;內在(zai)品(pin)質指標碳(tan)水化合物,還富含蔗糖(tang)、果糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)等(deng)能(neng)源。
除此之(zhi)外(wai),康平甘薯維生(sheng)素(su)C含(han)量與柑(gan)橘相近,每100g中就含(han)有30mg的維生(sheng)素(su)C,而且也含(han)有豐富(fu)的食物(wu)纖(xian)維。康平甘薯鈣、鐵、鉀、維生(sheng)素(su)A、C、E、粗多糖含(han)量高,尤其是(shi)鈣和維生(sheng)素(su)C含(han)量是(shi)普(pu)通甘薯的3倍。
甘薯中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)淀粉,可溶(rong)性(xing)糖、氨基酸、纖維素及礦物質。尤其含(han)有(you)較多的(de)胡(hu)蘿卜素、維生素B1、B2、C、E、粘液蛋白、脫氫表雄酮(tong)、準生理(li)堿性(xing)食(shi)品(pin)(pin)(pin),有(you)調(diao)節米、面、魚(yu)、肉等生理(li)酸性(xing)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)和功(gong)效。康平甘薯是(shi)無(wu)污染的(de)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin),是(shi)兒童發育、老年保(bao)健、防癌(ai)抗癌(ai)的(de)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin),也(ye)是(shi)一種(zhong)獨具特色的(de)饋贈佳(jia)品(pin)(pin)(pin)。