通遼碴條的做法
1、將碴條清洗(xi)干(gan)凈,用(yong)溫水浸(jin)泡四個小時以上(shang)。
2、豬肉清洗干凈,將(jiang)豬肉、胡(hu)蘿卜(bu)和香菇切成絲。
3、將(jiang)泡好的碴條散開,鍋中加入清水,水開后放入泡好的碴條。
4、煮7、8分鐘,撈出冷(leng)水中過(guo)涼,瀝(li)干(gan)水分。
5、鍋中倒(dao)入(ru)少許的油,把肉(rou)絲炒(chao)至變色。
6、再(zai)下入切好的香菇、胡(hu)蘿卜絲(si),翻炒一下,接著倒(dao)入番茄醬、白糖少(shao)許。
7、下入碴條、加入鹽、雞精,翻炒幾(ji)下出鍋。