儋(dan)州黃(huang)(huang)皮產自(zi)海(hai)南省儋(dan)州市,據(ju)了解,儋(dan)州村(cun)民自(zi)古就(jiu)有在房前屋后種植(zhi)黃(huang)(huang)皮的悠(you)久歷史,儋(dan)州得天(tian)獨厚的氣溫、降水、土(tu)質等(deng)自(zi)然條件,成就(jiu)了黃(huang)(huang)皮的優(you)良品質。儋(dan)州出產的黃(huang)(huang)皮,粒大顆(ke)圓,果肉飽滿細膩(ni),汁多(duo)味(wei)甜(tian)籽(zi)少,人們品嘗過后都(dou)連聲叫好。
儋州(zhou)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)遠近聞名,黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)的果皮(pi)(pi)(pi)和果核(he)都是入藥良材,有生津止渴(ke)、消食(shi)健胃(wei)、利尿消腫、行氣止痛等功效。黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)成熟季節,山坡上,村道旁,宅院里,一(yi)片(pian)片(pian),一(yi)棵棵黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)掛(gua)滿金黃(huang)(huang)(huang)的果實,成為儋州(zhou)亮麗的一(yi)首(shou)風景線,眾多游人紛紛到儋州(zhou)摘黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)、品黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)蜜(mi),喝黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)茶,賞儋州(zhou)美景。
黃皮(pi)雞是儋州人(ren)民招待貴客的一道菜,儋州黃皮(pi)雞對于不少儋州人(ren)來說,是一道代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳的“傳承菜”。
制作黃(huang)(huang)皮(pi)雞時,主(zhu)要(yao)以黃(huang)(huang)皮(pi)葉為(wei)原料,配(pei)上(shang)葛(ge)根、枸杞子粉(fen)等8種(zhong)名貴中藥,經七、八道烹(peng)飪廚(chu)藝程序,慢火(huo)蒸(zheng)熟。成品黃(huang)(huang)皮(pi)雞內質柔韌、骨脆清香,吃了令人(ren)回味無窮(qiong)。
黃(huang)皮雞具有滋陰補陽、益氣補血、提高免疫力、預防感(gan)冒、有祛斑美容、延(yan)年益壽之功效。
儋(dan)州(zhou)黃皮是(shi)儋(dan)州(zhou)特(te)色品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)農產品(pin)(pin)(pin)。近年來儋(dan)州(zhou)市廣(guang)為推介,將黃皮打(da)造為儋(dan)州(zhou)特(te)色品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)農產品(pin)(pin)(pin),兩廣(guang)、江浙、北京(jing)等地客商都來訂購,增(zeng)加了農民(min)收入。