儋州黃(huang)皮(pi)產自海南(nan)省(sheng)儋州市,據了解,儋州村(cun)民自古就有在房前屋后種植(zhi)黃(huang)皮(pi)的(de)悠久歷史,儋州得天(tian)獨厚的(de)氣溫、降(jiang)水、土質等自然條件,成(cheng)就了黃(huang)皮(pi)的(de)優良品(pin)質。儋州出(chu)產的(de)黃(huang)皮(pi),粒大顆圓(yuan),果肉飽滿細膩,汁(zhi)多味甜籽(zi)少,人們(men)品(pin)嘗(chang)過(guo)后都連聲(sheng)叫好。
儋(dan)州黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)遠近聞名(ming),黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)的果皮(pi)和(he)果核(he)都是入藥良材,有生(sheng)津止(zhi)渴、消食健胃、利(li)尿消腫、行氣止(zhi)痛等功效。黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)成熟季節(jie),山坡上,村(cun)道旁,宅院(yuan)里(li),一(yi)片(pian)(pian)片(pian)(pian),一(yi)棵棵黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)掛滿金(jin)黃(huang)(huang)(huang)的果實,成為儋(dan)州亮麗(li)的一(yi)首風景(jing)線,眾多游人紛(fen)紛(fen)到儋(dan)州摘黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)、品黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)蜜,喝黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)茶,賞儋(dan)州美(mei)景(jing)。
黃皮(pi)雞(ji)(ji)是(shi)儋(dan)州人民招待貴客(ke)的(de)一(yi)道菜(cai)(cai),儋(dan)州黃皮(pi)雞(ji)(ji)對(dui)于不少儋(dan)州人來說,是(shi)一(yi)道代代相傳的(de)“傳承菜(cai)(cai)”。
制作(zuo)黃皮(pi)雞時,主(zhu)要以黃皮(pi)葉為原料,配上葛根、枸杞子(zi)粉等(deng)8種名貴中藥,經七、八道(dao)烹飪(ren)廚(chu)藝程序,慢火蒸熟。成品黃皮(pi)雞內(nei)質柔韌、骨脆清香,吃了令人回味無窮。
黃皮雞具有滋陰補陽、益氣補血、提(ti)高免疫力、預防感(gan)冒、有祛斑美容、延年益壽之(zhi)功(gong)效。
儋(dan)州黃皮是儋(dan)州特色品(pin)(pin)牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin)。近年來(lai)儋(dan)州市廣(guang)為推介,將黃皮打(da)造為儋(dan)州特色品(pin)(pin)牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin),兩廣(guang)、江浙、北京(jing)等地(di)客商都來(lai)訂購,增加(jia)了農民收入。