儋(dan)州(zhou)黃皮(pi)產自海南(nan)省儋(dan)州(zhou)市,據了解,儋(dan)州(zhou)村民自古就有在(zai)房前屋后種植黃皮(pi)的悠久歷史,儋(dan)州(zhou)得(de)天(tian)獨厚的氣溫、降水(shui)、土質(zhi)等自然(ran)條(tiao)件,成就了黃皮(pi)的優良品質(zhi)。儋(dan)州(zhou)出產的黃皮(pi),粒大顆圓,果肉飽滿細膩,汁多味甜籽少(shao),人們(men)品嘗過(guo)后都連聲叫好。
儋州(zhou)黃(huang)皮(pi)遠近聞(wen)名(ming),黃(huang)皮(pi)的果(guo)皮(pi)和(he)果(guo)核都(dou)是入藥良材,有生(sheng)津止渴、消食(shi)健胃(wei)、利(li)尿消腫、行氣止痛等功效。黃(huang)皮(pi)成(cheng)熟(shu)季(ji)節,山坡(po)上,村道(dao)旁,宅院里,一(yi)片片,一(yi)棵(ke)棵(ke)黃(huang)皮(pi)掛(gua)滿(man)金黃(huang)的果(guo)實,成(cheng)為儋州(zhou)亮麗(li)的一(yi)首風景線,眾多(duo)游人紛紛到儋州(zhou)摘(zhai)黃(huang)皮(pi)、品黃(huang)皮(pi)蜜,喝(he)黃(huang)皮(pi)茶(cha),賞儋州(zhou)美景。
黃(huang)(huang)皮(pi)雞是(shi)儋(dan)(dan)州人民招(zhao)待貴客的一道菜(cai),儋(dan)(dan)州黃(huang)(huang)皮(pi)雞對于不(bu)少儋(dan)(dan)州人來說,是(shi)一道代代相傳的“傳承(cheng)菜(cai)”。
制作黃(huang)皮雞(ji)時,主要(yao)以黃(huang)皮葉為(wei)原料,配(pei)上葛根(gen)、枸(gou)杞子(zi)粉等(deng)8種名貴中藥,經(jing)七、八道烹飪廚(chu)藝程序,慢火蒸熟。成品黃(huang)皮雞(ji)內質柔韌、骨脆(cui)清香,吃(chi)了(le)令人回味無(wu)窮。
黃皮雞具有滋陰補陽、益(yi)氣補血(xue)、提(ti)高免(mian)疫力(li)、預(yu)防感冒、有祛斑美容、延(yan)年益(yi)壽之功(gong)效(xiao)。
儋州(zhou)(zhou)黃(huang)皮是(shi)儋州(zhou)(zhou)特色(se)品(pin)牌農(nong)(nong)產(chan)品(pin)。近年來(lai)儋州(zhou)(zhou)市廣為推介,將黃(huang)皮打造為儋州(zhou)(zhou)特色(se)品(pin)牌農(nong)(nong)產(chan)品(pin),兩廣、江浙(zhe)、北京等地客商都來(lai)訂(ding)購,增加(jia)了農(nong)(nong)民(min)收入(ru)。