儋(dan)(dan)州(zhou)黃皮產(chan)自(zi)海(hai)南(nan)省儋(dan)(dan)州(zhou)市,據了(le)解(jie),儋(dan)(dan)州(zhou)村民自(zi)古就有在房前屋(wu)后種植(zhi)黃皮的(de)悠(you)久(jiu)歷史,儋(dan)(dan)州(zhou)得天(tian)獨厚(hou)的(de)氣溫、降水、土質(zhi)等(deng)自(zi)然條件,成就了(le)黃皮的(de)優良品(pin)質(zhi)。儋(dan)(dan)州(zhou)出產(chan)的(de)黃皮,粒大(da)顆圓,果肉飽滿細膩,汁(zhi)多(duo)味甜籽(zi)少,人們品(pin)嘗過后都連聲叫好。
儋(dan)州(zhou)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)遠(yuan)近聞名,黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)的(de)果皮(pi)(pi)和果核(he)都是入藥良(liang)材,有生津止(zhi)(zhi)渴、消(xiao)食(shi)健胃、利尿消(xiao)腫、行氣止(zhi)(zhi)痛等功效。黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)成熟季節,山坡上(shang),村道旁,宅院(yuan)里,一片(pian)片(pian),一棵棵黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)掛滿金黃(huang)(huang)(huang)的(de)果實,成為儋(dan)州(zhou)亮麗的(de)一首(shou)風景線,眾多游人(ren)紛紛到儋(dan)州(zhou)摘黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)、品黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)蜜,喝黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)茶(cha),賞儋(dan)州(zhou)美(mei)景。
黃皮(pi)雞是儋州(zhou)人民招(zhao)待貴(gui)客的一(yi)道菜(cai),儋州(zhou)黃皮(pi)雞對于(yu)不少儋州(zhou)人來說,是一(yi)道代代相傳的“傳承菜(cai)”。
制作黃皮雞時,主要(yao)以黃皮葉為原料,配上葛根、枸杞(qi)子粉(fen)等8種名貴中(zhong)藥,經(jing)七、八(ba)道(dao)烹飪廚(chu)藝程序,慢火蒸熟。成品黃皮雞內質柔(rou)韌、骨脆(cui)清(qing)香,吃了令人回味無窮。
黃皮雞具有(you)滋陰補陽、益氣補血(xue)、提高免疫力(li)、預防(fang)感(gan)冒、有(you)祛斑美容、延年(nian)益壽之(zhi)功(gong)效。
儋州黃皮是儋州特色品牌農產品。近年來儋州市廣(guang)為(wei)推(tui)介,將(jiang)黃皮打造為(wei)儋州特色品牌農產品,兩廣(guang)、江浙、北(bei)京(jing)等地(di)客商都來訂購,增加(jia)了農民收入(ru)。