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珍珠燒麥的功效與作用

1、糯米富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、煙酸、鈣、鐵(tie)、磷等(deng)。其中磷元素(su)可協(xie)助淀粉與(yu)脂肪代謝，提供(gong)熱量，恢(hui)復(fu)體力(li)；豐富(fu)的(de)B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)可以促進(jin)食欲、改善神(shen)經系統。

2、糯(nuo)米的收澀作用(yong)明顯，尿頻、經常(chang)出虛汗的患者，可以經常(chang)食用(yong)糯(nuo)米，既可防病又(you)能強身。

3、糯米性甘平，能(neng)溫暖脾(pi)胃(wei)，補益中氣，對脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒、食欲不佳(jia)、腹(fu)脹腹(fu)瀉有一定(ding)緩解作用(yong)。

4、糯(nuo)米對脾胃虛(xu)弱(ruo)、產后多汗(han)、產后痢疾等(deng)癥狀有舒緩作用，對于體虛(xu)產生的(de)盜汗(han)、血虛(xu)、頭暈眼花(hua)也有改(gai)善的(de)作用。

珍珠燒麥的做法

1、將糯(nuo)米淘洗干凈，用(yong)清水浸泡4-8小(xiao)時(shi)，撈(lao)出沖凈，瀝去水分(fen)。

2、鍋(guo)內加(jia)水燒沸，將糯(nuo)米入甑(zeng)用旺(wang)火蒸(zheng)約40分(fen)鐘取(qu)出(chu)，灑(sa)入少量開水，再蒸(zheng)約20分(fen)鐘。

3、豬(zhu)肥膘(biao)肉洗(xi)凈，切成小(xiao)丁(ding)，放(fang)入肥膘(biao)丁(ding)炒(chao)至七成熟，出(chu)鍋盛入盆內。

4、將蒸好的(de)糯米飯取(qu)出(chu)，倒入(ru)肉盆內，趁熱(re)加入(ru)醬(jiang)油、白胡椒粉拌勻成糯米肉餡(xian)。

5、面(mian)粉放在案板上(shang)，用(yong)清水200克和勻揉(rou)光，搓成(cheng)長條，摘50個劑子，撒上(shang)干(gan)面(mian)粉，用(yong)搟面(mian)杖搟成(cheng)直徑約(yue)8厘米、邊(bian)沿薄而起折、中間稍厚(hou)的圓(yuan)皮，逐個包入餡(xian)料，用(yong)右手虎口(kou)掐攏收口(kou)，使燒賣包口(kou)處呈圓(yuan)形張(zhang)開，入籠蒸約(yue)15分鐘(zhong)，取(qu)出即成(cheng)。