高陵胡(hu)蘿(luo)卜中最(zui)出名的(de)是(shi)耿鎮胡(hu)蘿(luo)卜,它的(de)產地位于渭河兩岸,是(shi)關中平(ping)原海拔最(zui)低的(de)沙灘地,砂土土層(ceng)深(shen)厚,土質疏(shu)松,晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大,光熱資(zi)源和地下水資(zi)源十分豐(feng)富,是(shi)優質胡(hu)蘿(luo)卜生(sheng)產的(de)天然基地。
耿(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜果實個大、色(se)鮮、皮薄(bo)、肉紅(hong)(hong)如(ru)(ru)血(xue)、芯細(xi),芯黃如(ru)(ru)菊,味甜酥(su)脆(cui),生吃能清熱(re)解(jie)燥,熟食可(ke)潤肺(fei)止咳,鮮榨(zha)汁顏色(se)如(ru)(ru)血(xue)紅(hong)(hong)色(se),并有奶(nai)香味。
1、胡蘿(luo)卜中富含β-胡蘿(luo)卜素,食用后能(neng)轉化為抗氧化劑,可(ke)以(yi)減少體內的自(zi)由基,能(neng)夠在一定(ding)程度(du)上增(zeng)強免疫力。
2、胡(hu)蘿卜里面含(han)有的(de)胡(hu)蘿卜素以及(ji)鉀元素,可以提(ti)升(sheng)造血功能(neng)改善貧血。
3、胡蘿卜里面的維生(sheng)素對視(shi)力有(you)保護(hu)作(zuo)用,還(huan)可(ke)預防夜盲(mang)癥。
4、胡蘿(luo)卜富含(han)植物纖維,能夠促進(jin)胃腸(chang)蠕動(dong),促進(jin)代(dai)謝從而預(yu)防便秘。
胡蘿卜炒蛋
1、熱鍋(guo)下油,下蛋液拌炒,盛出備(bei)用。
2、熱(re)鍋(guo)下油,下胡蘿(luo)卜絲(si)拌炒,加(jia)點(dian)水悶煮至軟。
3、下(xia)炒(chao)好的蛋、蔥(cong)花拌炒(chao),調味即可。
胡蘿卜玉米炒黃瓜
1、將胡(hu)蘿卜(bu)、玉米和(he)黃瓜切丁(ding)。
2、熱鍋(guo)下油,倒(dao)入胡蘿卜翻(fan)炒(chao)一會,再倒(dao)入玉(yu)米,最后放黃瓜炒(chao)熟。
3、放鹽和黑(hei)胡(hu)椒調味(wei)盛出(chu)即可。