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板栗酥餅的做法與配方

準備材料：

面粉、白糖(tang)、清(qing)水、食(shi)用油。

制作步驟：

1、制作油(you)皮(pi)：180克面粉中加(jia)30克白(bai)糖(tang)、90克清水、50克食用油(you)，拌勻(yun)，揉(rou)成(cheng)光滑的面團，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子醒(xing)30分鐘(zhong)。

2、制作油酥(su)：100克面粉中，加60克食用油，拌勻，蓋(gai)上蓋(gai)子醒30分鐘。

3、板栗洗干凈，放入鍋中，加(jia)適量(liang)的(de)清水和一(yi)勺鹽，水開后，煮3分鐘左右。

4、板栗剝皮，上(shang)鍋蒸熟(shu)。

5、板栗蒸熟(shu)后(hou)加(jia)適量(liang)(liang)的白(bai)糖，搗碎(sui)，取適量(liang)(liang)捏(nie)成(cheng)團(tuan)。

6、把醒好的油皮(pi)放案板上(shang)，揉搓一會兒，更加(jia)光滑(hua)。

7、把油皮撐開(kai)，放入(ru)油酥(su)，收緊口。

8、按壓平(ping)整，然后輕輕的(de)搟開(kai)，使油(you)酥分布均(jun)勻就可以了。

9、從一頭卷起來，搓成(cheng)長(chang)條，搟平放入板栗餡(xian)，整理成(cheng)圓(yuan)形，再把它按成(cheng)餅狀。

10、鍋里加適(shi)量的油，放入餅，蓋(gai)上蓋(gai)子小(xiao)火(huo)煎(jian)，煎(jian)至兩面金黃即可。

板栗酥餅的功效與作用

1、板栗(li)餅具有益氣健脾的(de)功效，能改善身體出現的(de)水(shui)腫(zhong)、腹(fu)脹等癥狀，同時(shi)還可產生(sheng)飽腹(fu)感(gan)。

2、板栗富含豐富的營(ying)養，有(you)活血止血的作用(yong)，可(ke)緩解胃酸和腹瀉的癥狀。

3、適量(liang)食用板栗餅，可(ke)以促進身體免疫(yi)細(xi)胞合(he)成(cheng)，加快人體新陳代謝，起到止血的作用，并能起到一定的抗衰老的作用。

4、板(ban)栗餅能(neng)(neng)補腎，并緩(huan)解小便(bian)頻數的癥(zheng)狀，對(dui)于遺精也能(neng)(neng)起到輔助治療(liao)的作用。