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板栗酥餅的做法與配方

準備材料：

面粉、白糖、清水(shui)、食用油。

制作步驟：

1、制(zhi)作油(you)皮(pi)：180克(ke)面粉中加30克(ke)白(bai)糖(tang)、90克(ke)清水、50克(ke)食(shi)用油(you)，拌勻(yun)，揉成光滑的面團(tuan)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子醒30分鐘。

2、制作油酥：100克面粉中，加60克食用(yong)油，拌勻(yun)，蓋(gai)上蓋(gai)子醒30分(fen)鐘。

3、板栗洗干凈，放入鍋中，加適量的清水和(he)一勺鹽，水開后，煮3分鐘左右。

4、板栗剝皮(pi)，上(shang)鍋(guo)蒸熟。

5、板栗(li)蒸熟(shu)后(hou)加適量的白糖，搗(dao)碎，取(qu)適量捏成(cheng)團。

6、把醒(xing)好(hao)的油皮放案(an)板(ban)上，揉搓一(yi)會(hui)兒，更(geng)加(jia)光滑。

7、把(ba)油(you)皮撐(cheng)開，放入油(you)酥，收緊(jin)口。

8、按壓(ya)平整，然后輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)的(de)搟開，使油酥(su)分(fen)布均勻就(jiu)可以(yi)了(le)。

9、從一頭卷起來(lai)，搓成長條，搟(xian)平放入板栗餡(xian)，整理成圓形，再把它按成餅狀。

10、鍋(guo)里加適量的油，放(fang)入餅，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)小火煎(jian)，煎(jian)至兩(liang)面金黃即可。

板栗酥餅的功效與作用

1、板栗餅具(ju)有益氣健脾的功(gong)效，能(neng)改善(shan)身(shen)體出現(xian)的水腫、腹脹等癥狀(zhuang)，同(tong)時(shi)還(huan)可產(chan)生(sheng)飽腹感。

2、板栗富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)(de)營養，有活血止血的(de)(de)作用，可緩(huan)解胃酸(suan)和腹(fu)瀉的(de)(de)癥(zheng)狀。

3、適量(liang)食(shi)用板栗餅，可以促(cu)進身體免疫細胞(bao)合成，加快人體新陳代謝(xie)，起到止血的作用，并能起到一(yi)定的抗衰老的作用。

4、板栗餅能(neng)補腎，并緩(huan)解小便頻數(shu)的(de)癥狀，對(dui)于遺(yi)精也能(neng)起(qi)到輔助治療的(de)作用。