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云和油筒餅特點

云和油筒餅(bing)是一道(dao)風(feng)味(wei)油炸小吃，香(xiang)味(wei)濃郁，十分誘人。色澤金黃，外(wai)酥里嫩，里面(mian)的(de)餡料有蘿卜絲、南瓜絲、香(xiang)蔥(cong)等(deng)，滋味(wei)獨特，給人滿(man)(man)滿(man)(man)的(de)幸(xing)福感，是云和在外(wai)游子的(de)鄉愁味(wei)道(dao)。

云和油筒餅怎么做

準備材料：

南瓜、胡蘿卜、白蘿卜、鹽、油筒提、小平鍋。

制作步驟：

1、加(jia)熱滾沸時，油(you)筒提(ti)裝(zhuang)滿早米水粉，用手提(ti)著，浸入油(you)鍋八(ba)分，略燙一會，筒內(nei)四(si)周附(fu)著薄薄一層米粉。

2、油筒(tong)餅的殼身(shen)形(xing)成后，將筒(tong)內(nei)多余水(shui)粉倒回(hui)水(shui)粉缸內(nei)，加入(ru)(ru)餡料，與筒(tong)餅殼身(shen)齊平，上面再蓋上一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的水(shui)粉，沒(mei)入(ru)(ru)油鍋中，一層(ceng)上蓋一層(ceng)水(shui)粉轉(zhuan)黃變硬，與殼身(shen)結合，即(ji)可脫(tuo)筒(tong)。

3、將(jiang)餅倒(dao)向油鍋里滾炸，當餅色出(chu)現金黃色時，就可以出(chu)鍋。