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云和油筒餅特點

云(yun)和油筒餅是一道(dao)風味(wei)油炸小吃，香味(wei)濃郁，十分誘人。色澤金(jin)黃，外酥里嫩，里面的餡(xian)料有(you)蘿卜絲、南(nan)瓜絲、香蔥等(deng)，滋味(wei)獨特，給人滿(man)滿(man)的幸福感，是云(yun)和在外游子的鄉愁味(wei)道(dao)。

云和油筒餅怎么做

準備材料：

南瓜、胡蘿(luo)(luo)卜、白蘿(luo)(luo)卜、鹽、油筒提、小平鍋。

制作步驟：

1、加熱滾(gun)沸(fei)時，油(you)筒提裝滿早米水粉(fen)，用手提著(zhu)，浸入油(you)鍋(guo)八(ba)分，略(lve)燙一(yi)會(hui)，筒內四(si)周(zhou)附著(zhu)薄(bo)薄(bo)一(yi)層米粉(fen)。

2、油筒餅的殼(ke)身(shen)形成后(hou)，將筒內多余水(shui)粉倒回水(shui)粉缸內，加入(ru)餡料，與(yu)筒餅殼(ke)身(shen)齊(qi)平(ping)，上面(mian)再蓋(gai)上一層薄薄的水(shui)粉，沒入(ru)油鍋中，一層上蓋(gai)一層水(shui)粉轉黃變(bian)硬，與(yu)殼(ke)身(shen)結合，即(ji)可(ke)脫筒。

3、將餅(bing)倒(dao)向油鍋里滾炸，當(dang)餅(bing)色(se)出(chu)現(xian)金黃色(se)時，就可(ke)以(yi)出(chu)鍋。