芒果视频下载

蛤蟆方酥的起源

古時候有(you)一(yi)位江(jiang)都茶食老板，做的蛤蟆酥既(ji)板又硬(ying)，怎(zen)么也賣不出去，這讓老板大傷(shang)腦筋。

這事被仙(xian)(xian)女廟的(de)仙(xian)(xian)女知道(dao)了(le)，她有心前(qian)來(lai)幫助(zhu)。這天半夜，她就化(hua)作一(yi)(yi)朵祥(xiang)云(yun)飄(piao)進茶食(shi)店，將自己身上(shang)的(de)絲絹羅裙撕(si)下一(yi)(yi)角(jiao)，擦上(shang)一(yi)(yi)些臉(lian)上(shang)細(xi)潤(run)的(de)脂(zhi)粉，又灑了(le)些香(xiang)甜的(de)酥油(you)，然后卷了(le)32層，疊(die)得(de)四四方方，放在心口，慢慢溫(wen)炕(kang)，直炕(kang)得(de)滿屋(wu)飄(piao)香(xiang)。

熟睡的老(lao)板被這奇妙的香氣襲醒(xing)，起床一看，只(zhi)見案板上(shang)放著(zhu)1只(zhi)方酥(su)。老(lao)板左看右瞧，猛然省悟，終于制出了香甜(tian)可口(kou)、酥(su)脆異常的方酥(su)，一下子成(cheng)了人們喜愛(ai)的搶(qiang)手(shou)貨。

蛤蟆方酥的特點

從(cong)外表(biao)上看，上層芝(zhi)麻粒粒飽滿，晶瑩透亮，內里層層相疊，薄如蟬翼。

從(cong)味道上來說，吃起來酥脆(cui)而(er)不硬，綿(mian)軟而(er)不粘，入口即化，香甜怡人。

還有人編順(shun)口溜贊揚說：“形象蛤蟆，名酥姓方；饋(kui)贈親朋，耐人品嘗；膾炙人口，既甜且香；彈(dan)指即碎，層次感(gan)強。”

蛤蟆方酥的制作方法

準備材料：

油皮：中筋面粉100克(ke)(ke)、泡(pao)打粉2克(ke)(ke)、水55克(ke)(ke)、黃(huang)油5克(ke)(ke)、鹽1克(ke)(ke)、白糖(tang)10克(ke)(ke)。

油酥：中粉180克(ke)、紅糖70克(ke)、黃油75克(ke)、植物油25克(ke)。

制作步驟：

1、油皮(pi)原(yuan)料混(hun)合成團，靜置(zhi)30分鐘(zhong)。

2、油酥材(cai)料倒入(ru)容器中。

3、然(ran)后將油酥材料用手捏成沙(sha)狀(zhuang)。

4、將油皮材料搟(xian)成(cheng)長方形薄片。

5、油酥材(cai)料(liao)倒(dao)入面片上。

6、將(jiang)面片三分之(zhi)一向上折。

7、再將(jiang)對面(mian)三分之(zhi)一向下折。

8、搟(xian)成(cheng)長方形，蓋(gai)保(bao)鮮膜(mo)放15分鐘(zhong)。

9、再搟長，左右向(xiang)中(zhong)間折，總共是二次三折。

10、再搟(xian)成長方(fang)形。

11，然后用刀(dao)切(qie)成六厘米(mi)的(de)方塊。

12、抹水，撒上芝(zhi)麻。