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南瓜醬干的制作方法

食材：南(nan)瓜、糯米粉、蒜、鹽、白糖(tang)、醬油。

步驟：

1、處(chu)理南(nan)瓜(gua)，將南(nan)瓜(gua)去蒂剖開(kai)，去皮，去籽(zi)，掏(tao)凈瓤(rang)。

2、南瓜經處理后，切成約5mm厚的環形(xing)薄片，放(fang)太陽下面曬4天左右。手感不能特別干，有(you)一點水分(fen)比較好(hao)。

3、把曬干的南瓜放入蒸汽鍋(guo)中隔水蒸10分鐘(zhong)左(zuo)右，取出。

4、在一(yi)個不銹鋼鍋中，放入(ru)適量水，加(jia)入(ru)南瓜干、鹽、糯米粉(fen)、醬(jiang)油、辣(la)椒、蒜、糖(tang)，攪(jiao)拌，直(zhi)至(zhi)漿糊狀(zhuang)。

5、攪拌成(cheng)糊(hu)狀的成(cheng)品(pin)放(fang)銹鋼盆(pen)里(li)面，放(fang)在蒸鍋里(li)再次蒸熟(shu)。

6、將南(nan)瓜(gua)弄(nong)成小塊，攤在(zai)竹篩上暴(bao)曬1天，或攤在(zai)烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定(ding)彈(dan)性(xing)時，進(jin)行自然冷卻即可。

南瓜醬干的熱量

每100克的南瓜醬干的熱量是84.75大卡。

南瓜醬干(gan)是一種(zhong)熱(re)量較低、高水分的食品，減肥時可適量食用。