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南瓜醬干的制作方法

食材：南瓜、糯米粉、蒜(suan)、鹽、白糖、醬油。

步驟：

1、處理南瓜，將南瓜去蒂剖開(kai)，去皮，去籽，掏凈瓤。

2、南瓜經處理后，切成約5mm厚的環形(xing)薄(bo)片，放太(tai)陽下面(mian)曬(shai)4天左(zuo)右。手感不能特別(bie)干(gan)，有一點水分比較好。

3、把曬干的南瓜放(fang)入蒸(zheng)汽鍋中隔水蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右(you)，取出。

4、在一(yi)個不銹鋼鍋中(zhong)，放入(ru)適量水，加(jia)入(ru)南瓜干、鹽、糯(nuo)米粉、醬油、辣椒、蒜、糖，攪拌，直至(zhi)漿(jiang)糊(hu)狀。

5、攪拌成(cheng)糊狀的成(cheng)品放銹鋼盆里面(mian)，放在蒸鍋(guo)里再次蒸熟。

6、將(jiang)南瓜(gua)弄成小塊，攤在竹篩上暴曬(shai)1天，或(huo)攤在烘盤上，入烘箱(xiang)烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘(zhan)手，具有一(yi)定彈性(xing)時，進(jin)行自然(ran)冷卻(que)即(ji)可。

南瓜醬干的熱量

每(mei)100克的南瓜醬干的熱量是(shi)84.75大卡(ka)。

南瓜醬干是一種熱量(liang)較低、高(gao)水分的食品，減(jian)肥時可適量(liang)食用。