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臭干子是哪里的小吃

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銅陵臭干子的制作過程

銅陵太平臭干采用本(ben)地汀洲村所產(chan)的(de)粒大飽滿優質黃豆，精挑(tiao)細(xi)選(xuan)，配有多種調料手(shou)工精制而(er)成，其營(ying)養豐富，風味獨(du)特，口感細(xi)膩(ni)，香(xiang)氣四溢，回味無窮(qiong)，可配置各(ge)種涼拌(ban)、炒菜(cai)，是老少(shao)皆宜的(de)休(xiu)閑食品，是旅游、佐茶、烹飪的(de)理(li)想方便美食。

銅陵臭干子怎么做好吃

青椒炒臭干

食材：

臭干子、青椒、蔥姜蒜、油、鹽。

步驟：

1、把方形的臭干切(qie)(qie)成小長條，然后把青椒也切(qie)(qie)成小細條一樣。

2、先(xian)用熱(re)油把(ba)臭干炸(zha)一遍(bian)，表皮變得焦黃(huang)即可撈出。

3、然后(hou)(hou)另起一鍋，放入蔥姜蒜(suan)爆香后(hou)(hou)，先把青椒下到鍋內(nei)炒至斷生，隨后(hou)(hou)加入炸(zha)好的臭干(gan)。

4、開大火不斷的翻(fan)炒，出鍋后(hou)淋入幾(ji)滴芝麻油(you)，青椒炒臭干就做好了。

香芹炒臭干

食材：

芹菜葉(xie)一(yi)把、臭干四(si)塊、生姜適量、清水適量、白糖(tang)一(yi)勺(shao)、鹽兩勺(shao)。

步驟：

1、新鮮的香芹摘洗干(gan)凈取(qu)葉(xie)子部分切小段，臭(chou)干(gan)切粗(cu)絲。

2、起鍋(guo)，倒(dao)適(shi)量食用油，加(jia)姜(jiang)片爆香。

3、將切(qie)好的臭干(gan)絲倒入油鍋(guo)中翻炒至表面(mian)裹上油花且出香(xiang)味(wei)。

4、將芹(qin)菜葉倒入(ru)鍋中，翻炒均勻，炒至芹(qin)菜斷生出香味。

5、加一勺(shao)食鹽調味(wei)，再加適量(liang)的清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量(liang)蓋(gai)過食材一半(ban)即可(ke)。翻炒均勻，蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)燜煮(zhu)。

6、燒至鍋(guo)中湯汁煮開，加一勺食(shi)鹽、一勺白糖調味提鮮。

7、轉(zhuan)小火燜(men)，煮至(zhi)鍋中湯汁濃稠(chou)，翻炒收汁出鍋。