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葛根酥是重慶特產嗎

葛(ge)根酥是重慶(qing)市酉陽縣的土特(te)產(chan)，是一種以(yi)酉陽特(te)產(chan)優質葛(ge)根為主要(yao)原料，經過土家傳統工藝精心(xin)制作而(er)成的美(mei)食。葛(ge)根藥食兩用，有著豐富的營(ying)養成分和獨(du)特(te)的風味，被當地人民廣(guang)泛應(ying)用于中藥和食品(pin)中。

酉陽葛根酥什么味道

酉(you)陽(yang)葛(ge)根(gen)(gen)酥(su)(su)選(xuan)用的(de)(de)是優質的(de)(de)葛(ge)根(gen)(gen)作(zuo)為原料，經(jing)過(guo)精(jing)確的(de)(de)篩選(xuan)和清洗，保證了葛(ge)根(gen)(gen)的(de)(de)品(pin)質和衛生安全。然后(hou)，制作(zuo)過(guo)程(cheng)中采用土家(jia)傳(chuan)統工藝，將(jiang)葛(ge)根(gen)(gen)做成薄片并經(jing)過(guo)油炸，使其變得香酥(su)(su)松脆。最后(hou)，根(gen)(gen)據(ju)經(jing)驗，添加適(shi)量的(de)(de)糖(tang)和食用油，使得酉(you)陽(yang)葛(ge)根(gen)(gen)酥(su)(su)甜度適(shi)中，吃起來口感(gan)酥(su)(su)軟(ruan)，入(ru)口即化。

酉陽葛根酥的做法

材料：

低筋面粉(fen)(fen)(fen)180克(ke)、葛根粉(fen)(fen)(fen)研細50克(ke)、雞蛋(dan)液50克(ke)、黃(huang)油120克(ke)、糖粉(fen)(fen)(fen)60克(ke)。

做法：

1、將黃油融水軟(ruan)化(hua)，篩入糖(tang)粉，翻拌(ban)均勻。

2、雞蛋液(ye)(ye)攪拌(ban)均勻(yun)，分三次加(jia)入(ru)黃油(you)中，避(bi)免水液(ye)(ye)分離。

3、篩(shai)入低筋面粉和(he)葛根粉，攪(jiao)拌均勻。

4、用手搓(cuo)成面(mian)團形狀。

5、放入180度的(de)烤(kao)箱烤(kao)12-15分(fen)鐘(zhong)。

6、酥(su)脆金(jin)黃的葛根(gen)酥(su)就做(zuo)好了。

葛根的功效與作用

1、擴張血管

葛(ge)根(gen)總黃酮和葛(ge)根(gen)素能(neng)改(gai)善(shan)心肌的氧代謝(xie)，對(dui)心肌代謝(xie)產(chan)生有益作用，同時能(neng)擴張血管，改(gai)善(shan)微循環，降低血管阻力，使(shi)血流量增加(jia)，故可用防(fang)治心肌缺(que)血，心肌梗死，心律(lv)失(shi)常，高血壓，動脈硬化等(deng)病癥。

2、解肌發表

葛根丙酮提(ti)取物有(you)使體溫恢復(fu)正(zheng)常的作(zuo)用(yong)，對多種發熱(re)有(you)效。故常用(yong)于發熱(re)口(kou)渴，心煩不安(an)等病癥。

3、降糖降脂

葛根素有(you)明(ming)顯的降(jiang)低(di)血(xue)糖的作用(yong)，葛根所含的黃(huang)酮類化合物有(you)降(jiang)血(xue)脂(zhi)作用(yong)，能降(jiang)低(di)血(xue)清膽固醇，降(jiang)低(di)油三酯，用(yong)于(yu)改善高血(xue)糖，高血(xue)脂(zhi)病癥(zheng)，有(you)顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明葛根對(dui)(dui)學習記憶(yi)障礙(ai)(ai)有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對(dui)(dui)抗東度警(jing)堿所致的記顯礙(ai)(ai)。可用于防治老(lao)年性癡呆(dai)，智力(li)障礙(ai)(ai)，記憶(yi)力(li)差等(deng)病癥。

5、升舉陽氣，止渴止瀉

葛根輕清(qing)升(sheng)散，藥(yao)性(xing)升(sheng)發，柳(liu)舉陽氣(qi)，鼓(gu)舞機體正氣(qi)上升(sheng)，津(jin)液布(bu)行。升(sheng)發脾胃(wei)清(qing)陽空(kong)氣(qi)而止(zhi)渴，止(zhi)瀉(xie)(xie)痢(li)。故(gu)常用(yong)于治療內(nei)熱消(xiao)渴，麻疹透發不暢，腹瀉(xie)(xie)、痢(li)疾(ji)等病癥。

6、祛脂降壓

葛根能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏(nian)度降(jiang)低，微(wei)循環改(gai)善。能軟化和保護(hu)血管，有降(jiang)低人(ren)體中血脂和膽(dan)固(gu)醇的作用。

7、解酒

葛(ge)根能解(jie)乙醇(chun)毒性(xing)，并能解(jie)酒(jiu)后(hou)迅速排(pai)泄。可(ke)解(jie)酒(jiu)后(hou)頭(tou)痛腦(nao)漲，臉紅(hong)等(deng)癥狀。緩解(jie)酒(jiu)精在胃內(nei)吸(xi)收(shou)，保護(hu)胃粘膜。