1、冰(bing)片(pian)糖和(he)水煮開(kai),糖融化后(hou)倒(dao)入(ru)糯米(mi)粉(fen)里,趁熱和(he)好面,捏成(cheng)個(ge)深杯狀。
2、折皺褶(zhe),收(shou)好(hao)口,盡量讓里面封住多點空氣。
3、油熱倒入面球,中(zhong)小火炸(zha)一會,再(zai)翻面 ,微金(jin)黃(huang)色的時(shi)候用炊具輕輕按(an)壓(ya),翻一翻,再(zai)繼續按(an)壓(ya),炸(zha)至兩面金(jin)黃(huang)即可。
吃不(bu)(bu)完的(de)尖堆可以包好保鮮膜放冰(bing)箱冷藏保存,但是不(bu)(bu)能保存太久,會失了風味。