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金饒山茶油是哪里產的

金饒(rao)山茶(cha)油是福建(jian)省三(san)明市的特產，選用閩江正源全國生(sheng)態示范(fan)第一城(cheng)建(jian)寧(ning)縣金饒(rao)山稀有野生(sheng)木本(ben)植物(wu)山茶(cha)籽為原料，經傳統工藝制作，采(cai)用現代科(ke)技精制而成。

金饒山茶油怎么樣

金饒山(shan)茶油的原料來自深山(shan)幽谷(gu)高山(shan)野生茶籽，是純(chun)(chun)天(tian)然高級(ji)木本食用植物油。山(shan)茶果生長(chang)期長(chang)，從開花(hua)到(dao)采摘，歷經冬、春、夏、秋四(si)季十(shi)三個月，采摘時茶花(hua)已盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，包含天(tian)地靈(ling)氣(qi)，是純(chun)(chun)天(tian)然綠(lv)色食品(pin)。

金饒山茶油的制作方法

1、油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)收(shou)儲：油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)主要(yao)來自(zi)農戶自(zi)采的和從油(you)(you)茶(cha)(cha)樹基地采購的，油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)需要(yao)經過驗收(shou)、計量、干燥及冷卻后(hou)儲存(cun)，儲存(cun)一(yi)般在0℃~30℃的溫度環境中，利(li)用(yong)植物種子(zi)后(hou)熟(shu)作用(yong)的生化原理，促(cu)進(jin)油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)后(hou)熟(shu)。擬定(ding)油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)烘(hong)干規模為600t/d。

2、預處理：經(jing)烘干入庫(ku)貯存(cun)的油茶籽(zi)經(jing)選(xuan)籽(zi)、清理分級、剝(bo)殼分離進(jin)行去石，磁選(xuan)脫(tuo)(tuo)鐵。預處理后(hou)的油茶籽(zi)進(jin)行剝(bo)殼，剝(bo)殼產生固體廢物主(zhu)要為油茶殼。脫(tuo)(tuo)殼后(hou)進(jin)行仁殼分離。

3、冷(leng)(leng)榨(zha)：采用(yong)專用(yong)冷(leng)(leng)榨(zha)機，入榨(zha)溫(wen)(wen)度在70℃～80℃左右，避免(mian)高溫(wen)(wen)引起的茶籽(zi)油(you)顏色(se)變深，有(you)效成分損失等。

4、油(you)(you)(you)渣分(fen)離(li)：毛油(you)(you)(you)中一般含渣8%～10%，在進(jin)(jin)入(ru)精煉車(che)間前應迅速進(jin)(jin)行油(you)(you)(you)渣分(fen)離(li)，油(you)(you)(you)渣分(fen)離(li)的及時與(yu)否將(jiang)直接影響毛油(you)(you)(you)的酸值和色澤，保留時間越(yue)長則酸值越(yue)高，顏色越(yue)深。

金饒山茶油的營養價值

山茶(cha)油營養豐富，含(han)(han)脂肪酸(suan)(suan)（不(bu)飽和脂肪酸(suan)(suan)93%，其中(zhong)油酸(suan)(suan)82%，亞油酸(suan)(suan)11%）、山茶(cha)甙、茶(cha)多(duo)(duo)酚、皂(zao)甙、鞣(rou)質,及富含(han)(han)抗氧化劑和具(ju)有消(xiao)炎功效的(de)角(jiao)鯊烯，角(jiao)鯊烯與黃酮類(lei)物(wu)質，對抗癌有著極佳的(de)作用。山茶(cha)油還(huan)富含(han)(han)維生(sheng)素(su)E和鈣(gai)、鐵、鋅等微量元素(su)，被醫學(xue)家和營養學(xue)家譽為“生(sheng)命之花”的(de)鋅元素(su)，含(han)(han)量是(shi)大豆油的(de)10倍(bei)，茶(cha)油中(zhong)所含(han)(han)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)種類(lei)是(shi)所有食(shi)用油中(zhong)最多(duo)(duo)的(de)。

金饒山茶油怎么吃

1、涼拌：普通的(de)食用油(you)在不(bu)加熱至熟的(de)情況(kuang)下，不(bu)能直接用于涼拌，而山茶(cha)油(you)在不(bu)需(xu)加熱的(de)情況(kuang)下，可直接用于涼拌各種葷(hun)、素菜，同時(shi)還可以調制色拉醬(jiang)，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不(bu)油(you)膩(ni)等特點(dian)。

2、熱炒(chao)(chao)：營養(yang)專家指出(chu)“熱鍋冷油”的(de)烹調(diao)方(fang)式可以保證菜品色、香、味(wei)和(he)營養(yang)的(de)正確(que)方(fang)法。用潤(run)心山茶(cha)油熱炒(chao)(chao)食(shi)品不(bu)(bu)發黑，清爽可口，不(bu)(bu)油膩(ni)。

3、煎(jian)炸：煎(jian)炸食(shi)(shi)物時，普通食(shi)(shi)用(yong)油(you)在(zai)高溫下會產生(sheng)過(guo)氧化物，對(dui)人體極為有害。而(er)山茶油(you)含有抗氧化物(維(wei)E)，可以(yi)在(zai)220度高溫連續油(you)炸20小時不變(bian)(bian)質，不產生(sheng)反式脂肪酸，品質也不會發(fa)生(sheng)改變(bian)(bian)，是(shi)更理想(xiang)、更健康的(de)煎(jian)、炸食(shi)(shi)用(yong)油(you)。

4、烘(hong)烤(kao)：在烘(hong)烤(kao)前或烘(hong)烤(kao)時涂抹一層山茶油，可以保持食(shi)物鮮香酥(su)脆，口(kou)感爽滑(hua)，不易糊焦。

5、湯菜：在(zai)煮(zhu)湯時或煮(zhu)湯后加入(ru)一匙山茶油，使湯更清(qing)鮮味美。

6、清蒸(zheng)(zheng)：在清蒸(zheng)(zheng)前或清蒸(zheng)(zheng)后加入(ru)一匙山茶(cha)油，如(ru)蒸(zheng)(zheng)魚(yu)或蒸(zheng)(zheng)蛋更清香鮮(xian)亮。