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金饒山茶油是哪里產的

金饒山茶油是福建(jian)省三明市的特(te)產，選用閩江正源(yuan)全國生(sheng)態示范第一城建(jian)寧縣金饒山稀有(you)野生(sheng)木本植(zhi)物山茶籽為原(yuan)料，經(jing)傳統工藝(yi)制作，采用現代科技(ji)精制而成。

金饒山茶油怎么樣

金(jin)饒(rao)山(shan)(shan)茶(cha)油(you)的原料來自深山(shan)(shan)幽谷高山(shan)(shan)野生茶(cha)籽，是純(chun)天(tian)然高級木本食(shi)用植物油(you)。山(shan)(shan)茶(cha)果生長期長，從開花到采摘，歷(li)經冬(dong)、春、夏、秋四季十三個月，采摘時茶(cha)花已盛開怒(nu)放，素有“抱子懷胎”之稱(cheng)，包含天(tian)地(di)靈氣，是純(chun)天(tian)然綠色(se)食(shi)品。

金饒山茶油的制作方法

1、油茶(cha)籽(zi)(zi)收儲(chu)：油茶(cha)籽(zi)(zi)主要來自農(nong)戶自采的(de)和從油茶(cha)樹基(ji)地采購的(de)，油茶(cha)籽(zi)(zi)需要經(jing)過驗收、計量、干燥(zao)及冷卻后儲(chu)存，儲(chu)存一般在(zai)0℃~30℃的(de)溫度環境中，利用(yong)植物種子(zi)后熟(shu)作用(yong)的(de)生化原理(li)，促進油茶(cha)籽(zi)(zi)后熟(shu)。擬定油茶(cha)籽(zi)(zi)烘(hong)干規模為600t/d。

2、預處(chu)理(li)：經烘干入庫(ku)貯(zhu)存的油(you)茶籽經選(xuan)籽、清理(li)分(fen)(fen)級、剝殼(ke)(ke)(ke)分(fen)(fen)離進行(xing)去石，磁選(xuan)脫鐵。預處(chu)理(li)后(hou)的油(you)茶籽進行(xing)剝殼(ke)(ke)(ke)，剝殼(ke)(ke)(ke)產生固體廢物主要為油(you)茶殼(ke)(ke)(ke)。脫殼(ke)(ke)(ke)后(hou)進行(xing)仁殼(ke)(ke)(ke)分(fen)(fen)離。

3、冷(leng)榨(zha)(zha)：采(cai)用(yong)專用(yong)冷(leng)榨(zha)(zha)機(ji)，入榨(zha)(zha)溫度在70℃～80℃左(zuo)右，避免高(gao)溫引(yin)起的茶籽油顏色(se)變深，有效成分損失等。

4、油(you)渣(zha)分離(li)：毛油(you)中一般含渣(zha)8%～10%，在(zai)進入精煉車間前應迅速進行油(you)渣(zha)分離(li)，油(you)渣(zha)分離(li)的(de)及時(shi)與否將直接影響毛油(you)的(de)酸值和(he)色(se)澤，保留時(shi)間越(yue)長則酸值越(yue)高(gao)，顏色(se)越(yue)深。

金饒山茶油的營養價值

山茶油(you)(you)(you)營養(yang)豐富，含(han)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)（不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)93%，其中油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)82%，亞油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)11%）、山茶甙(dai)、茶多(duo)酚、皂甙(dai)、鞣(rou)質(zhi),及富含(han)抗氧化(hua)劑和(he)(he)具有(you)消炎(yan)功效的(de)(de)角(jiao)鯊(sha)烯(xi)，角(jiao)鯊(sha)烯(xi)與黃酮類物質(zhi)，對抗癌有(you)著極佳(jia)的(de)(de)作用。山茶油(you)(you)(you)還富含(han)維生素E和(he)(he)鈣、鐵(tie)、鋅等微(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素，被(bei)醫學家(jia)(jia)和(he)(he)營養(yang)學家(jia)(jia)譽為“生命(ming)之(zhi)花(hua)”的(de)(de)鋅元(yuan)(yuan)素，含(han)量(liang)是大豆油(you)(you)(you)的(de)(de)10倍，茶油(you)(you)(you)中所(suo)含(han)氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)種類是所(suo)有(you)食用油(you)(you)(you)中最多(duo)的(de)(de)。

金饒山茶油怎么吃

1、涼拌：普通(tong)的(de)食用油在不(bu)加(jia)熱(re)至熟的(de)情況下(xia)，不(bu)能直(zhi)接用于涼拌，而山茶油在不(bu)需加(jia)熱(re)的(de)情況下(xia)，可直(zhi)接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以(yi)調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口(kou)味爽滑，清淡、不(bu)油膩等特點。

2、熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油(you)”的烹調方(fang)式(shi)可以保證菜(cai)品色、香、味和營養的正確方(fang)法。用潤心山茶油(you)熱炒食(shi)品不發黑，清爽可口，不油(you)膩(ni)。

3、煎(jian)炸：煎(jian)炸食(shi)物(wu)(wu)時(shi)(shi)，普通食(shi)用油在(zai)高溫(wen)下(xia)會產生(sheng)過(guo)氧(yang)化物(wu)(wu)，對人(ren)體極為(wei)有(you)害。而山茶油含有(you)抗(kang)氧(yang)化物(wu)(wu)(維(wei)E)，可以在(zai)220度(du)高溫(wen)連續油炸20小(xiao)時(shi)(shi)不變(bian)質(zhi)，不產生(sheng)反式脂肪酸(suan)，品質(zhi)也不會發生(sheng)改(gai)變(bian)，是更(geng)(geng)理(li)想、更(geng)(geng)健康的煎(jian)、炸食(shi)用油。

4、烘(hong)烤：在烘(hong)烤前(qian)或(huo)烘(hong)烤時涂抹一層山茶油，可以保持(chi)食(shi)物鮮香酥脆，口感(gan)爽(shuang)滑，不易糊焦。

5、湯(tang)菜(cai)：在煮湯(tang)時(shi)或煮湯(tang)后(hou)加入一匙山茶(cha)油，使湯(tang)更清鮮(xian)味美(mei)。

6、清(qing)(qing)蒸：在清(qing)(qing)蒸前或(huo)清(qing)(qing)蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或(huo)蒸蛋更清(qing)(qing)香(xiang)鮮亮。