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金饒山茶油是哪里產的

金饒山茶油是福建省三明市的(de)特產，選用閩江正(zheng)源全國生態示范第一城建寧(ning)縣金饒山稀有(you)野生木本(ben)植物山茶籽為原料(liao)，經(jing)傳統(tong)工藝制作，采用現代(dai)科技精制而成(cheng)。

金饒山茶油怎么樣

金饒(rao)山(shan)(shan)茶(cha)油的原料來自深山(shan)(shan)幽(you)谷高(gao)山(shan)(shan)野生茶(cha)籽(zi)，是(shi)純天然高(gao)級木(mu)本食用植物(wu)油。山(shan)(shan)茶(cha)果生長期長，從開(kai)花(hua)到采摘，歷經(jing)冬、春(chun)、夏、秋四季十三(san)個(ge)月，采摘時茶(cha)花(hua)已盛開(kai)怒放，素(su)有“抱子懷(huai)胎”之稱(cheng)，包含天地靈氣，是(shi)純天然綠色(se)食品。

金饒山茶油的制作方法

1、油茶(cha)(cha)籽收(shou)儲：油茶(cha)(cha)籽主要(yao)來自農(nong)戶(hu)自采(cai)的(de)(de)和從油茶(cha)(cha)樹基地采(cai)購的(de)(de)，油茶(cha)(cha)籽需(xu)要(yao)經過驗收(shou)、計量、干(gan)燥(zao)及冷卻(que)后儲存，儲存一般(ban)在(zai)0℃~30℃的(de)(de)溫度環境中，利用(yong)植物種子(zi)后熟(shu)作用(yong)的(de)(de)生化(hua)原(yuan)理，促進(jin)油茶(cha)(cha)籽后熟(shu)。擬定(ding)油茶(cha)(cha)籽烘干(gan)規(gui)模為600t/d。

2、預處(chu)理：經烘(hong)干入庫貯存的(de)油茶(cha)籽經選籽、清理分(fen)級、剝(bo)殼(ke)分(fen)離(li)進行去石，磁(ci)選脫鐵。預處(chu)理后的(de)油茶(cha)籽進行剝(bo)殼(ke)，剝(bo)殼(ke)產生固體廢物主要為(wei)油茶(cha)殼(ke)。脫殼(ke)后進行仁(ren)殼(ke)分(fen)離(li)。

3、冷(leng)榨(zha)：采(cai)用專用冷(leng)榨(zha)機，入(ru)榨(zha)溫(wen)(wen)度在70℃～80℃左右，避免高(gao)溫(wen)(wen)引(yin)起的茶籽油顏色變深，有效(xiao)成分損(sun)失等。

4、油(you)(you)渣分離：毛油(you)(you)中(zhong)一般含渣8%～10%，在進(jin)入精煉(lian)車間前應(ying)迅速進(jin)行油(you)(you)渣分離，油(you)(you)渣分離的及時與否將(jiang)直接(jie)影(ying)響毛油(you)(you)的酸值和色澤，保留時間越(yue)長則(ze)酸值越(yue)高，顏色越(yue)深。

金饒山茶油的營養價值

山(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)營養豐富(fu)(fu)，含(han)(han)脂肪酸(suan)（不飽和(he)脂肪酸(suan)93%，其中油(you)酸(suan)82%，亞油(you)酸(suan)11%）、山(shan)(shan)茶(cha)(cha)甙、茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚、皂甙、鞣質(zhi),及富(fu)(fu)含(han)(han)抗氧化劑(ji)和(he)具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮(tong)類物質(zhi)，對抗癌有著極(ji)佳的作用(yong)。山(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)還富(fu)(fu)含(han)(han)維生素(su)E和(he)鈣、鐵、鋅等微量元素(su)，被醫學家(jia)和(he)營養學家(jia)譽為(wei)“生命(ming)之花”的鋅元素(su)，含(han)(han)量是大豆油(you)的10倍，茶(cha)(cha)油(you)中所含(han)(han)氨基酸(suan)的種類是所有食用(yong)油(you)中最多(duo)(duo)的。

金饒山茶油怎么吃

1、涼(liang)拌(ban)：普通(tong)的(de)食用(yong)油(you)在(zai)(zai)不加熱至(zhi)熟的(de)情況(kuang)下，不能直接用(yong)于(yu)涼(liang)拌(ban)，而(er)山茶油(you)在(zai)(zai)不需加熱的(de)情況(kuang)下，可直接用(yong)于(yu)涼(liang)拌(ban)各種葷(hun)、素菜，同時還可以調制色拉醬，具(ju)有色澤鮮(xian)亮(liang)、口味爽滑(hua)，清淡(dan)、不油(you)膩等特(te)點(dian)。

2、熱(re)炒(chao)：營(ying)養(yang)專家指(zhi)出“熱(re)鍋冷(leng)油(you)”的(de)烹調(diao)方(fang)式可以保證菜品(pin)(pin)色、香、味(wei)和營(ying)養(yang)的(de)正確方(fang)法。用潤心山茶油(you)熱(re)炒(chao)食(shi)品(pin)(pin)不發黑(hei)，清爽(shuang)可口，不油(you)膩。

3、煎(jian)炸：煎(jian)炸食(shi)(shi)物(wu)時，普通食(shi)(shi)用油(you)在(zai)高溫下會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)過氧化(hua)物(wu)，對(dui)人體極為(wei)有害。而山茶油(you)含有抗氧化(hua)物(wu)(維E)，可以在(zai)220度(du)高溫連續油(you)炸20小時不變質，不產(chan)生(sheng)(sheng)反式脂肪酸，品質也不會(hui)發(fa)生(sheng)(sheng)改(gai)變，是(shi)更(geng)理想、更(geng)健康的煎(jian)、炸食(shi)(shi)用油(you)。

4、烘烤(kao)(kao)：在烘烤(kao)(kao)前或烘烤(kao)(kao)時涂(tu)抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆(cui)，口感(gan)爽滑，不易糊焦。

5、湯(tang)(tang)菜(cai)：在煮(zhu)湯(tang)(tang)時或煮(zhu)湯(tang)(tang)后加入一匙山茶油，使湯(tang)(tang)更清鮮味美。

6、清蒸(zheng)：在清蒸(zheng)前或(huo)清蒸(zheng)后加入一匙(chi)山茶油，如蒸(zheng)魚或(huo)蒸(zheng)蛋更清香鮮亮。