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金饒山茶油是哪里產的

金饒(rao)山(shan)茶油是(shi)福建省(sheng)三(san)明市的特產，選用閩江(jiang)正源全國生態示范(fan)第一城建寧縣金饒(rao)山(shan)稀有野生木本(ben)植物山(shan)茶籽為原料(liao)，經傳統工藝制(zhi)作，采(cai)用現代(dai)科技精制(zhi)而成(cheng)。

金饒山茶油怎么樣

金饒山(shan)茶油的原料來自(zi)深(shen)山(shan)幽谷高(gao)山(shan)野(ye)生(sheng)茶籽，是(shi)純天然高(gao)級木本食用植物油。山(shan)茶果生(sheng)長期長，從(cong)開花到采摘，歷(li)經冬、春(chun)、夏、秋四季十(shi)三(san)個(ge)月(yue)，采摘時茶花已盛(sheng)開怒放，素有“抱(bao)子懷胎”之稱，包(bao)含天地靈氣，是(shi)純天然綠(lv)色食品。

金饒山茶油的制作方法

1、油茶(cha)(cha)籽(zi)收(shou)儲：油茶(cha)(cha)籽(zi)主要來自農戶自采的(de)和從油茶(cha)(cha)樹基地采購的(de)，油茶(cha)(cha)籽(zi)需要經過(guo)驗收(shou)、計量、干燥(zao)及冷卻(que)后儲存(cun)，儲存(cun)一般在0℃~30℃的(de)溫度(du)環境中，利用(yong)植物種子后熟作用(yong)的(de)生(sheng)化原理，促進(jin)油茶(cha)(cha)籽(zi)后熟。擬定油茶(cha)(cha)籽(zi)烘干規模為600t/d。

2、預(yu)處理(li)：經(jing)烘干入庫貯存的油(you)茶籽經(jing)選籽、清理(li)分(fen)級、剝(bo)殼(ke)(ke)分(fen)離(li)進(jin)行去石，磁選脫鐵(tie)。預(yu)處理(li)后(hou)的油(you)茶籽進(jin)行剝(bo)殼(ke)(ke)，剝(bo)殼(ke)(ke)產(chan)生固體(ti)廢物主要為(wei)油(you)茶殼(ke)(ke)。脫殼(ke)(ke)后(hou)進(jin)行仁殼(ke)(ke)分(fen)離(li)。

3、冷(leng)榨(zha)(zha)：采(cai)用(yong)專用(yong)冷(leng)榨(zha)(zha)機，入榨(zha)(zha)溫度(du)在70℃～80℃左(zuo)右(you)，避(bi)免高(gao)溫引起的茶籽油顏(yan)色變深，有效成分損失等。

4、油(you)渣分離(li)(li)：毛油(you)中一般含渣8%～10%，在進(jin)入精煉(lian)車間(jian)前應(ying)迅速進(jin)行油(you)渣分離(li)(li)，油(you)渣分離(li)(li)的及時與否將直(zhi)接(jie)影響毛油(you)的酸值和色澤，保留(liu)時間(jian)越(yue)長(chang)則(ze)酸值越(yue)高(gao)，顏色越(yue)深(shen)。

金饒山茶油的營養價值

山茶油(you)(you)營(ying)養豐富(fu)，含(han)(han)脂肪(fang)酸(suan)(suan)（不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)93%，其中(zhong)油(you)(you)酸(suan)(suan)82%，亞油(you)(you)酸(suan)(suan)11%）、山茶甙(dai)、茶多酚(fen)、皂甙(dai)、鞣質(zhi),及(ji)富(fu)含(han)(han)抗氧化(hua)劑和(he)具有消炎功效的(de)角鯊(sha)烯，角鯊(sha)烯與(yu)黃酮類物質(zhi)，對抗癌有著極(ji)佳的(de)作用。山茶油(you)(you)還富(fu)含(han)(han)維生素E和(he)鈣、鐵(tie)、鋅等(deng)微量元素，被(bei)醫學家和(he)營(ying)養學家譽(yu)為(wei)“生命之(zhi)花”的(de)鋅元素，含(han)(han)量是大豆(dou)油(you)(you)的(de)10倍，茶油(you)(you)中(zhong)所含(han)(han)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)種類是所有食用油(you)(you)中(zhong)最多的(de)。

金饒山茶油怎么吃

1、涼(liang)拌(ban)：普通的(de)食用(yong)油在不(bu)加(jia)熱至(zhi)熟的(de)情況下，不(bu)能直接用(yong)于涼(liang)拌(ban)，而山茶油在不(bu)需加(jia)熱的(de)情況下，可直接用(yong)于涼(liang)拌(ban)各(ge)種葷、素菜，同時還可以調制(zhi)色拉(la)醬，具有色澤鮮亮(liang)、口味爽滑，清淡、不(bu)油膩等特點。

2、熱(re)炒(chao)：營養專家指(zhi)出“熱(re)鍋冷油(you)”的烹調方式可以保證(zheng)菜品色、香、味和(he)營養的正(zheng)確(que)方法。用潤心山茶油(you)熱(re)炒(chao)食品不(bu)發黑(hei)，清爽可口，不(bu)油(you)膩。

3、煎炸(zha)(zha)：煎炸(zha)(zha)食(shi)(shi)物時(shi)，普(pu)通食(shi)(shi)用油在(zai)高溫(wen)(wen)下會產生(sheng)過氧化物，對(dui)人體(ti)極(ji)為(wei)有(you)害。而(er)山茶油含有(you)抗氧化物(維(wei)E)，可(ke)以在(zai)220度高溫(wen)(wen)連續油炸(zha)(zha)20小時(shi)不變(bian)質(zhi)，不產生(sheng)反式脂肪(fang)酸，品(pin)質(zhi)也不會發生(sheng)改變(bian)，是更理想(xiang)、更健康的煎、炸(zha)(zha)食(shi)(shi)用油。

4、烘烤：在烘烤前(qian)或烘烤時涂抹一(yi)層山茶油，可以(yi)保持食(shi)物(wu)鮮香酥(su)脆，口感(gan)爽滑，不易糊焦。

5、湯(tang)菜：在(zai)煮(zhu)湯(tang)時或煮(zhu)湯(tang)后(hou)加入一匙山茶油，使湯(tang)更清鮮(xian)味美。

6、清(qing)蒸(zheng)：在清(qing)蒸(zheng)前或(huo)清(qing)蒸(zheng)后加入一匙山茶油，如蒸(zheng)魚或(huo)蒸(zheng)蛋更清(qing)香(xiang)鮮亮。