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金饒山茶油是哪里產的

金饒山(shan)茶油是(shi)福建省三明市的特產，選用(yong)閩江正源全國生態示范(fan)第一城建寧縣(xian)金饒山(shan)稀有野生木(mu)本植(zhi)物山(shan)茶籽(zi)為原(yuan)料，經傳統工藝(yi)制作(zuo)，采用(yong)現代(dai)科技精制而(er)成。

金饒山茶油怎么樣

金(jin)饒山茶(cha)油的原(yuan)料(liao)來自深(shen)山幽(you)谷高(gao)山野生(sheng)茶(cha)籽(zi)，是純天然高(gao)級(ji)木本食用植(zhi)物油。山茶(cha)果(guo)生(sheng)長期長，從開花到(dao)采摘(zhai)(zhai)，歷經冬、春、夏、秋四季(ji)十三個月，采摘(zhai)(zhai)時茶(cha)花已盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱(cheng)，包含天地靈氣，是純天然綠(lv)色食品(pin)。

金饒山茶油的制作方法

1、油茶(cha)籽(zi)(zi)收儲：油茶(cha)籽(zi)(zi)主要(yao)來自農戶(hu)自采的(de)和(he)從油茶(cha)樹基地采購的(de)，油茶(cha)籽(zi)(zi)需要(yao)經過(guo)驗收、計量、干燥及(ji)冷卻(que)后儲存(cun)，儲存(cun)一般在0℃~30℃的(de)溫度環境中，利用(yong)植物種子后熟作用(yong)的(de)生化原理(li)，促進油茶(cha)籽(zi)(zi)后熟。擬定(ding)油茶(cha)籽(zi)(zi)烘干規模為(wei)600t/d。

2、預(yu)處(chu)理：經烘干入庫(ku)貯存的(de)油茶(cha)籽經選籽、清理分級(ji)、剝殼分離(li)(li)進(jin)行(xing)去石，磁選脫(tuo)鐵。預(yu)處(chu)理后的(de)油茶(cha)籽進(jin)行(xing)剝殼，剝殼產生固體廢物主要(yao)為油茶(cha)殼。脫(tuo)殼后進(jin)行(xing)仁殼分離(li)(li)。

3、冷(leng)榨(zha)：采(cai)用專用冷(leng)榨(zha)機，入榨(zha)溫度在(zai)70℃～80℃左右(you)，避免高溫引(yin)起(qi)的茶籽油顏色變深，有效成分損失等。

4、油渣分(fen)(fen)(fen)離(li)：毛(mao)油中(zhong)一般含渣8%～10%，在進(jin)入(ru)精煉(lian)車間(jian)前應迅速(su)進(jin)行油渣分(fen)(fen)(fen)離(li)，油渣分(fen)(fen)(fen)離(li)的及時與(yu)否將直接影響毛(mao)油的酸值和色(se)澤，保留時間(jian)越(yue)長(chang)則酸值越(yue)高，顏色(se)越(yue)深。

金饒山茶油的營養價值

山(shan)茶(cha)油(you)營養豐富，含(han)(han)(han)脂肪酸（不(bu)飽(bao)和脂肪酸93%，其(qi)中油(you)酸82%，亞油(you)酸11%）、山(shan)茶(cha)甙、茶(cha)多(duo)酚、皂甙、鞣質,及富含(han)(han)(han)抗氧(yang)化(hua)劑和具有(you)消(xiao)炎功效(xiao)的(de)(de)角鯊烯(xi)，角鯊烯(xi)與黃(huang)酮類物質，對(dui)抗癌有(you)著(zhu)極佳的(de)(de)作用。山(shan)茶(cha)油(you)還富含(han)(han)(han)維(wei)生素(su)E和鈣、鐵、鋅等微量(liang)元(yuan)素(su)，被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的(de)(de)鋅元(yuan)素(su)，含(han)(han)(han)量(liang)是大豆油(you)的(de)(de)10倍，茶(cha)油(you)中所(suo)含(han)(han)(han)氨基(ji)酸的(de)(de)種(zhong)類是所(suo)有(you)食用油(you)中最多(duo)的(de)(de)。

金饒山茶油怎么吃

1、涼(liang)拌(ban)(ban)：普通(tong)的食(shi)用(yong)油在不(bu)加熱(re)至熟的情況(kuang)下，不(bu)能直(zhi)接用(yong)于涼(liang)拌(ban)(ban)，而山茶油在不(bu)需加熱(re)的情況(kuang)下，可(ke)直(zhi)接用(yong)于涼(liang)拌(ban)(ban)各種葷、素菜，同時還可(ke)以(yi)調制色(se)拉醬，具有色(se)澤鮮(xian)亮、口味爽(shuang)滑(hua)，清(qing)淡(dan)、不(bu)油膩等特點(dian)。

2、熱炒：營養專家指(zhi)出“熱鍋冷(leng)油”的(de)烹調方式可以保證(zheng)菜(cai)品色、香、味和營養的(de)正(zheng)確方法。用潤心山(shan)茶(cha)油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物(wu)(wu)時，普通食用油在(zai)高(gao)溫下會產生過氧(yang)化物(wu)(wu)，對人(ren)體(ti)極為有害(hai)。而山茶油含有抗氧(yang)化物(wu)(wu)(維(wei)E)，可以(yi)在(zai)220度高(gao)溫連續油炸20小時不變質(zhi)，不產生反式(shi)脂肪酸，品質(zhi)也不會發生改變，是更(geng)理想、更(geng)健(jian)康(kang)的煎、炸食用油。

4、烘烤：在(zai)烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶(cha)油(you)，可以(yi)保持食物鮮香酥脆，口感爽(shuang)滑，不易糊焦。

5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美(mei)。

6、清蒸(zheng)：在(zai)清蒸(zheng)前(qian)或清蒸(zheng)后(hou)加入一匙山茶油，如蒸(zheng)魚或蒸(zheng)蛋(dan)更清香鮮亮。