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金饒山茶油是哪里產的

金饒(rao)山(shan)(shan)茶(cha)油是福建省(sheng)三明市的特產，選用(yong)閩江正(zheng)源全國(guo)生(sheng)態示范第一城(cheng)建寧(ning)縣金饒(rao)山(shan)(shan)稀有野(ye)生(sheng)木(mu)本植(zhi)物山(shan)(shan)茶(cha)籽(zi)為(wei)原料，經傳(chuan)統工藝制(zhi)作，采(cai)用(yong)現代科技精制(zhi)而成。

金饒山茶油怎么樣

金饒山(shan)茶(cha)油的原料(liao)來自深山(shan)幽谷高山(shan)野生茶(cha)籽，是純天(tian)然高級木本食(shi)用植物油。山(shan)茶(cha)果(guo)生長期長，從開花到采摘(zhai)，歷經冬(dong)、春、夏、秋(qiu)四季十(shi)三個月，采摘(zhai)時茶(cha)花已盛(sheng)開怒放(fang)，素有“抱(bao)子懷胎”之(zhi)稱，包(bao)含(han)天(tian)地靈氣，是純天(tian)然綠色食(shi)品。

金饒山茶油的制作方法

1、油茶(cha)(cha)籽收儲(chu)：油茶(cha)(cha)籽主要(yao)來自(zi)農戶自(zi)采的和從油茶(cha)(cha)樹基地采購(gou)的，油茶(cha)(cha)籽需要(yao)經過(guo)驗收、計量、干燥及冷卻后(hou)儲(chu)存(cun)，儲(chu)存(cun)一般在(zai)0℃~30℃的溫度環(huan)境中，利(li)用植(zhi)物(wu)種子后(hou)熟作用的生化(hua)原理，促進(jin)油茶(cha)(cha)籽后(hou)熟。擬定(ding)油茶(cha)(cha)籽烘干規(gui)模為(wei)600t/d。

2、預處理：經(jing)烘干入庫貯(zhu)存的油茶籽(zi)經(jing)選籽(zi)、清理分(fen)級、剝(bo)殼分(fen)離(li)進行(xing)去石(shi)，磁選脫(tuo)鐵。預處理后的油茶籽(zi)進行(xing)剝(bo)殼，剝(bo)殼產(chan)生固(gu)體廢物主要為油茶殼。脫(tuo)殼后進行(xing)仁殼分(fen)離(li)。

3、冷(leng)榨(zha)：采用(yong)專用(yong)冷(leng)榨(zha)機(ji)，入榨(zha)溫(wen)度在70℃～80℃左右，避免高溫(wen)引(yin)起的茶籽油顏(yan)色變深，有效成分損失(shi)等。

4、油渣分(fen)離：毛油中一般含渣8%～10%，在進入精煉車間(jian)前應迅速進行油渣分(fen)離，油渣分(fen)離的及(ji)時與否將直接(jie)影(ying)響毛油的酸值(zhi)和色(se)(se)澤(ze)，保(bao)留(liu)時間(jian)越長則酸值(zhi)越高，顏色(se)(se)越深。

金饒山茶油的營養價值

山茶(cha)油(you)營養(yang)豐(feng)富，含(han)脂(zhi)肪酸（不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸93%，其中油(you)酸82%，亞油(you)酸11%）、山茶(cha)甙、茶(cha)多酚、皂甙、鞣(rou)質,及富含(han)抗氧化劑和(he)具有消炎功效的(de)角(jiao)鯊烯(xi)，角(jiao)鯊烯(xi)與(yu)黃酮類(lei)物(wu)質，對抗癌(ai)有著極佳的(de)作用。山茶(cha)油(you)還富含(han)維生素(su)E和(he)鈣(gai)、鐵(tie)、鋅等(deng)微(wei)量元素(su)，被醫學家和(he)營養(yang)學家譽(yu)為“生命之(zhi)花”的(de)鋅元素(su)，含(han)量是大豆油(you)的(de)10倍，茶(cha)油(you)中所含(han)氨基(ji)酸的(de)種類(lei)是所有食用油(you)中最多的(de)。

金饒山茶油怎么吃

1、涼(liang)拌：普通的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油(you)在(zai)不(bu)加熱(re)至(zhi)熟的(de)(de)情況下，不(bu)能(neng)直(zhi)接用(yong)(yong)于涼(liang)拌，而山(shan)茶油(you)在(zai)不(bu)需加熱(re)的(de)(de)情況下，可直(zhi)接用(yong)(yong)于涼(liang)拌各種葷、素菜，同(tong)時(shi)還可以調制色(se)拉醬，具(ju)有色(se)澤鮮亮、口味爽滑(hua)，清淡、不(bu)油(you)膩等特點。

2、熱炒：營(ying)養專家指(zhi)出“熱鍋(guo)冷油”的烹調(diao)方式可以保(bao)證菜品色、香、味和營(ying)養的正確方法。用(yong)潤心山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口(kou)，不油膩。

3、煎(jian)炸(zha)(zha)：煎(jian)炸(zha)(zha)食(shi)物時，普通(tong)食(shi)用油在高溫下(xia)會產生(sheng)過(guo)氧化物，對人體(ti)極為有害。而山茶(cha)油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連(lian)續油炸(zha)(zha)20小時不(bu)變質(zhi)(zhi)，不(bu)產生(sheng)反式脂肪酸，品質(zhi)(zhi)也不(bu)會發生(sheng)改變，是更(geng)(geng)理想(xiang)、更(geng)(geng)健康的煎(jian)、炸(zha)(zha)食(shi)用油。

4、烘(hong)烤(kao)：在(zai)烘(hong)烤(kao)前或烘(hong)烤(kao)時涂(tu)抹一(yi)層山(shan)茶油，可以保持(chi)食(shi)物(wu)鮮香(xiang)酥脆，口(kou)感(gan)爽滑(hua)，不易糊焦(jiao)。

5、湯(tang)菜：在煮湯(tang)時或煮湯(tang)后加入一(yi)匙山茶(cha)油(you)，使湯(tang)更(geng)清鮮味美。

6、清(qing)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)：在清(qing)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)前或(huo)清(qing)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)后(hou)加入一匙(chi)山茶油(you)，如蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)魚或(huo)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋更清(qing)香鮮(xian)亮(liang)。