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翼城十大碗介紹

翼城(cheng)十大碗(wan)來自晉(jin)南(nan)(nan)民間宴(yan)席上(shang)必不(bu)可少的(de)菜品，是晉(jin)南(nan)(nan)獨有的(de)民間風味(wei)，做法講究，口味(wei)獨特(te)，色澤搭配合理。

翼(yi)城十大碗包(bao)括了多種(zhong)不(bu)同(tong)的湯品和菜肴。其(qi)中(zhong)，魷魚湯口(kou)感(gan)(gan)鮮美，香氣撲鼻(bi)，能夠給(gei)人帶(dai)來潤口(kou)的感(gan)(gan)覺；丸子湯以精純(chun)的五花肉配(pei)以饅頭炸制而成，搭(da)配(pei)自制的調料熬(ao)煮，獨特的口(kou)感(gan)(gan)讓(rang)它與(yu)眾(zhong)不(bu)同(tong)。此(ci)外，還(huan)有紅白豆腐湯、糯米(mi)糕、紅薯(shu)湯、銀(yin)耳湯、黃燜肉、雪花肉、清湯牛肉和肚(du)絲湯等美味(wei)佳肴。

翼城十大碗的做法

十大碗的(de)特(te)色在于其獨特(te)的(de)制作方(fang)法和(he)(he)口(kou)味。例如，雪花肉需用(yong)生瘦(shou)肉切片，裹上雞蛋(dan)再加面(mian)粉和(he)(he)淀粉，先水(shui)煮再蒸，時間要長達一個小時，最后口(kou)感嫩(nen)滑，適(shi)合老年人食用(yong)。