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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜(jiang)、陳皮、豆蔻、白芷、香葉、八角。

步驟：1、加入生抽等熬煮成秘制鹵(lu)料。

2、鮮(xian)豬(zhu)頭直接放入鹵(lu)料(liao)中。

3、上下翻動豬頭。

4、鹵制(zhi)2小時以上。

5、撈出靜置片刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬(zhu)頭肉指豬(zhu)頭部的(de)肉，有(you)食療(liao)作用，性平、味甘咸，具有(you)改(gai)善缺鐵性貧(pin)血(xue)、增加體(ti)力(li)、緩解便秘(mi)等功(gong)效。

1、豬頭肉(rou)和豬肉(rou)一樣含有(you)血(xue)紅素、半(ban)胱氨酸(suan)物質，可以為人體提(ti)供有(you)機鐵(tie)(tie)，并促進鐵(tie)(tie)物質的吸收，能夠改(gai)善缺鐵(tie)(tie)性貧(pin)血(xue)癥(zheng)狀。

2、由于豬頭肉(rou)中含有豐富的(de)維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B1，為人體(ti)必(bi)需的(de)營養元素(su)，因此適(shi)當(dang)進食豬頭肉(rou)可以增加體(ti)力，適(shi)合(he)體(ti)質瘦(shou)弱者(zhe)食用。

3、豬頭肉具有潤(run)燥(zao)作用，可在提供營養的同(tong)時，緩解由(you)于(yu)津液不(bu)足引起的便(bian)秘(mi)癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬(zhu)頭肉(rou)吃多了(le)不利于身體(ti)健康，對身體(ti)是(shi)有害(hai)處的。

1、每(mei)100g豬頭肉的(de)(de)(de)熱量大(da)約(yue)為400kcal，每(mei)100g豬頭肉中(zhong)大(da)約(yue)含44.6g的(de)(de)(de)脂肪(fang)(fang)和304mg的(de)(de)(de)膽固(gu)醇，豬頭肉吃多了(le)會(hui)攝入(ru)較多的(de)(de)(de)熱量、脂肪(fang)(fang)、膽固(gu)醇，若未(wei)增加運(yun)動量的(de)(de)(de)情(qing)(qing)況下，會(hui)導致(zhi)脂肪(fang)(fang)堆積，容易(yi)出現肥胖的(de)(de)(de)情(qing)(qing)況。

2、豬頭肉(rou)是肉(rou)類，吃多了易增加胃(wei)腸道負擔(dan)，可能會出現腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)消化(hua)不良的(de)癥(zheng)狀。

3、豬頭肉(rou)吃多了會攝入(ru)過(guo)量的(de)脂(zhi)(zhi)肪，導致脂(zhi)(zhi)肪無法完(wan)全代(dai)謝，使體內血(xue)脂(zhi)(zhi)及(ji)膽固(gu)醇升高(gao)，如未及(ji)時糾正脂(zhi)(zhi)肪代(dai)謝紊亂，易導致高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)癥，增加患(huan)心血(xue)管系統疾病(bing)的(de)風險(xian)。

4、豬(zhu)頭(tou)肉嘌(piao)呤(ling)較高，不適合痛(tong)風患者食用。

5、豬(zhu)頭肉是(shi)發物，吃多了(le)易引發舊疾。