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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜、陳皮、豆蔻、白芷、香葉、八角。

步驟：1、加入生抽等熬煮成秘制(zhi)鹵料(liao)。

2、鮮豬頭(tou)直接放(fang)入鹵料中(zhong)。

3、上下翻動豬頭。

4、鹵制2小時以上。

5、撈出靜置片刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬頭(tou)肉指豬頭(tou)部的肉，有(you)食療作用，性(xing)平、味甘咸，具有(you)改(gai)善缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血、增(zeng)加體力(li)、緩解便(bian)秘等功(gong)效。

1、豬(zhu)頭肉和(he)豬(zhu)肉一樣含有(you)血(xue)紅素、半胱氨酸(suan)物質(zhi)，可以為人體提供有(you)機鐵，并促進鐵物質(zhi)的吸(xi)收(shou)，能夠改善缺鐵性貧血(xue)癥狀(zhuang)。

2、由于(yu)豬頭肉中含有豐富的(de)維生素(su)A、維生素(su)B1，為(wei)人體必需的(de)營養元(yuan)素(su)，因此適(shi)當(dang)進(jin)食豬頭肉可(ke)以增加體力，適(shi)合體質(zhi)瘦弱者食用。

3、豬頭肉具(ju)有潤燥作用，可在提供營養的同時，緩解由于(yu)津液不足引起的便秘(mi)癥(zheng)狀(zhuang)。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉吃多了不利于身體(ti)健康，對身體(ti)是(shi)有害處的。

1、每(mei)(mei)100g豬頭肉的熱(re)量(liang)大約(yue)為400kcal，每(mei)(mei)100g豬頭肉中大約(yue)含44.6g的脂(zhi)肪和304mg的膽固醇，豬頭肉吃多了會攝入較(jiao)多的熱(re)量(liang)、脂(zhi)肪、膽固醇，若未增加運動量(liang)的情況下(xia)，會導致脂(zhi)肪堆積，容易出現肥(fei)胖的情況。

2、豬(zhu)頭肉是肉類，吃多了(le)易增加胃腸(chang)道(dao)負擔，可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥(zheng)狀。

3、豬頭肉吃多了會攝入過量的脂(zhi)肪(fang)，導(dao)致(zhi)脂(zhi)肪(fang)無(wu)法完全代謝(xie)(xie)，使體內血(xue)脂(zhi)及膽(dan)固(gu)醇(chun)升高，如未(wei)及時(shi)糾(jiu)正脂(zhi)肪(fang)代謝(xie)(xie)紊(wen)亂，易導(dao)致(zhi)高血(xue)脂(zhi)癥，增加(jia)患心血(xue)管(guan)系統疾(ji)病的風險。

4、豬(zhu)頭(tou)肉嘌呤較高，不適合痛(tong)風(feng)患者食用。

5、豬(zhu)頭肉(rou)是發物，吃多(duo)了易引發舊疾。