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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜、陳皮、豆蔻、白芷、香葉(xie)、八(ba)角(jiao)。

步驟：1、加入(ru)生(sheng)抽等熬煮成秘制鹵料。

2、鮮豬頭直接放入鹵料中(zhong)。

3、上下翻動豬頭。

4、鹵(lu)制(zhi)2小時以(yi)上(shang)。

5、撈出靜置片刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬頭肉指(zhi)豬頭部的肉，有食療作用(yong)，性(xing)平、味甘(gan)咸，具(ju)有改善缺鐵性(xing)貧血、增加體力(li)、緩解便秘等(deng)功(gong)效(xiao)。

1、豬(zhu)(zhu)頭肉和豬(zhu)(zhu)肉一樣含有血(xue)紅素、半胱氨酸物(wu)(wu)質，可以為人體提供有機鐵(tie)，并促進鐵(tie)物(wu)(wu)質的吸收(shou)，能(neng)夠改善缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)癥狀。

2、由于豬頭肉中含有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B1，為人體必需的(de)營(ying)養元素(su)，因此適當進食豬頭肉可以增加體力(li)，適合體質瘦弱者食用。

3、豬頭肉具(ju)有潤燥作用，可在提供營養的同時，緩解由(you)于津(jin)液不足引(yin)起(qi)的便秘癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉吃多了不(bu)利(li)于身體健康，對身體是有害處(chu)的。

1、每100g豬(zhu)頭肉的(de)熱量(liang)大(da)約為(wei)400kcal，每100g豬(zhu)頭肉中大(da)約含44.6g的(de)脂(zhi)肪和304mg的(de)膽固醇，豬(zhu)頭肉吃(chi)多了會(hui)(hui)攝入較(jiao)多的(de)熱量(liang)、脂(zhi)肪、膽固醇，若未增(zeng)加運動(dong)量(liang)的(de)情(qing)(qing)況(kuang)下，會(hui)(hui)導(dao)致脂(zhi)肪堆積，容易出現肥胖的(de)情(qing)(qing)況(kuang)。

2、豬頭肉是肉類，吃多了易(yi)增加(jia)胃(wei)腸道負(fu)擔(dan)，可能(neng)會出現腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)消化(hua)不良(liang)的癥狀。

3、豬頭肉吃多了會攝入過量的(de)脂(zhi)(zhi)肪，導(dao)致脂(zhi)(zhi)肪無法(fa)完全代謝(xie)(xie)，使體內血脂(zhi)(zhi)及膽固(gu)醇升高，如未及時糾正脂(zhi)(zhi)肪代謝(xie)(xie)紊亂，易導(dao)致高血脂(zhi)(zhi)癥，增加患(huan)心(xin)血管系統疾病(bing)的(de)風險。

4、豬頭肉嘌呤較高(gao)，不適合痛風(feng)患(huan)者食用(yong)。

5、豬頭肉(rou)是發(fa)物，吃多(duo)了易引發(fa)舊(jiu)疾。