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齊齊哈爾烤冷面

#小吃# 0 0

烤冷面是全國有名的東北特色小吃，但齊齊哈爾的烤冷面獨具特色，在其他地方幾乎見不到。齊齊哈爾烤冷面是一種老式帶湯烤冷面，是齊齊哈爾風味小吃之一，據說是很多齊齊哈爾朋友從小吃到大的味道。外地朋友可能很疑惑這種吃法怎么會叫烤冷面，冷面烤過之后加湯，冷面會更軟一點，加上蒜蓉辣醬。齊齊哈爾烤冷面可以搭配炸里脊、雞柳、菜卷、豆皮和蘑菇等炸串一起吃。

詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +

齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法

1、平底(di)鍋放(fang)油(you)(you)開火燒(shao)熱，油(you)(you)可以隨(sui)自(zi)己的(de)喜好(hao)添加，喜歡油(you)(you)大就多加些，反之就少放(fang)一些，取一張冷面，放(fang)在油(you)(you)面上，小火煎。

2、打散(san)雞蛋(dan)液倒在冷面(mian)上，用(yong)平鏟把雞蛋(dan)液攤開。

3、雞蛋(dan)液凝固(gu)后，翻到冷面，有(you)雞蛋(dan)液一(yi)面向下(xia)，一(yi)直(zhi)是小(xiao)火(huo)煎烤。

4、準(zhun)備個(ge)小碗調料汁：1勺(shao)(shao)(shao)蒜(suan)蓉辣醬半勺(shao)(shao)(shao)黃豆(dou)醬1勺(shao)(shao)(shao)番茄醬半勺(shao)(shao)(shao)白醋一勺(shao)(shao)(shao)糖。白醋可(ke)根據自(zi)己口味添(tian)加，喜歡吃酸一點的(de)可(ke)以多(duo)放。

5、烤冷面鏟成小段，把料汁放入鍋(guo)中，添一碗半的(de)清水，烤冷面煮軟后就可以出(chu)鍋(guo)啦。

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齊齊哈爾十大小吃

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