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齊齊哈爾烤冷面

#小吃# 0 0

烤冷面是全國有名的東北特色小吃，但齊齊哈爾的烤冷面獨具特色，在其他地方幾乎見不到。齊齊哈爾烤冷面是一種老式帶湯烤冷面，是齊齊哈爾風味小吃之一，據說是很多齊齊哈爾朋友從小吃到大的味道。外地朋友可能很疑惑這種吃法怎么會叫烤冷面，冷面烤過之后加湯，冷面會更軟一點，加上蒜蓉辣醬。齊齊哈爾烤冷面可以搭配炸里脊、雞柳、菜卷、豆皮和蘑菇等炸串一起吃。

詳細介紹 PROFILE +

齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法

1、平底鍋放油(you)開火燒熱，油(you)可(ke)以隨自己的喜好添(tian)加，喜歡油(you)大(da)就多(duo)加些，反之就少放一些，取一張(zhang)冷面(mian)，放在油(you)面(mian)上，小火煎(jian)。

2、打散雞(ji)蛋液(ye)倒在冷面上，用平(ping)鏟把雞(ji)蛋液(ye)攤(tan)開。

3、雞蛋液凝固后，翻(fan)到冷面，有雞蛋液一(yi)面向下，一(yi)直(zhi)是小(xiao)火(huo)煎烤。

4、準備個小碗(wan)調料汁：1勺(shao)(shao)蒜蓉(rong)辣醬(jiang)半勺(shao)(shao)黃豆醬(jiang)1勺(shao)(shao)番(fan)茄醬(jiang)半勺(shao)(shao)白(bai)醋(cu)一勺(shao)(shao)糖(tang)。白(bai)醋(cu)可根據自(zi)己口味添加，喜歡吃酸一點的可以多放。

5、烤(kao)冷面鏟成(cheng)小段(duan)，把料汁放入鍋中，添一碗半的(de)清水，烤(kao)冷面煮(zhu)軟后就可以出鍋啦。

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齊齊哈爾十大小吃

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