芒果视频下载

塔橋豬蹄由來

塔(ta)橋豬蹄的制(zhi)作技(ji)藝源于(yu)清朝康(kang)熙(xi)年(nian)(nian)間，興盛于(yu)嘉慶至新中國成立后50年(nian)(nian)代。

塔橋豬(zhu)蹄(ti)(ti)擁有(you)近200年(nian)歷史的(de)張記(ji)鹵品豬(zhu)蹄(ti)(ti)技(ji)藝，堅守百(bai)年(nian)祖傳秘(mi)方，20余(yu)味(wei)中藥與百(bai)年(nian)老湯(tang)、豬(zhu)蹄(ti)(ti)鹵制(zhi)工(gong)序的(de)完美(mei)融合，揮發出豬(zhu)蹄(ti)(ti)與膠原蛋白制(zhi)品的(de)獨特誘人(ren)美(mei)味(wei)。

2020年2月(yue)，塔橋(qiao)豬蹄制作技藝被駐馬店(dian)市政(zheng)府命名為“市級(ji)非物質文化遺產”。

塔橋豬蹄怎么做

1、豬蹄(ti)經火(huo)槍去毛、浸泡(pao)、刮剔、開蹄(ti)利(li)皮(pi)再浸泡(pao)、清(qing)洗。

2、待百年(nian)老湯熱沸后入鍋，置草果、肉寇、桂皮、當(dang)歸、川椒、八角(jiao)等20余味中藥(yao)于袋中鹵煮調味，大火(huo)至(zhi)七成熟(shu)、小火(huo)至(zhi)九成熟(shu)、熱悶待時即(ji)可出鍋。

塔橋豬蹄功效與作用

1、豬(zhu)蹄對于經常四(si)肢(zhi)疲(pi)乏，腿(tui)部(bu)抽筋、麻(ma)木，消化(hua)道(dao)出血(xue)，失血(xue)性(xing)休克及缺血(xue)性(xing)腦病(bing)患者一定輔助(zhu)療(liao)效(xiao)，它(ta)還有(you)助(zhu)于青少(shao)年生長發育和減緩中老年婦女骨(gu)質疏松(song)的速(su)度。

2、豬(zhu)蹄中含(han)(han)有(you)大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)的礦物質(zhi)，尤其是(shi)以鈣(gai)(gai)質(zhi)和(he)鐵質(zhi)的含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)最(zui)高，豬(zhu)蹄煮湯(tang)是(shi)鈣(gai)(gai)質(zhi)溶(rong)解的最(zui)好(hao)的烹飪方(fang)式(shi)，食用(yong)豬(zhu)蹄湯(tang)能為機體補充(chong)大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)的鈣(gai)(gai)質(zhi)和(he)鐵質(zhi)。

3、豬(zhu)蹄中的膠原蛋白質在(zai)烹調過程中可轉(zhuan)化成明(ming)膠、它(ta)能結合(he)許多(duo)水，從而有效改善機(ji)體生理功(gong)能和皮(pi)膚(fu)組織細(xi)胞的儲水功(gong)能，防止皮(pi)膚(fu)過早褶皺，延緩皮(pi)膚(fu)衰老。

塔橋豬蹄的食用禁忌

1、不建(jian)議和黃(huang)豆一起吃，因為豬蹄和黃(huang)豆中，蛋白質(zhi)的含量都(dou)十分(fen)的豐富可能(neng)會(hui)在一定(ding)程度上引(yin)起腹脹。

2、豬蹄(ti)也不建議和梨(li)、杏、杏仁一起吃，豬蹄(ti)和這些(xie)食(shi)物中的(de)(de)(de)一些(xie)物質會發生(sheng)(sheng)反應，產生(sheng)(sheng)影響我們腸胃吸收的(de)(de)(de)物質，有些(xie)患者可能(neng)會出現腹部疼痛的(de)(de)(de)情況，這可能(neng)會對(dui)人(ren)體的(de)(de)(de)健康有一定的(de)(de)(de)損(sun)害，癥狀嚴重的(de)(de)(de)話，還可能(neng)會出現腹瀉(xie)的(de)(de)(de)現象。