芒果视频下载

塔橋豬蹄由來

塔橋豬蹄的制作技藝源于(yu)清朝(chao)康(kang)熙年間，興盛于(yu)嘉慶至新中國成立后50年代。

塔(ta)橋豬蹄擁有近200年歷史的張記鹵品豬蹄技(ji)藝(yi)，堅守百(bai)年祖傳秘方(fang)，20余味中藥與(yu)百(bai)年老(lao)湯、豬蹄鹵制工序的完美融合，揮發(fa)出豬蹄與(yu)膠原蛋白制品的獨特誘人美味。

2020年2月(yue)，塔橋(qiao)豬蹄制(zhi)作技藝被駐馬(ma)店市政府命名(ming)為“市級(ji)非(fei)物(wu)質文(wen)化(hua)遺產”。

塔橋豬蹄怎么做

1、豬蹄(ti)(ti)經火槍去毛、浸(jin)泡(pao)(pao)、刮剔、開蹄(ti)(ti)利(li)皮(pi)再浸(jin)泡(pao)(pao)、清洗。

2、待(dai)百年老湯熱沸后(hou)入(ru)鍋(guo)(guo)，置草果、肉寇(kou)、桂皮、當歸、川椒(jiao)、八角等20余味中藥于袋中鹵(lu)煮調味，大火至七成(cheng)熟、小火至九成(cheng)熟、熱悶(men)待(dai)時即可出鍋(guo)(guo)。

塔橋豬蹄功效與作用

1、豬蹄對于(yu)經常(chang)四肢(zhi)疲乏，腿部抽筋、麻(ma)木，消化道出(chu)血，失血性休克(ke)及缺血性腦病(bing)患者一定輔助療效，它還(huan)有助于(yu)青少年生長發育(yu)和減緩中老年婦女骨質(zhi)疏松的速(su)度。

2、豬(zhu)蹄中含(han)有大量的礦物(wu)質，尤其(qi)是(shi)以鈣質和鐵(tie)質的含(han)量最高，豬(zhu)蹄煮(zhu)湯是(shi)鈣質溶解的最好的烹飪方式(shi)，食用豬(zhu)蹄湯能為機(ji)體補(bu)充(chong)大量的鈣質和鐵(tie)質。

3、豬(zhu)蹄中的膠原蛋白(bai)質在(zai)烹調過程(cheng)中可(ke)轉(zhuan)化成明(ming)膠、它能結(jie)合許多水(shui)，從而(er)有效(xiao)改善(shan)機體生(sheng)理(li)功能和皮(pi)膚組織細胞的儲水(shui)功能，防(fang)止(zhi)皮(pi)膚過早褶皺，延緩皮(pi)膚衰老。

塔橋豬蹄的食用禁忌

1、不建議和黃(huang)豆(dou)一起吃，因(yin)為(wei)豬蹄和黃(huang)豆(dou)中，蛋白質的含量都十(shi)分的豐富可能會在一定(ding)程度上引起腹脹。

2、豬(zhu)蹄也不建議(yi)和梨(li)、杏(xing)、杏(xing)仁(ren)一(yi)起吃，豬(zhu)蹄和這些(xie)(xie)食(shi)物(wu)中的一(yi)些(xie)(xie)物(wu)質會發(fa)生反應，產生影響(xiang)我們腸胃吸收的物(wu)質，有(you)些(xie)(xie)患者可(ke)能(neng)會出(chu)現腹(fu)部疼痛的情況，這可(ke)能(neng)會對人體(ti)的健康有(you)一(yi)定的損害，癥狀嚴(yan)重的話，還可(ke)能(neng)會出(chu)現腹(fu)瀉的現象(xiang)。