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蛋餃怎么做

食(shi)材：豬瘦肉、雞蛋、蒜蓉、白糖、鹽、白胡椒粉、生(sheng)粉、香油、醬油、花生(sheng)油。

步驟(zou)：1、開小火，放(fang)少許油(you)(you)于鍋(guo)里，鍋(guo)面按反時針搖動，使油(you)(you)均勻沾到(dao)的鍋(guo)底，油(you)(you)量以此(ci)時鍋(guo)底沒有(you)明(ming)顯積油(you)(you)為宜。

2、一兩匙蛋(dan)液(ye)入鍋(guo)，并把鍋(guo)面(mian)按順時針方向搖動，使蛋(dan)皮面(mian)積盡量(liang)擴(kuo)大，中間不(bu)要出現窟窿。

3、同時把少量碎肉捏(nie)成(cheng)自己喜歡的形狀，放入(ru)蛋皮中心(xin)。

4、用鍬(qiao)或筷子(zi)把四(si)周(zhou)蛋皮翻上包住肉(rou)餡。

5、把整個蛋(dan)包肉(rou)反過來炸，蛋(dan)餃(jiao)即可成形，根據需要(yao)可多(duo)次翻動；以(yi)上過程速(su)度要(yao)快，兩(liang)人同時(shi)操作比較方(fang)便，如果一(yi)個人火就再小點。

6、炸多久自己(ji)掌握，通(tong)常整體金黃(huang)色即可(ke)撈出(chu)。

7、要吃的(de)時(shi)候下水煮(zhu)熟即可(ke)。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋(dan)餃里面脆脆的是(shi)馬蹄(ti)，它(ta)營養豐富(fu)，含有蛋(dan)白質、維生素(su)C，還(huan)有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素(su)等元素(su)，有消熱解(jie)毒(du)、整腸通便、降血壓之功效(xiao)。

蛋餃的功效與作用

蛋餃(jiao)是一種(zhong)用豬肉、鮮(xian)蝦或者牛羊(yang)肉作為餡料，并用雞蛋皮包裹而制成的(de)一種(zhong)好吃的(de)美食。蛋餃(jiao)的(de)口(kou)感鮮(xian)香、口(kou)味香。雞蛋味甘，性平。蛋餃(jiao)具有安神養心、滋陰潤(run)燥、以及補(bu)血的(de)功效。