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蛋餃怎么做

食材：豬(zhu)瘦肉(rou)、雞蛋、蒜蓉、白糖、鹽、白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、生粉(fen)、香油、醬油、花(hua)生油。

步(bu)驟：1、開小火，放少許油(you)于(yu)鍋(guo)里，鍋(guo)面按(an)反時(shi)針搖動，使油(you)均(jun)勻沾到的鍋(guo)底，油(you)量以(yi)此時(shi)鍋(guo)底沒有明顯積油(you)為(wei)宜。

2、一兩匙蛋液入鍋(guo)，并把鍋(guo)面按順(shun)時針(zhen)方向搖(yao)動，使蛋皮面積盡量擴(kuo)大，中(zhong)間不要出現窟窿。

3、同時(shi)把少量碎肉捏成自己(ji)喜(xi)歡的形(xing)狀，放入蛋(dan)皮中心(xin)。

4、用鍬或筷子把四周蛋皮翻上(shang)包住肉餡。

5、把整(zheng)個蛋(dan)包肉(rou)反過(guo)來(lai)炸，蛋(dan)餃即可(ke)(ke)成(cheng)形，根(gen)據需要可(ke)(ke)多次翻(fan)動；以上過(guo)程速度要快，兩人(ren)同時操作比(bi)較方便，如果一個人(ren)火就再(zai)小(xiao)點。

6、炸多久自己掌握，通常整體金黃(huang)色即(ji)可(ke)撈(lao)出。

7、要吃的時候下水煮熟即(ji)可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃(jiao)里面脆(cui)脆(cui)的是馬蹄，它營(ying)養豐富，含(han)有(you)(you)蛋白質(zhi)、維生素(su)C，還有(you)(you)鈣、磷、鐵、質(zhi)、胡蘿卜(bu)素(su)等元素(su)，有(you)(you)消(xiao)熱(re)解毒、整腸通便、降血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋餃是一種用(yong)豬肉、鮮蝦或者牛羊肉作為餡(xian)料，并用(yong)雞(ji)蛋皮包裹(guo)而制成的(de)(de)一種好(hao)吃的(de)(de)美食。蛋餃的(de)(de)口感鮮香、口味(wei)香。雞(ji)蛋味(wei)甘，性平(ping)。蛋餃具有安神(shen)養心、滋陰潤燥、以(yi)及(ji)補血的(de)(de)功效(xiao)。