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蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉、雞蛋、蒜(suan)蓉、白糖、鹽、白胡椒粉、生(sheng)粉、香油、醬(jiang)油、花生(sheng)油。

步(bu)驟(zou)：1、開小火，放(fang)少許(xu)油于(yu)鍋里，鍋面(mian)按反(fan)時(shi)針搖動，使油均勻(yun)沾到的鍋底(di)，油量以此時(shi)鍋底(di)沒(mei)有明顯積油為宜。

2、一兩匙(chi)蛋液入鍋(guo)，并(bing)把(ba)鍋(guo)面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中(zhong)間不要出現窟窿。

3、同時(shi)把(ba)少量碎肉捏成(cheng)自己喜歡的形狀，放入蛋皮中心。

4、用鍬(qiao)或筷子把四(si)周蛋皮翻上包住肉餡。

5、把(ba)整個蛋(dan)(dan)包(bao)肉反(fan)過來(lai)炸，蛋(dan)(dan)餃即可(ke)成形，根據需要(yao)可(ke)多次翻(fan)動(dong)；以上(shang)過程速度要(yao)快，兩人同時操(cao)作比較(jiao)方便(bian)，如果一(yi)個人火就再小(xiao)點。

6、炸多久自(zi)己掌握，通常整體金(jin)黃(huang)色即可撈出(chu)。

7、要吃的時(shi)候下水(shui)煮熟(shu)即(ji)可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里面(mian)脆脆的(de)是馬蹄(ti)，它營(ying)養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵(tie)、質、胡(hu)蘿卜素等(deng)元素，有消熱解毒、整腸通便(bian)、降血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)(dan)(dan)餃是一種用豬肉、鮮蝦或(huo)者牛羊肉作為餡料，并用雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)皮包裹而制成(cheng)的一種好(hao)吃的美食。蛋(dan)(dan)(dan)餃的口(kou)感鮮香(xiang)、口(kou)味(wei)香(xiang)。雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)味(wei)甘，性平。蛋(dan)(dan)(dan)餃具有安神養心(xin)、滋陰潤燥、以及補血的功效。