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蛋餃怎么做

食材：豬瘦(shou)肉、雞蛋、蒜蓉(rong)、白(bai)糖、鹽、白(bai)胡椒(jiao)粉、生粉、香油、醬(jiang)油、花生油。

步驟：1、開小火，放少許油于鍋(guo)(guo)(guo)里，鍋(guo)(guo)(guo)面按反時針搖動，使油均勻沾到的(de)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)，油量以(yi)此時鍋(guo)(guo)(guo)底(di)沒有明顯積(ji)油為宜。

2、一(yi)兩匙(chi)蛋(dan)液入鍋(guo)，并把(ba)鍋(guo)面(mian)(mian)按順時針(zhen)方(fang)向搖動(dong)，使蛋(dan)皮面(mian)(mian)積盡量擴大，中間不要出現窟窿。

3、同時把少量(liang)碎肉(rou)捏成自己(ji)喜歡的形狀，放入蛋皮(pi)中(zhong)心。

4、用鍬(qiao)或筷(kuai)子把四周蛋皮(pi)翻上包住肉(rou)餡。

5、把整個蛋包肉反過(guo)來炸(zha)，蛋餃(jiao)即可成(cheng)形，根據需要可多(duo)次翻動；以上過(guo)程速度要快(kuai)，兩人(ren)同時(shi)操作比較方便，如(ru)果一個人(ren)火(huo)就再小(xiao)點。

6、炸多久自己(ji)掌握，通常(chang)整(zheng)體(ti)金黃色即可撈(lao)出。

7、要吃的時候下水(shui)煮熟即可(ke)。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋(dan)餃里面脆脆的(de)是馬蹄(ti)，它營養豐富(fu)，含有(you)蛋(dan)白質、維生素C，還(huan)有(you)鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜(bu)素等元(yuan)素，有(you)消熱解毒(du)、整(zheng)腸通便、降血(xue)壓(ya)之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)(dan)餃(jiao)是一種(zhong)(zhong)用豬肉(rou)、鮮蝦(xia)或者(zhe)牛羊肉(rou)作為餡料，并用雞(ji)蛋(dan)(dan)皮包裹(guo)而制成的一種(zhong)(zhong)好吃的美食。蛋(dan)(dan)餃(jiao)的口感鮮香、口味(wei)香。雞(ji)蛋(dan)(dan)味(wei)甘，性平。蛋(dan)(dan)餃(jiao)具有安神(shen)養心、滋陰潤燥、以及補血的功效。