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蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉、雞蛋、蒜蓉、白(bai)糖、鹽、白(bai)胡椒粉(fen)、生(sheng)粉(fen)、香(xiang)油(you)、醬油(you)、花生(sheng)油(you)。

步驟：1、開(kai)小火，放少許油(you)(you)于鍋(guo)(guo)里，鍋(guo)(guo)面(mian)按(an)反時(shi)針搖動，使油(you)(you)均勻(yun)沾到的鍋(guo)(guo)底，油(you)(you)量以此(ci)時(shi)鍋(guo)(guo)底沒有(you)明(ming)顯積油(you)(you)為(wei)宜。

2、一(yi)兩匙蛋(dan)(dan)液入鍋，并(bing)把鍋面按順時針方向搖動，使蛋(dan)(dan)皮面積盡量擴(kuo)大，中間不(bu)要(yao)出現窟窿。

3、同時(shi)把少量(liang)碎(sui)肉捏(nie)成自己喜歡的形狀，放入蛋皮中心。

4、用(yong)鍬(qiao)或筷子把(ba)四周(zhou)蛋皮翻(fan)上包住(zhu)肉餡。

5、把(ba)整個(ge)蛋包(bao)肉反過來(lai)炸，蛋餃即可成(cheng)形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操(cao)作比較方(fang)便，如果一個(ge)人火就再小(xiao)點(dian)。

6、炸(zha)多(duo)久自己掌(zhang)握，通常整體金黃色即可撈出。

7、要吃的時候下水(shui)煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里面脆脆的是馬蹄(ti)，它(ta)營(ying)養(yang)豐(feng)富，含有蛋白質(zhi)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhi)、胡蘿卜素等元素，有消熱解(jie)毒(du)、整腸通便、降血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)餃是一種用(yong)豬(zhu)肉、鮮蝦或(huo)者牛羊(yang)肉作為餡料，并用(yong)雞(ji)蛋(dan)皮(pi)包裹而制成的一種好吃的美食(shi)。蛋(dan)餃的口感鮮香、口味香。雞(ji)蛋(dan)味甘，性平。蛋(dan)餃具有安神養心、滋陰(yin)潤(run)燥、以及補血的功(gong)效。