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蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉(rou)、雞蛋(dan)、蒜蓉、白糖、鹽、白胡椒(jiao)粉、生(sheng)粉、香油(you)、醬油(you)、花生(sheng)油(you)。

步驟：1、開小火，放少許油(you)(you)于鍋(guo)(guo)里，鍋(guo)(guo)面按(an)反時針搖動，使(shi)油(you)(you)均勻沾(zhan)到(dao)的鍋(guo)(guo)底(di)，油(you)(you)量以(yi)此時鍋(guo)(guo)底(di)沒(mei)有明顯(xian)積油(you)(you)為宜。

2、一(yi)兩匙蛋液入(ru)鍋，并把鍋面(mian)(mian)按順(shun)時針方向搖動，使蛋皮面(mian)(mian)積盡量擴(kuo)大，中間不(bu)要(yao)出(chu)現窟(ku)窿。

3、同時把少量(liang)碎(sui)肉(rou)捏成自己喜歡的形狀，放入蛋(dan)皮中心。

4、用鍬或(huo)筷(kuai)子把四周(zhou)蛋皮翻上包(bao)住肉餡。

5、把整個蛋包肉(rou)反過來炸，蛋餃(jiao)即可成形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時(shi)操作比(bi)較方便，如果一個人火就(jiu)再小點。

6、炸多久自(zi)己掌(zhang)握，通常整體金(jin)黃色即可撈出。

7、要吃的(de)時候下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里面(mian)脆脆的是(shi)馬蹄(ti)，它營養豐富，含(han)有(you)蛋白質(zhi)、維生素C，還有(you)鈣、磷、鐵、質(zhi)、胡蘿(luo)卜素等元素，有(you)消熱解毒、整腸通便、降血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)餃是(shi)一(yi)種(zhong)用(yong)豬(zhu)肉、鮮蝦或者牛羊(yang)肉作為餡料(liao)，并用(yong)雞(ji)(ji)蛋(dan)皮包(bao)裹而制成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)好吃的(de)美食。蛋(dan)餃的(de)口感(gan)鮮香(xiang)、口味香(xiang)。雞(ji)(ji)蛋(dan)味甘(gan)，性平。蛋(dan)餃具(ju)有安神養心、滋陰潤燥、以及補血的(de)功效。