瀘溪(xi)河桃酥,是江(jiang)(jiang)西鷹潭人黃進創(chuang)(chuang)立的中(zhong)式糕點品(pin)牌,總(zong)部位于(yu)江(jiang)(jiang)蘇(su)南京(jing)。「瀘溪(xi)河」品(pin)牌名稱(cheng)由來:瀘溪(xi)河原是“中(zhong)國(guo)桃酥之鄉(xiang)”江(jiang)(jiang)西鷹潭市(shi)(shi)——創(chuang)(chuang)始(shi)人黃進家鄉(xiang)的一條母親河。2013年創(chuang)(chuang)始(shi)人黃進創(chuang)(chuang)立瀘溪(xi)河品(pin)牌,南京(jing)首家中(zhong)山(shan)東(dong)路店開業(ye),門店輻射北京(jing)、上海、廣州、深圳、成都等(deng)一二(er)線重點城市(shi)(shi),業(ye)務范圍向全國(guo)拓(tuo)展,只(zhi)做直(zhi)營不(bu)加盟。榮獲2021(第二(er)十七(qi)屆)中(zhong)國(guo)月(yue)(yue)餅(bing)文化(hua)節中(zhong)國(guo)名餅(bing)獎、2020中(zhong)華好月(yue)(yue)餅(bing)等(deng)榮譽。
瀘(lu)溪(xi)河有(you)現烤、散稱、禮盒等(deng)不(bu)同產品(pin)(pin)類(lei)型,糕(gao)點(dian)品(pin)(pin)種近百種,分(fen)為鎮店之(zhi)寶、人氣現烤、明(ming)星產品(pin)(pin)、國民(min)伴手禮等(deng)類(lei)別;主打桃酥(su)、泡芙、金牌(pai)鮮花餅、榴蓮餅、松(song)松(song)小貝(bei)、綠(lv)豆冰糕(gao)、乳酪蛋黃、老雞(ji)蛋糕(gao)、功(gong)夫桃酥(su)伴手禮、桃酥(su)經(jing)典禮盒等(deng)。
鎮店之寶:桃酥。
人氣現(xian)烤:蛋(dan)黃(huang)酥、盤撻、麻薯。
明星產品:松松小貝、乳酪蛋黃、榴(liu)蓮餅、金牌鮮(xian)花餅、綠(lv)豆冰糕、泡芙。
國民伴(ban)手(shou)禮(li):功夫(fu)桃酥伴(ban)手(shou)禮(li)、桃酥經典禮(li)盒。
瀘(lu)溪河(he)桃酥的口(kou)味(wei)有原味(wei)、蛋黃、椰奶、核(he)桃味(wei)等,價格都(dou)是19.8一斤。
桃(tao)酥是中國四大名(ming)點之一,原系宮廷(ting)貢(gong)品,“桃(tao)”指的(de)是核桃(tao),又因其(qi)口(kou)感香酥而(er)得名(ming)。明嘉靖年間,被譽為(wei)第一能(neng)臣(chen)的(de)夏(xia)言為(wei)奸臣(chen)嚴嵩所陷害(hai)致(zhi)身(shen)首異地,其(qi)后(hou)(hou)裔一部分逃回祖籍地江西,歸隱于(yu)鷹潭龍虎(hu)山瀘溪河畔。為(wei)了養(yang)家糊口(kou),夏(xia)言后(hou)(hou)裔做起(qi)了菓子(zi)生意,把(ba)從(cong)宮廷(ting)中傳出的(de)桃(tao)酥技藝傳承(cheng)了下來,民間“宮廷(ting)桃(tao)酥”由此而(er)來。
每逢集(ji)市,他都會(hui)挑起擔子沿街叫賣,桃(tao)酥(su)(su)之香(xiang)酥(su)(su)可口(kou)深受(shou)百姓喜愛(ai),其后開(kai)設桃(tao)酥(su)(su)糕點店,開(kai)啟了如今家喻戶曉、紅遍全(quan)國的(de)“瀘(lu)溪(xi)河桃(tao)酥(su)(su)”故事。
揉·匠心匠藝
悉(xi)心慢揉,老手藝人將傳承的(de)百年匠藝融于每(mei)一枚(mei)糕餅(bing)里。耐(nai)著性子沉靜下來(lai),一點點手工打磨出“老樣子”。
點·開拓創新
食材、配(pei)方、力道(dao)、火候,每一道(dao)工序都極致講究(jiu),因為每一個新鮮出爐的瀘溪(xi)(xi)河糕餅都是老(lao)手(shou)藝人對(dui)老(lao)味道(dao)的追(zhui)求。這,是瀘溪(xi)(xi)河的創新。
捏·古法秘制
良工(gong)不示人以樸,古法技藝老配方。初心未更,再(zai)慢(man)火烘焙,烤出的(de)是(shi)每一(yi)個老手藝人的(de)匠心芳香(xiang)。