瀘溪河(he)桃(tao)酥,是江(jiang)西(xi)鷹潭(tan)人(ren)(ren)黃(huang)(huang)進創(chuang)立(li)的中(zhong)式(shi)糕點(dian)品(pin)(pin)牌(pai),總(zong)部位于(yu)江(jiang)蘇南(nan)京(jing)(jing)。「瀘溪河(he)」品(pin)(pin)牌(pai)名(ming)稱由來:瀘溪河(he)原(yuan)是“中(zhong)國(guo)桃(tao)酥之鄉”江(jiang)西(xi)鷹潭(tan)市(shi)——創(chuang)始(shi)人(ren)(ren)黃(huang)(huang)進家鄉的一(yi)(yi)條母(mu)親河(he)。2013年創(chuang)始(shi)人(ren)(ren)黃(huang)(huang)進創(chuang)立(li)瀘溪河(he)品(pin)(pin)牌(pai),南(nan)京(jing)(jing)首家中(zhong)山(shan)東(dong)路店開業,門店輻射北京(jing)(jing)、上海(hai)、廣州(zhou)、深圳(zhen)、成(cheng)都(dou)等(deng)一(yi)(yi)二(er)線(xian)重點(dian)城(cheng)市(shi),業務范圍向全國(guo)拓展(zhan),只做(zuo)直營不(bu)加(jia)盟。榮獲2021(第(di)二(er)十七屆)中(zhong)國(guo)月餅文(wen)化(hua)節中(zhong)國(guo)名(ming)餅獎、2020中(zhong)華好月餅等(deng)榮譽(yu)。
瀘溪河(he)有(you)現烤、散稱、禮盒等(deng)不同產品類型,糕(gao)點品種近百種,分為鎮店之寶(bao)、人(ren)氣現烤、明星(xing)產品、國民(min)伴手禮等(deng)類別;主打(da)桃酥(su)、泡芙(fu)、金牌(pai)鮮花(hua)餅、榴蓮餅、松松小(xiao)貝、綠豆冰糕(gao)、乳酪(lao)蛋黃、老雞蛋糕(gao)、功夫桃酥(su)伴手禮、桃酥(su)經(jing)典禮盒等(deng)。
鎮店之寶:桃酥。
人氣(qi)現烤:蛋黃(huang)酥、盤撻、麻(ma)薯。
明星產品:松松小貝、乳酪蛋黃(huang)、榴蓮餅、金牌鮮花餅、綠豆冰糕、泡芙。
國民伴(ban)手(shou)禮(li)(li):功夫桃(tao)酥(su)伴(ban)手(shou)禮(li)(li)、桃(tao)酥(su)經典禮(li)(li)盒(he)。
瀘溪(xi)河桃酥的口味(wei)(wei)有原味(wei)(wei)、蛋黃、椰奶(nai)、核桃味(wei)(wei)等(deng),價格都是19.8一斤。
桃(tao)(tao)酥是(shi)中國四大名點(dian)之一,原系(xi)宮廷貢品(pin),“桃(tao)(tao)”指的(de)是(shi)核(he)桃(tao)(tao),又(you)因其(qi)口感香酥而得名。明嘉(jia)靖年間,被譽為第(di)一能臣的(de)夏言(yan)為奸臣嚴(yan)嵩所(suo)陷害(hai)致(zhi)身首(shou)異地,其(qi)后裔(yi)一部分逃回祖籍地江(jiang)西(xi),歸(gui)隱于鷹潭(tan)龍虎山瀘(lu)溪河畔。為了養家(jia)糊口,夏言(yan)后裔(yi)做起了菓子生意,把從宮廷中傳(chuan)出的(de)桃(tao)(tao)酥技藝(yi)傳(chuan)承了下來,民間“宮廷桃(tao)(tao)酥”由(you)此而來。
每逢集市,他都會(hui)挑起擔(dan)子沿街叫賣,桃酥(su)(su)之香酥(su)(su)可口深(shen)受(shou)百姓喜(xi)愛,其后開設桃酥(su)(su)糕點店,開啟(qi)了如今家喻戶(hu)曉、紅遍全國的“瀘(lu)溪(xi)河桃酥(su)(su)”故事(shi)。
揉·匠心匠藝
悉(xi)心(xin)慢揉,老(lao)手(shou)藝(yi)人將傳承的百年(nian)匠藝(yi)融于(yu)每一(yi)枚(mei)糕餅里。耐著(zhu)性(xing)子沉靜下來,一(yi)點點手(shou)工打(da)磨(mo)出“老(lao)樣子”。
點·開拓創新
食材、配方、力道、火候(hou),每(mei)一道工(gong)序(xu)都極致講究,因為每(mei)一個新鮮出爐的(de)瀘溪河糕餅都是老手(shou)藝人對(dui)老味道的(de)追求。這,是瀘溪河的(de)創新。
捏·古法秘制
良工不(bu)示人以樸,古法技藝(yi)老配方(fang)。初心未更(geng),再(zai)慢火烘焙(bei),烤出的(de)是(shi)每一個老手藝(yi)人的(de)匠心芳香(xiang)。