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朝鮮族牛板筋做法

用料：

板筋(jin)500克(ke)、蒜泥40－60克(ke)、海鮮(xian)醬油60克(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)(fen)100克(ke)、白糖15克(ke)、牛肉粉(fen)(fen)5克(ke)、芝麻40克(ke)、孜然粉(fen)(fen)20克(ke)、糖稀100克(ke)、料酒2勺(shao)。

步驟：

1、板筋買回來(lai)上鍋煮(zhu)一會，去掉臟東西朝(chao)鮮族(zu)特色；

2、鍋中放水(shui)放入(ru)板筋(jin)，料酒(jiu)，姜片，煮一(yi)個小時（高壓鍋壓十五分鐘(zhong)）；

3、刮掉(diao)板筋(jin)(jin)上面多余油脂(zhi)跟筋(jin)(jin)膜，切成(cheng)5－8厘米長的塊；

4、然(ran)后(hou)手撕成條備用如果多(duo)的話可(ke)以借(jie)助(zhu)工具，不然(ran)指甲疼。

5、蒜(suan)剁成(cheng)末備用(yong)，板筋(jin)放入盆(pen)中(zhong)依次放入蒜(suan)泥(ni)，白糖，辣(la)椒粉(fen)(fen)(fen)，牛肉(rou)粉(fen)(fen)(fen)，孜然粉(fen)(fen)(fen)，芝麻(ma)，海鮮醬油戴一次性手套攪拌均(jun)勻(yun)；

6、然(ran)后再加入糖稀，再次攪拌即成；剛做好(hao)(hao)的板(ban)筋蒜的味道(dao)濃，放冰箱冷藏再吃(chi)味道(dao)更好(hao)(hao)。

小貼士：

1、口味可(ke)因人(ren)而異的(de)調；

2、用(yong)辣(la)椒(jiao)油(you)拌能夠有效抑制因久放板筋變干的尷尬，還可以增加香味。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝鮮族特色香辣牛(niu)板筋(jin)即(ji)是(shi)啤酒菜又是(shi)追劇小零食(shi)，其含有豐富的蛋白質和膠質，易被身體吸收(shou)。無論是(shi)當零食(shi)吃，還是(shi)就(jiu)米飯、面條，或(huo)是(shi)涼菜、下酒菜都可以。香辣味濃(nong)，肉嫩可口，營養美(mei)味。