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朝鮮族牛板筋做法

用料：

板筋500克(ke)(ke)、蒜泥40－60克(ke)(ke)、海鮮醬油60克(ke)(ke)、辣椒粉100克(ke)(ke)、白糖15克(ke)(ke)、牛肉(rou)粉5克(ke)(ke)、芝麻(ma)40克(ke)(ke)、孜然(ran)粉20克(ke)(ke)、糖稀100克(ke)(ke)、料酒2勺。

步驟：

1、板筋買回來上鍋煮一(yi)會，去掉臟東(dong)西朝鮮族特色；

2、鍋中(zhong)放水放入板(ban)筋，料酒，姜(jiang)片，煮一個小時（高壓鍋壓十五(wu)分(fen)鐘(zhong)）；

3、刮掉板筋(jin)(jin)上面多余(yu)油脂(zhi)跟筋(jin)(jin)膜，切成5－8厘米長的塊；

4、然(ran)后手撕成條(tiao)備用如果多的話可以借助工具，不然(ran)指甲疼。

5、蒜(suan)剁(duo)成(cheng)末(mo)備用，板筋放入(ru)盆(pen)中(zhong)依次(ci)放入(ru)蒜(suan)泥，白糖，辣(la)椒粉，牛肉粉，孜然(ran)粉，芝麻(ma)，海鮮醬油(you)戴一次(ci)性手(shou)套攪(jiao)拌均勻；

6、然(ran)后再(zai)加入糖稀(xi)，再(zai)次攪(jiao)拌即成(cheng)；剛做好的(de)板筋蒜的(de)味道濃(nong)，放冰箱冷藏再(zai)吃味道更好。

小貼士：

1、口味(wei)可(ke)因人而(er)異的(de)調(diao)；

2、用辣椒油(you)拌能夠有效抑制(zhi)因久放板(ban)筋變干的尷尬(ga)，還可以增加香味(wei)。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝鮮族特(te)色香(xiang)辣牛板筋即是(shi)啤酒菜(cai)(cai)又是(shi)追劇小零(ling)食，其(qi)含有豐富的蛋白(bai)質和膠質，易被身體(ti)吸(xi)收。無(wu)論是(shi)當(dang)零(ling)食吃，還是(shi)就米飯、面條(tiao)，或(huo)是(shi)涼菜(cai)(cai)、下(xia)酒菜(cai)(cai)都可(ke)(ke)以。香(xiang)辣味濃，肉嫩可(ke)(ke)口，營養美味。