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朝鮮族牛板筋做法

用料：

板筋(jin)500克(ke)、蒜泥40－60克(ke)、海鮮醬油60克(ke)、辣椒(jiao)粉100克(ke)、白糖15克(ke)、牛肉粉5克(ke)、芝麻40克(ke)、孜然粉20克(ke)、糖稀(xi)100克(ke)、料酒(jiu)2勺。

步驟：

1、板(ban)筋買回來(lai)上鍋煮一(yi)會(hui)，去掉臟(zang)東西(xi)朝鮮(xian)族(zu)特色；

2、鍋中放水(shui)放入(ru)板(ban)筋，料酒，姜(jiang)片，煮(zhu)一個小時（高壓鍋壓十五(wu)分鐘）；

3、刮掉(diao)板筋(jin)上面多余(yu)油脂跟(gen)筋(jin)膜，切(qie)成5－8厘(li)米長(chang)的塊；

4、然后手撕(si)成條備(bei)用如果多的話(hua)可以借(jie)助工具，不然指甲疼。

5、蒜剁(duo)成末備用，板筋放入盆中(zhong)依(yi)次放入蒜泥(ni)，白糖(tang)，辣椒粉，牛(niu)肉粉，孜然粉，芝麻，海(hai)鮮(xian)醬油戴(dai)一次性手套攪(jiao)拌均勻；

6、然(ran)后再加入(ru)糖稀，再次攪拌即成；剛做好的板(ban)筋(jin)蒜(suan)的味(wei)道濃，放冰箱冷藏再吃味(wei)道更好。

小貼士：

1、口(kou)味可因人而異的調；

2、用(yong)辣椒油拌能夠有效抑制因(yin)久(jiu)放(fang)板(ban)筋變干(gan)的尷尬，還可以增(zeng)加香味。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝鮮族特(te)色香(xiang)辣(la)牛(niu)板筋即是啤酒菜又(you)是追劇(ju)小零(ling)食(shi)，其含有豐富的蛋白質和膠(jiao)質，易被身體吸收。無論是當零(ling)食(shi)吃(chi)，還是就米飯、面條，或是涼菜、下(xia)酒菜都可(ke)以。香(xiang)辣(la)味濃，肉嫩可(ke)口，營養(yang)美味。