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金錢餅是哪里的特產

金錢餅(bing)(bing)(bing)又(you)稱豆齋餅(bing)(bing)(bing)，是(shi)澳(ao)門的(de)特產美(mei)食。金錢餅(bing)(bing)(bing)是(shi)一款以蛋、面(mian)粉、牛油和糖為主要原(yuan)料制作的(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)零食。它的(de)外(wai)觀金黃誘(you)人，口(kou)(kou)感松(song)脆可(ke)口(kou)(kou)，是(shi)許多(duo)人喜愛的(de)美(mei)食之一。澳(ao)門金錢餅(bing)(bing)(bing)分為“加蛋”和“減(jian)蛋”兩種(zhong)口(kou)(kou)味。加蛋的(de)金錢餅(bing)(bing)(bing)口(kou)(kou)感更加香濃，蛋香味十(shi)足(zu)；而(er)減(jian)蛋的(de)金錢餅(bing)(bing)(bing)則(ze)相對清(qing)淡(dan)一些，更適合喜歡(huan)簡單口(kou)(kou)感的(de)人。無論是(shi)哪種(zhong)口(kou)(kou)味，都能讓(rang)人品嘗到澳(ao)門傳(chuan)(chuan)統(tong)零食的(de)獨特魅力。

澳門金錢餅由來和歷史

金錢餅在澳門的(de)歷史已(yi)經(jing)有幾十年，這個甜點來自葡萄牙(ya)，在澳門發揚光大，如今已(yi)經(jing)成為政府旅游(you)局推介(jie)的(de)必(bi)試小(xiao)吃之(zhi)一。

澳門金錢餅好吃嗎

“未見(jian)其餅(bing)，先嗅其香”用來形容澳門的(de)傳統小吃金(jin)(jin)錢餅(bing)絕不為過。新鮮出爐的(de)金(jin)(jin)錢餅(bing)又(you)香又(you)脆，絕對需要趁熱(re)食用。在澳門，金(jin)(jin)錢餅(bing)名聲最響的(de)要數位于議事(shi)廳前地的(de)“潘(pan)榮記”了(le)，這家的(de)減蛋(dan)金(jin)(jin)錢餅(bing)，采用多面(mian)粉、少蛋(dan)黃、零蛋(dan)清的(de)制作工藝，使得每一塊金(jin)(jin)錢餅(bing)的(de)顏色都呈現金(jin)(jin)黃色，蛋(dan)香濃(nong)郁(yu)，口感(gan)酥脆。

澳門金錢餅的做法竅門

金(jin)錢(qian)餅(bing)的(de)(de)制作過(guo)程雖(sui)然(ran)簡單(dan)，但其中(zhong)的(de)(de)細(xi)節卻造就了不(bu)同的(de)(de)獨特口(kou)感(gan)。在烘烤的(de)(de)過(guo)程中(zhong)，火(huo)候的(de)(de)掌握至關重要(yao)，既要(yao)保(bao)證餅(bing)干烤熟，又(you)不(bu)能讓其過(guo)于焦硬(ying)。這種(zhong)恰到好處(chu)的(de)(de)火(huo)候把控，使得(de)金(jin)錢(qian)餅(bing)口(kou)感(gan)酥脆，又(you)不(bu)失細(xi)膩。金(jin)錢(qian)餅(bing)分為“加(jia)蛋(dan)(dan)(dan)”和“減(jian)蛋(dan)(dan)(dan)”兩種(zhong)，其中(zhong)“減(jian)蛋(dan)(dan)(dan)”餅(bing)的(de)(de)做法更(geng)為復雜，少用(yong)(yong)蛋(dan)(dan)(dan)黃、不(bu)用(yong)(yong)蛋(dan)(dan)(dan)白意味著要(yao)花更(geng)多時間搓揉，但制成的(de)(de)金(jin)錢(qian)餅(bing)會更(geng)金(jin)黃和松脆。