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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞(ji)蛋(dan)、茄(qie)子、鹽、黑(hei)胡椒、孜(zi)然粉、蒜

做法：

1、首先要將茄子(zi)丁在(zai)油里炸一遍(bian)。

2、然后在(zai)鍋里留一些底(di)油炒番茄，番茄炒軟。

3、倒入(ru)炸好的茄子丁一同翻炒(chao)，加入(ru)鹽、黑胡椒、孜(zi)然粉和蒜調味，大概炒(chao)制五分鐘左右。

4、在鍋里撇(pie)開一個小(xiao)洞，將(jiang)雞蛋打入，小(xiao)火慢煎，讓雞蛋慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在(zai)打入雞蛋以后，也可以蓋上(shang)鍋蓋讓(rang)雞蛋熟得更快一點(dian)，如果喜歡吃流黃的雞蛋，就要注意火候。

2、北非蛋(dan)很(hen)下飯，可以(yi)配(pei)米飯吃，還可以(yi)像中東人那樣(yang)搭配(pei)烤餅和面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西(xi)紅(hong)柿燉蛋也叫(jiao)北非蛋，它是來(lai)源(yuan)于中(zhong)東地(di)區的特色(se)美食，后來(lai)傳入以色(se)列，又被猶(you)太人傳播到歐美各地(di)，而今風靡(mi)全世界~

它的名字(zi)“shakshuka”是(shi)阿拉(la)伯語(yu)，意為“混合”，所以(yi)(yi)北非蛋(dan)其(qi)實是(shi)個可以(yi)(yi)隨(sui)意混搭的(de)美食(shi)。一(yi)般我們會以(yi)(yi)西紅柿、洋蔥(cong)為標配，其(qi)他就是(shi)想吃什么加什么，炒香的(de)洋蔥(cong)末，濃郁的(de)番茄汁再(zai)加上嫩滑的(de)雞蛋(dan)，高顏值(zhi)、美味可口(kou)，而且營養均衡。