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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄(qie)子(zi)、鹽、黑(hei)胡椒、孜然粉、蒜

做法：

1、首(shou)先(xian)要將茄子丁在油里炸一遍(bian)。

2、然(ran)后在(zai)鍋里留一些底油炒番(fan)茄，番(fan)茄炒軟。

3、倒入炸好的茄子丁一同翻炒，加入鹽、黑(hei)胡椒、孜然粉和蒜調味，大概炒制五分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。

4、在鍋(guo)里撇(pie)開一個小(xiao)洞(dong)，將雞蛋(dan)打入，小(xiao)火慢(man)煎，讓(rang)雞蛋(dan)慢(man)慢(man)凝固即可。

小貼士：

1、在(zai)打入雞蛋以后，也可以蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)讓雞蛋熟(shu)得更(geng)快一點，如果喜歡(huan)吃流(liu)黃(huang)的雞蛋，就(jiu)要注意火候。

2、北非(fei)蛋很(hen)下(xia)飯，可以配米飯吃，還可以像(xiang)中東人那樣搭(da)配烤(kao)餅和(he)面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋也叫北非(fei)蛋，它是來源于中東地區的特色(se)美食，后來傳(chuan)入(ru)以色(se)列，又被猶太人傳(chuan)播到歐(ou)美各地，而今風(feng)靡(mi)全世界~

它的名字“shakshuka”是阿拉伯語，意為“混(hun)(hun)合”，所以北非蛋(dan)(dan)其(qi)實是個可(ke)以隨(sui)意混(hun)(hun)搭的(de)美食(shi)。一般我們會以西紅柿、洋蔥為標配，其(qi)他就是想吃(chi)什(shen)么加什(shen)么，炒香的(de)洋蔥末，濃郁的(de)番茄汁再加上嫩滑(hua)的(de)雞蛋(dan)(dan)，高(gao)顏(yan)值、美味可(ke)口，而且營(ying)養(yang)均衡(heng)。