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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄子、鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜(suan)

做法：

1、首先要將茄子丁在油里炸一(yi)遍(bian)。

2、然后在(zai)鍋(guo)里留一些底油炒番茄，番茄炒軟(ruan)。

3、倒(dao)入炸好的茄子丁一同翻炒，加入鹽、黑胡(hu)椒、孜(zi)然粉和蒜調(diao)味，大概炒制五分鐘左(zuo)右(you)。

4、在鍋里撇開一個小洞，將雞(ji)蛋(dan)打入，小火慢煎，讓雞(ji)蛋(dan)慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞(ji)(ji)蛋以(yi)后，也可以(yi)蓋上鍋蓋讓雞(ji)(ji)蛋熟得更快一點，如果喜歡吃流黃的雞(ji)(ji)蛋，就要(yao)注意火候。

2、北(bei)非蛋(dan)很下飯(fan)，可以(yi)配米飯(fan)吃，還可以(yi)像中東人那(nei)樣搭配烤餅和面包(bao)。

西紅柿燉蛋名字來源

西(xi)紅柿燉蛋(dan)也叫北(bei)非蛋(dan)，它(ta)是來源于中(zhong)東地區的特色美食，后來傳入以色列，又被猶太人傳播(bo)到歐美各地，而(er)今風靡全世界~

它的(de)名(ming)字(zi)“shakshuka”是阿拉(la)伯語，意為“混合”，所以北非蛋其實是個可(ke)以隨意混搭(da)的(de)美食。一(yi)般我們會以西(xi)紅柿(shi)、洋蔥(cong)為標(biao)配，其他就是想吃什(shen)么(me)加(jia)(jia)什(shen)么(me)，炒香的(de)洋蔥(cong)末，濃郁(yu)的(de)番茄汁再加(jia)(jia)上嫩滑的(de)雞蛋，高(gao)顏值、美味可(ke)口，而且(qie)營養均衡(heng)。