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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)司(si)宴是(shi)(shi)廣西壯(zhuang)族自治區崇左市大新(xin)縣的(de)特(te)(te)色宴席，來(lai)源于大新(xin)1300多(duo)年的(de)土(tu)司(si)文化，在土(tu)司(si)年代是(shi)(shi)地位的(de)象征(zheng)，簡單來(lai)說就是(shi)(shi)壯(zhuang)王(wang)(wang)“御(yu)膳”。大新(xin)縣地處中(zhong)越邊境，特(te)(te)殊的(de)地理位置，匯聚了中(zhong)越眾(zhong)多(duo)別具風格(ge)的(de)特(te)(te)產(chan)及美食，壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)司(si)宴就是(shi)(shi)其中(zhong)之一。壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)司(si)宴全席十(shi)(shi)道，匯集眾(zhong)多(duo)特(te)(te)色美食，2018年9月(yue)，被評為“中(zhong)國(guo)菜”之廣西十(shi)(shi)大主(zhu)題名宴。

壯王土司宴怎么樣

壯(zhuang)王土(tu)司宴歷史(shi)悠久，不僅具有(you)獨(du)特(te)的(de)壯(zhuang)族民(min)俗文(wen)化，還(huan)包含著多樣的(de)邊境特(te)色(se)和越南風情。大新縣得天獨(du)厚的(de)地(di)理位置、原生態(tai)的(de)自然環境及多姿(zi)多彩的(de)民(min)族風情，孕育(yu)了大新色(se)香味俱(ju)全的(de)美食，每(mei)一(yi)味都直擊(ji)你的(de)味蕾。

壯王土司宴文化

土司(si)宴(yan)開宴(yan)時壯族(zu)人(ren)一邊敲鑼吆(yao)喝(he)，唱當地(di)山歌，一邊將銅盤(pan)抬入席(xi)中(zhong)，整個(ge)上菜儀式聲勢浩大，觀賞性強，獨具特(te)色，表示對遠道(dao)而(er)來的客(ke)人(ren)的熱情與敬意。

壯王土司宴選料

壯王土司宴選料十分講(jiang)究，突出生(sheng)態(tai)、文(wen)化、地(di)方美味等特色，所有的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)都(dou)是(shi)(shi)(shi)無公害的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)、野生(sheng)植物及河(he)鮮。山(shan)水(shui)豆腐是(shi)(shi)(shi)黑衣壯農家人(ren)(ren)手工制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)(de)，不添加任何防腐劑(ji)，是(shi)(shi)(shi)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的(de)(de)(de)綠色健康的(de)(de)(de)養生(sheng)美食(shi)(shi)。珍(zhen)珠(zhu)鴨皮薄肉厚，幾乎沒有脂肪，口感細嫩鮮美。壯王土司宴的(de)(de)(de)制作(zuo)程序也較(jiao)為(wei)(wei)復(fu)雜，制作(zuo)的(de)(de)(de)廚師要(yao)有較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)廚藝，菜(cai)(cai)(cai)(cai)品分為(wei)(wei)熱菜(cai)(cai)(cai)(cai)、涼(liang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、湯菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，無論從(cong)食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)(de)天然(ran)性還是(shi)(shi)(shi)做法的(de)(de)(de)繁復(fu)程度，都(dou)令人(ren)(ren)咋舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯王土(tu)司宴，酸(suan)甜(tian)苦辣咸，五味俱全，就(jiu)像人生一(yi)樣，多姿(zi)多彩(cai)，美滋美味。其中，明仕河魚的(de)(de)魚肉鮮嫩美味，魚肚里面有酸(suan)菜(cai)，用酸(suan)菜(cai)攪拌(ban)著(zhu)當地(di)的(de)(de)米(mi)粉，味道(dao)堪稱一(yi)絕；明仕珍珠(zhu)鴨，它體積較小，皮薄肉厚。幾乎沒有脂肪(fang)，吃(chi)起來口感(gan)相當的(de)(de)好，據說根據它的(de)(de)烹(peng)制(zhi)方法(fa)又叫三杯(bei)(bei)鴨，是(shi)用一(yi)杯(bei)(bei)黃酒(jiu)，一(yi)杯(bei)(bei)白糖，一(yi)杯(bei)(bei)醬油(you)精(jing)心烹(peng)飪而成的(de)(de)；豆腐，是(shi)黑衣壯農家阿(a)公阿(a)婆用最原始的(de)(de)方法(fa)，石磨制(zhi)作而成的(de)(de)，過程不添加(jia)任(ren)何防(fang)腐劑，一(yi)道(dao)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的(de)(de)養(yang)生，環保(bao)，綠色健(jian)康的(de)(de)養(yang)生食(shi)品；五色糯(nuo)米(mi)飯，是(shi)當地(di)居(ju)民采(cai)用五種天然植物(wu)樹汁制(zhi)作而成，口感(gan)醇香(xiang)。

壯王土司宴的發展現狀

曾經(jing)的壯王(wang)土司(si)宴(yan)，是土司(si)時代土司(si)府在(zai)重大儀式(shi)或招待貴(gui)客而舉辦的盛宴(yan)，其中所用(yong)的菜肴，只有土司(si)貴(gui)族才(cai)能享(xiang)用(yong)。如(ru)今，壯王(wang)土司(si)宴(yan)不再神秘(mi)，開始走進尋常(chang)百姓家，成為大新當(dang)地招待客人的特色佳(jia)肴。