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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)(zhuang)王土(tu)(tu)司(si)(si)宴(yan)(yan)是(shi)廣西壯(zhuang)(zhuang)族自治(zhi)區(qu)崇左市大(da)新(xin)(xin)縣的(de)特(te)色宴(yan)(yan)席，來源于大(da)新(xin)(xin)1300多年的(de)土(tu)(tu)司(si)(si)文化，在土(tu)(tu)司(si)(si)年代是(shi)地(di)(di)位的(de)象征，簡單來說就(jiu)是(shi)壯(zhuang)(zhuang)王“御膳(shan)”。大(da)新(xin)(xin)縣地(di)(di)處中(zhong)越邊境，特(te)殊(shu)的(de)地(di)(di)理位置，匯(hui)聚了中(zhong)越眾多別具(ju)風格的(de)特(te)產(chan)及美(mei)食，壯(zhuang)(zhuang)王土(tu)(tu)司(si)(si)宴(yan)(yan)就(jiu)是(shi)其中(zhong)之(zhi)(zhi)一。壯(zhuang)(zhuang)王土(tu)(tu)司(si)(si)宴(yan)(yan)全席十道(dao)，匯(hui)集眾多特(te)色美(mei)食，2018年9月(yue)，被評(ping)為“中(zhong)國(guo)菜”之(zhi)(zhi)廣西十大(da)主題名宴(yan)(yan)。

壯王土司宴怎么樣

壯王土司宴歷史悠(you)久，不僅具(ju)有獨特的(de)壯族民俗文化，還包含著多(duo)(duo)樣的(de)邊境特色和(he)越南風情(qing)。大新縣得(de)天獨厚的(de)地理位(wei)置、原(yuan)生(sheng)態(tai)的(de)自然環境及多(duo)(duo)姿多(duo)(duo)彩的(de)民族風情(qing)，孕育了大新色香味(wei)俱全(quan)的(de)美食，每一味(wei)都直擊你的(de)味(wei)蕾。

壯王土司宴文化

土司宴開宴時壯族人一邊敲鑼吆(yao)喝，唱當地山(shan)歌，一邊將銅盤抬入席中，整個上菜儀(yi)式聲勢(shi)浩大，觀(guan)賞(shang)性(xing)強，獨(du)具(ju)特色，表示對遠道而(er)來(lai)的(de)客人的(de)熱情與敬意。

壯王土司宴選料

壯(zhuang)王土司宴選料(liao)十分講究，突出生態、文化、地方(fang)美味等(deng)(deng)特色，所有(you)的(de)食材都是(shi)(shi)無(wu)公(gong)害的(de)蔬菜、野生植物及河(he)鮮(xian)(xian)。山(shan)水(shui)豆腐是(shi)(shi)黑衣壯(zhuang)農家(jia)人(ren)手工制(zhi)作而成的(de)，不(bu)添加任何防(fang)腐劑，是(shi)(shi)地地道(dao)(dao)道(dao)(dao)的(de)綠(lv)色健康的(de)養生美食。珍(zhen)珠鴨(ya)皮(pi)薄肉厚，幾(ji)乎沒有(you)脂肪，口感細嫩鮮(xian)(xian)美。壯(zhuang)王土司宴的(de)制(zhi)作程序也(ye)較為(wei)復雜，制(zhi)作的(de)廚師要有(you)較高的(de)廚藝，菜品(pin)分為(wei)熱菜、涼(liang)菜、湯(tang)菜等(deng)(deng)，無(wu)論從食材的(de)天然性還是(shi)(shi)做法的(de)繁復程度，都令人(ren)咋(za)舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯(zhuang)王土司宴，酸甜苦辣咸，五味俱全，就像人生一樣，多姿多彩，美滋(zi)美味。其(qi)中，明仕(shi)河(he)魚的(de)(de)魚肉鮮嫩(nen)美味，魚肚里(li)面有酸菜(cai)，用(yong)酸菜(cai)攪(jiao)拌著當地(di)的(de)(de)米(mi)(mi)粉，味道(dao)(dao)堪稱一絕；明仕(shi)珍珠鴨，它(ta)體積較小(xiao)，皮薄肉厚。幾乎沒有脂肪(fang)，吃起來口感相當的(de)(de)好，據說根據它(ta)的(de)(de)烹制方(fang)法(fa)又(you)叫三杯鴨，是用(yong)一杯黃酒，一杯白糖，一杯醬油精心(xin)烹飪(ren)而成的(de)(de)；豆腐，是黑衣壯(zhuang)農家(jia)阿公阿婆用(yong)最原始的(de)(de)方(fang)法(fa)，石磨制作(zuo)而成的(de)(de)，過程不添加任何防(fang)腐劑，一道(dao)(dao)地(di)地(di)道(dao)(dao)道(dao)(dao)的(de)(de)養生，環保，綠(lv)色健康的(de)(de)養生食品(pin)；五色糯米(mi)(mi)飯(fan)，是當地(di)居民(min)采(cai)用(yong)五種天然植(zhi)物樹汁制作(zuo)而成，口感醇香。

壯王土司宴的發展現狀

曾經的壯王土(tu)司宴(yan)，是土(tu)司時代(dai)土(tu)司府在重大儀式或(huo)招(zhao)(zhao)待貴(gui)客而舉辦的盛宴(yan)，其中所用的菜肴，只有(you)土(tu)司貴(gui)族才能享(xiang)用。如今，壯王土(tu)司宴(yan)不(bu)再神秘，開始走進尋常百姓家，成為大新當地招(zhao)(zhao)待客人的特色佳肴。