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壯王土司宴是哪里的特色

壯王土司(si)宴(yan)是(shi)(shi)廣(guang)西壯族自(zi)治區崇左市大(da)(da)(da)(da)新縣(xian)的特色宴(yan)席(xi)，來(lai)(lai)源于大(da)(da)(da)(da)新1300多(duo)年(nian)的土司(si)文(wen)化，在土司(si)年(nian)代(dai)是(shi)(shi)地(di)位(wei)的象征，簡單來(lai)(lai)說就(jiu)是(shi)(shi)壯王“御膳”。大(da)(da)(da)(da)新縣(xian)地(di)處(chu)中(zhong)越邊(bian)境，特殊的地(di)理位(wei)置(zhi)，匯聚了中(zhong)越眾多(duo)別具風格的特產及(ji)美食(shi)，壯王土司(si)宴(yan)就(jiu)是(shi)(shi)其中(zhong)之(zhi)一。壯王土司(si)宴(yan)全(quan)席(xi)十道，匯集眾多(duo)特色美食(shi)，2018年(nian)9月，被評為“中(zhong)國菜”之(zhi)廣(guang)西十大(da)(da)(da)(da)主(zhu)題(ti)名宴(yan)。

壯王土司宴怎么樣

壯(zhuang)王(wang)土司宴歷史(shi)悠久，不僅具(ju)有獨(du)特的(de)(de)壯(zhuang)族(zu)民俗(su)文化，還包含著多(duo)樣的(de)(de)邊(bian)境特色和越南風(feng)情。大(da)新縣得天(tian)獨(du)厚的(de)(de)地理(li)位置(zhi)、原生態的(de)(de)自然環境及多(duo)姿多(duo)彩(cai)的(de)(de)民族(zu)風(feng)情，孕育了大(da)新色香味俱全的(de)(de)美食，每一味都直擊你的(de)(de)味蕾。

壯王土司宴文化

土司宴開宴時壯族(zu)人一邊(bian)敲鑼吆喝，唱(chang)當地(di)山歌，一邊(bian)將銅(tong)盤抬入席中，整個上菜儀(yi)式(shi)聲勢浩(hao)大，觀賞性強(qiang)，獨具(ju)特色(se)，表示對遠(yuan)道而來的(de)客人的(de)熱(re)情(qing)與(yu)敬意。

壯王土司宴選料

壯(zhuang)王土司宴選(xuan)料十(shi)分講究，突(tu)出生態、文化、地方美味等(deng)特(te)色(se)，所(suo)有的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)都是無公害的(de)(de)(de)蔬菜(cai)、野生植物及河鮮。山水豆(dou)腐是黑衣壯(zhuang)農家人(ren)手(shou)工制(zhi)作(zuo)而成的(de)(de)(de)，不(bu)添加(jia)任何防腐劑(ji)，是地地道(dao)道(dao)的(de)(de)(de)綠色(se)健康的(de)(de)(de)養(yang)生美食(shi)。珍珠鴨皮薄肉厚(hou)，幾乎沒(mei)有脂肪，口感細嫩鮮美。壯(zhuang)王土司宴的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)程序也較為復雜，制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)師(shi)要有較高(gao)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)藝，菜(cai)品分為熱(re)菜(cai)、涼(liang)菜(cai)、湯菜(cai)等(deng)，無論(lun)從食(shi)材(cai)的(de)(de)(de)天然性還是做法的(de)(de)(de)繁復程度，都令人(ren)咋舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯王土司(si)宴，酸甜苦辣咸(xian)，五(wu)(wu)味俱全，就像人生(sheng)(sheng)一樣，多(duo)姿(zi)多(duo)彩，美(mei)滋美(mei)味。其中，明(ming)仕河(he)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)肉鮮嫩美(mei)味，魚(yu)(yu)肚里面有酸菜，用酸菜攪拌著當(dang)地(di)的(de)(de)(de)米(mi)粉，味道堪(kan)稱(cheng)一絕；明(ming)仕珍珠鴨，它體(ti)積較小，皮薄肉厚。幾乎沒(mei)有脂肪，吃起來(lai)口感相當(dang)的(de)(de)(de)好，據(ju)說(shuo)根據(ju)它的(de)(de)(de)烹(peng)制方法又叫三(san)杯(bei)鴨，是(shi)用一杯(bei)黃酒，一杯(bei)白糖，一杯(bei)醬油精心烹(peng)飪而(er)(er)成的(de)(de)(de)；豆腐，是(shi)黑衣壯農家(jia)阿公阿婆用最原始(shi)的(de)(de)(de)方法，石磨制作而(er)(er)成的(de)(de)(de)，過程不添加任何(he)防腐劑，一道地(di)地(di)道道的(de)(de)(de)養(yang)生(sheng)(sheng)，環保，綠色(se)健康(kang)的(de)(de)(de)養(yang)生(sheng)(sheng)食品；五(wu)(wu)色(se)糯米(mi)飯，是(shi)當(dang)地(di)居(ju)民(min)采用五(wu)(wu)種天然(ran)植物樹汁制作而(er)(er)成，口感醇香。

壯王土司宴的發展現狀

曾經的(de)壯王土司宴，是土司時代(dai)土司府在(zai)重大儀(yi)式或招(zhao)待(dai)貴(gui)客(ke)(ke)而舉辦的(de)盛宴，其(qi)中(zhong)所用的(de)菜肴(yao)，只有土司貴(gui)族(zu)才能享(xiang)用。如(ru)今，壯王土司宴不再神(shen)秘，開始走進尋(xun)常百姓(xing)家，成為大新當地招(zhao)待(dai)客(ke)(ke)人的(de)特色佳肴(yao)。