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雙鳳羊肉的做法

食(shi)材：羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、大蔥、鮮姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。

步驟(zou)：1、羊肉洗凈，切成5cm大(da)小的塊。

2、白蘿卜洗(xi)凈，切成5cm大小的滾(gun)刀塊，備用。

3、將羊肉塊放入(ru)滾水中汆(cuan)燙片(pian)刻，去除血沫，撈出(chu)用流動水沖凈(jing)。

4、中(zhong)(zhong)火燒熱砂鍋中(zhong)(zhong)的油，放(fang)入(ru)大蔥(cong)段(duan)、鮮姜片和(he)大料(liao)爆香，加入(ru)汆燙好(hao)的羊肉塊，烹入(ru)料(liao)酒拌炒均勻，倒入(ru)適(shi)量(liang)的清水(shui)燒開(kai)，轉小火蓋蓋兒(er)煮至羊肉七成熟。

5、加入(ru)白(bai)蘿卜(bu)塊、枸杞、鹽(yan)和胡椒粉拌勻，繼(ji)續煮至羊肉和白(bai)蘿卜(bu)軟爛(lan)成熟即可。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊(yang)肉味(wei)甘，為(wei)大熱食(shi)物，可起到溫養肝脾、扶正(zheng)陽氣的(de)作用，有(you)寒冷、大汗等癥狀時(shi)，適當食(shi)用對恢復(fu)有(you)益。

2、羊肉歸(gui)脾、胃(wei)、腎經，具有補(bu)中益氣的作(zuo)用(yong)，虛(xu)勞瘦弱、腰膝酸軟等體虛(xu)癥狀者(zhe)，適當食用(yong)可起到一定補(bu)虛(xu)作(zuo)用(yong)。

3、羊肉含(han)有(you)鎂、鉀、磷等多(duo)種人體(ti)必(bi)需元素且易于吸收，適當進食羊肉對補充機體(ti)所需微量元素較為有(you)益(yi)。

4、每100g羊肉中約含維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A22μg、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B10.05mg、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B20.14mg、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E0.26mg，適(shi)量(liang)進食(shi)可以為機體補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)。

5、由于羊肉中營養元素含量豐富(fu)并(bing)且較為全面，適(shi)量進食可以提升(sheng)機體抵(di)抗力，從(cong)而更好地(di)抵(di)御(yu)疾(ji)病(bing)。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬于(yu)一種(zhong)易發(fa)食(shi)物，吃(chi)了(le)之(zhi)后可能會誘發(fa)過敏反應，比如皮膚瘙癢、紅腫、疼痛,甚(shen)至還會出現喉頭水腫、過敏性(xing)休克等。

2、羊肉(rou)屬溫性食(shi)物，外(wai)感風熱(re)之邪(xie)后引起的疾病(bing)(bing)，如感冒、咳嗽、蕁麻疹(zhen)等患(huan)者不宜在(zai)患(huan)病(bing)(bing)期間食(shi)用(yong)羊肉(rou)，以免加重(zhong)內(nei)熱(re)癥狀(zhuang)。

3、羊肉難以消(xiao)化吸收，容(rong)易(yi)導致(zhi)消(xiao)化不良等癥狀(zhuang)，消(xiao)化功能(neng)弱者(zhe)不宜食(shi)用。

4、羊肉需要肝(gan)臟消化代(dai)謝，容易加重(zhong)肝(gan)臟負擔，導致(zhi)病情加重(zhong)，肝(gan)病患者不適合食用。

5、羊(yang)肉含有豐富的脂肪和熱量，容(rong)易(yi)影響減肥(fei)(fei)效果(guo)，減肥(fei)(fei)期間(jian)應減少攝入量。