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雙鳳羊肉的做法

食材：羊肉(rou)、白蘿卜、枸杞、大(da)料(liao)、大(da)蔥、鮮(xian)姜、料(liao)酒、鹽、胡椒粉、油。

步驟：1、羊肉洗(xi)凈，切成5cm大(da)小的(de)塊。

2、白蘿卜洗(xi)凈(jing)，切成5cm大小(xiao)的滾刀塊，備用(yong)。

3、將羊肉塊(kuai)放入滾水中(zhong)汆燙片(pian)刻，去除血沫，撈出(chu)用流動水沖凈(jing)。

4、中(zhong)火燒熱砂鍋中(zhong)的油，放(fang)入(ru)大蔥段、鮮姜片和大料(liao)爆香，加入(ru)汆燙好的羊肉塊，烹入(ru)料(liao)酒拌炒均勻(yun)，倒入(ru)適量的清水燒開，轉(zhuan)小火蓋蓋兒煮至(zhi)羊肉七成熟。

5、加入白蘿(luo)卜塊(kuai)、枸杞(qi)、鹽和胡椒粉拌勻，繼(ji)續煮至羊肉和白蘿(luo)卜軟爛成熟即可。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊肉味甘，為大熱食物，可(ke)起到溫養(yang)肝(gan)脾、扶正陽氣的(de)作用(yong)，有寒冷、大汗等癥狀時，適當食用(yong)對(dui)恢復有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經，具有補中益氣的作(zuo)用，虛勞瘦弱、腰膝酸軟等(deng)體虛癥狀者(zhe)，適當食用可起到一定補虛作(zuo)用。

3、羊(yang)肉含(han)有鎂、鉀、磷等多種人體(ti)必(bi)需元素且(qie)易于吸收，適(shi)當進(jin)食羊(yang)肉對補充機體(ti)所需微(wei)量元素較為有益。

4、每(mei)100g羊肉中約含(han)維(wei)生(sheng)素(su)A22μg、維(wei)生(sheng)素(su)B10.05mg、維(wei)生(sheng)素(su)B20.14mg、維(wei)生(sheng)素(su)E0.26mg，適量進食可以為機體補充維(wei)生(sheng)素(su)。

5、由于羊(yang)肉中營養元(yuan)素含量(liang)豐富并且較為全面，適量(liang)進食(shi)可以提升(sheng)機體抵(di)(di)抗(kang)力，從而更好(hao)地抵(di)(di)御疾病。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬于一種易發食物(wu)，吃了之后(hou)可能會誘發過敏(min)(min)反應，比如(ru)皮(pi)膚(fu)瘙癢、紅腫(zhong)、疼痛,甚至還會出現喉(hou)頭(tou)水腫(zhong)、過敏(min)(min)性休克等。

2、羊(yang)肉屬溫性食(shi)物，外感風(feng)熱之邪后引起的疾(ji)病，如感冒、咳嗽、蕁麻(ma)疹等患者不宜在患病期(qi)間食(shi)用羊(yang)肉，以免加重內熱癥狀(zhuang)。

3、羊(yang)肉難以(yi)消(xiao)(xiao)化吸收，容易導致消(xiao)(xiao)化不(bu)良等癥狀，消(xiao)(xiao)化功能弱者不(bu)宜食用。

4、羊肉(rou)需要肝臟消化代謝，容易加重(zhong)(zhong)肝臟負擔，導(dao)致病情加重(zhong)(zhong)，肝病患者不適合(he)食用(yong)。

5、羊肉含有豐富的脂肪和熱量，容易影響減(jian)肥效(xiao)果，減(jian)肥期(qi)間應減(jian)少(shao)攝入量。