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女山湖全魚宴簡介

女山湖位于(yu)(yu)中國南北地(di)理(li)分(fen)界線上，屬于(yu)(yu)亞熱帶和(he)北溫帶過度(du)地(di)帶，湖中動(dong)植(zhi)物(wu)種(zhong)類繁多，湖水始(shi)終處(chu)于(yu)(yu)流動(dong)狀態(tai)，蘊含豐富的礦物(wu)質和(he)各種(zhong)有機微(wei)量元素，養分(fen)充(chong)足，特別(bie)適宜魚類及其他水生(sheng)動(dong)植(zhi)物(wu)生(sheng)長繁殖。

女山湖以水生資源豐富著稱，盛產(chan)(chan)魚蝦(xia)鱉蟹、銀魚白鰻等(deng)六十(shi)(shi)(shi)多(duo)種(zhong)魚類和螺螄河(he)蚌(bang)、芡實菱角、青蓮(lian)嫩藕(ou)等(deng)二(er)十(shi)(shi)(shi)多(duo)種(zhong)水生動植(zhi)物，年產(chan)(chan)優(you)質(zhi)水產(chan)(chan)品(pin)十(shi)(shi)(shi)萬(wan)噸以上(shang)，全(quan)部是不受污染的(de)天(tian)然綠色無公(gong)害食(shi)品(pin)。

女(nv)山(shan)湖全魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴是以女(nv)山(shan)湖中的(de)(de)新鮮(xian)(xian)活(huo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為主料，佐以湖中生長(chang)的(de)(de)水(shui)生蔬(shu)果和水(shui)生物烹(peng)制(zhi)出來(lai)的(de)(de)宴席。精選品質(zhi)優良、肉質(zhi)肥美(mei)、充滿活(huo)力的(de)(de)鮮(xian)(xian)嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇(ze)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)頭、尾、腹、唇(chun)、肚(du)、裙(qun)等不(bu)同部位，采用(yong)湖中流動的(de)(de)湖水(shui)烹(peng)制(zhi)出來(lai)的(de)(de)各種珍食佳(jia)肴，菜(cai)譜(pu)不(bu)下(xia)于二百道，常見(jian)的(de)(de)有熥糟(zao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦(xia)、燒(shao)(shao)螺(luo)螄、清蒸甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸河蝦(xia)、清燉(dun)鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，清燉(dun)鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蛋(dan)羹(geng)、干(gan)煸(bian)鱔(shan)脯、蘿(luo)卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭、蓋椒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鍋貼(tie)、糖(tang)醋(cu)季花、雪(xue)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水(shui)河蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯蝦(xia)餅、砂鍋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭、火鍋河蚌、麻辣(la)龍蝦(xia)、粉絲鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。

二(er)三十道豐盛魚類佳(jia)肴，盛在各(ge)種形(xing)(xing)狀不(bu)一的(de)象形(xing)(xing)盤碟之(zhi)中，擺在大型(xing)精致餐(can)桌之(zhi)上，鮮美(mei)明(ming)艷，琳瑯滿目(mu)，全是用(yong)流動的(de)女(nv)山湖(hu)(hu)水和各(ge)種新鮮的(de)女(nv)山湖(hu)(hu)活魚現場(chang)烹(peng)制而成，尤(you)以(yi)傳統方法在湖(hu)(hu)面上用(yong)草鍋烹(peng)飪出來最為純正地(di)道，絲(si)、片(pian)、丁、條、圓，各(ge)式各(ge)樣；紅燒、煎炒、水煮、清蒸、煲湯，應有(you)盡有(you)，色(se)香味俱(ju)全，滋養補(bu)一體；盛魚器具繁(fan)多，形(xing)(xing)態各(ge)異，擺放講究，富有(you)美(mei)感。

隨著(zhu)時令的更迭，女山(shan)湖(hu)魚(yu)宴跟著(zhu)季(ji)節也有著(zhu)微妙的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐(feng)富(fu)的(de)維生素，以及鈣、鐵(tie)、磷(lin)等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，能(neng)夠(gou)為人體補充營養，適(shi)合體質(zhi)虛弱(ruo)的(de)人食用。

2、魚肉的(de)脂肪(fang)含量(liang)較低(di)，且多為不飽和(he)脂肪(fang)酸，具(ju)有調節血(xue)脂的(de)功(gong)效，由于不飽和(he)脂肪(fang)酸的(de)碳(tan)鏈(lian)相對(dui)來說(shuo)較長，所以具(ju)有較好的(de)降(jiang)低(di)膽固醇(chun)的(de)作(zuo)用，適(shi)合(he)高血(xue)脂的(de)患者食用。

3、魚肉富(fu)含(han)維生(sheng)素和礦物質，能促進(jin)機(ji)體代(dai)謝(xie)，調節(jie)油脂(zhi)平(ping)衡，具有(you)改善皮膚的功效。