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女山湖全魚宴簡介

女山湖(hu)位于中國南北地理分界(jie)線上，屬于亞(ya)熱帶和北溫帶過度地帶，湖(hu)中動植物種類繁多，湖(hu)水始終處(chu)于流動狀態，蘊(yun)含(han)豐富的礦物質和各種有機微量元素，養分充足，特別適宜魚類及其他水生動植物生長繁殖(zhi)。

女山湖以水(shui)生資源豐富著稱，盛產魚蝦鱉蟹、銀魚白鰻等六十多種魚類和螺螄河蚌、芡實菱角、青蓮嫩藕等二(er)十多種水(shui)生動植物，年產優質(zhi)水(shui)產品十萬噸以上，全部是不受污(wu)染的(de)天然綠(lv)色(se)無(wu)公害食品。

女山湖(hu)全魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴是以(yi)女山湖(hu)中(zhong)的(de)新鮮活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為主料，佐以(yi)湖(hu)中(zhong)生長(chang)的(de)水生蔬果和水生物烹制出來的(de)宴席。精選品(pin)質優(you)良(liang)、肉(rou)質肥(fei)美、充滿(man)活力的(de)鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)頭(tou)、尾、腹(fu)、唇(chun)、肚、裙等(deng)(deng)不同部(bu)位(wei)，采(cai)用湖(hu)中(zhong)流(liu)動的(de)湖(hu)水烹制出來的(de)各種(zhong)珍(zhen)食(shi)佳(jia)肴，菜譜(pu)不下于(yu)二百(bai)道，常見(jian)的(de)有熥(teng)糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦(xia)、燒(shao)螺螄、清(qing)蒸(zheng)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)白(bai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)河蝦(xia)、清(qing)燉鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，清(qing)燉鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、角(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蛋羹(geng)、干(gan)煸鱔脯(fu)、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、蓋椒(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鍋貼(tie)、糖醋季花、雪菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水河蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯(tang)蝦(xia)餅、砂鍋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、火鍋河蚌(bang)、麻辣(la)龍蝦(xia)、粉(fen)絲鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)。

二(er)三十(shi)道豐盛魚(yu)(yu)類佳肴，盛在各種(zhong)形(xing)狀不一的象形(xing)盤碟之中，擺(bai)在大型(xing)精致餐桌(zhuo)之上，鮮美明艷，琳瑯(lang)滿目，全是用(yong)流動的女山湖(hu)(hu)水(shui)和各種(zhong)新鮮的女山湖(hu)(hu)活(huo)魚(yu)(yu)現(xian)場(chang)烹制而成(cheng)，尤以傳統方法在湖(hu)(hu)面上用(yong)草鍋(guo)烹飪出(chu)來(lai)最為(wei)純正地道，絲、片、丁、條、圓(yuan)，各式各樣(yang)；紅燒、煎(jian)炒、水(shui)煮、清蒸、煲湯，應有盡有，色(se)香味俱全，滋養補一體；盛魚(yu)(yu)器(qi)具(ju)繁多，形(xing)態各異(yi)，擺(bai)放講究，富有美感。

隨著(zhu)時令的更迭，女(nv)山湖魚宴跟著(zhu)季(ji)節也(ye)有著(zhu)微妙的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐富(fu)的維(wei)生素(su)，以(yi)及鈣(gai)、鐵、磷等礦物質(zhi)(zhi)，能夠為人(ren)體補充營(ying)養(yang)，適合體質(zhi)(zhi)虛弱(ruo)的人(ren)食用(yong)。

2、魚肉的(de)脂肪(fang)含量較低，且多為不(bu)飽和脂肪(fang)酸，具有調(diao)節血脂的(de)功效，由于不(bu)飽和脂肪(fang)酸的(de)碳鏈相對來說較長，所以具有較好的(de)降低膽固(gu)醇(chun)的(de)作用(yong)，適(shi)合(he)高血脂的(de)患者食用(yong)。

3、魚(yu)肉富含維生素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質，能促(cu)進機體代(dai)謝，調節(jie)油脂平衡(heng)，具有改善皮(pi)膚的功(gong)效。