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女山湖全魚宴簡介

女山(shan)湖位于(yu)中(zhong)國南(nan)北地理分(fen)界(jie)線上，屬于(yu)亞熱帶和北溫帶過度地帶，湖中(zhong)動植(zhi)物(wu)種類(lei)繁多，湖水始終(zhong)處于(yu)流動狀態(tai)，蘊含豐(feng)富的礦物(wu)質和各種有(you)機微量元素，養分(fen)充足，特別(bie)適宜魚類(lei)及其他水生動植(zhi)物(wu)生長繁殖。

女山湖以水(shui)生(sheng)資源豐富著(zhu)稱，盛(sheng)產魚(yu)蝦鱉蟹(xie)、銀魚(yu)白(bai)鰻等六十多種(zhong)魚(yu)類和(he)螺螄河蚌、芡實菱角、青蓮嫩藕(ou)等二(er)十多種(zhong)水(shui)生(sheng)動植(zhi)物，年產優質水(shui)產品(pin)十萬噸以上，全部是(shi)不受污染(ran)的天然綠色無公害食品(pin)。

女山湖(hu)全(quan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴是以女山湖(hu)中的新鮮(xian)(xian)活(huo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為主料，佐以湖(hu)中生(sheng)長(chang)的水生(sheng)蔬果和水生(sheng)物(wu)烹制(zhi)出(chu)來(lai)的宴席。精選品質優良、肉質肥美(mei)、充滿活(huo)力(li)的鮮(xian)(xian)嫩(nen)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇(ze)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的頭(tou)、尾、腹(fu)、唇、肚、裙等(deng)不(bu)同部位，采(cai)用(yong)湖(hu)中流動的湖(hu)水烹制(zhi)出(chu)來(lai)的各種珍食佳肴，菜譜不(bu)下于二百道(dao)，常見(jian)的有熥(teng)糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉(zui)青蝦(xia)、燒螺螄、清(qing)(qing)蒸甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸河(he)蝦(xia)、清(qing)(qing)燉鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，清(qing)(qing)燉鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蛋(dan)羹、干煸鱔脯、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、蓋椒(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鍋(guo)貼(tie)、糖醋季(ji)花、雪菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水河(he)蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐(fu)、漂湯蝦(xia)餅、砂鍋(guo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、火鍋(guo)河(he)蚌、麻辣龍蝦(xia)、粉(fen)絲鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。

二三十(shi)道(dao)豐盛魚(yu)(yu)類佳肴(yao)，盛在(zai)各種形狀不(bu)一的(de)(de)象形盤(pan)碟(die)之中，擺(bai)在(zai)大型精致餐桌之上，鮮美(mei)明艷，琳(lin)瑯滿(man)目(mu)，全是(shi)用(yong)流(liu)動的(de)(de)女山(shan)湖水和各種新鮮的(de)(de)女山(shan)湖活(huo)魚(yu)(yu)現場烹制而成，尤以傳統(tong)方法(fa)在(zai)湖面上用(yong)草鍋(guo)烹飪出來最為純(chun)正地道(dao)，絲、片、丁、條、圓，各式各樣；紅(hong)燒、煎(jian)炒、水煮、清(qing)蒸、煲湯，應(ying)有盡有，色(se)香味俱全，滋(zi)養補一體；盛魚(yu)(yu)器具繁(fan)多，形態各異，擺(bai)放講究(jiu)，富有美(mei)感。

隨著(zhu)時令的更迭，女山湖(hu)魚宴(yan)跟著(zhu)季(ji)節也有著(zhu)微(wei)妙的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐富的(de)維生素(su)，以及鈣、鐵、磷(lin)等礦物質，能夠為人體補充營養，適合(he)體質虛(xu)弱的(de)人食用。

2、魚肉的(de)(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量較低(di)，且(qie)多為(wei)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，具有調節(jie)血脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)功效，由于(yu)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)碳鏈(lian)相對來(lai)說較長，所以具有較好的(de)(de)降低(di)膽固醇的(de)(de)作用(yong)，適(shi)合高血脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)患者食(shi)用(yong)。

3、魚肉富含維生(sheng)素和礦物質(zhi)，能促進(jin)機(ji)體代(dai)謝(xie)，調節(jie)油脂平衡，具有改善皮(pi)膚的功(gong)效。