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女山湖全魚宴簡介

女山湖(hu)位(wei)于(yu)(yu)(yu)中國南(nan)北地(di)理分界(jie)線上，屬于(yu)(yu)(yu)亞(ya)熱帶(dai)和北溫帶(dai)過(guo)度地(di)帶(dai)，湖(hu)中動(dong)植物(wu)種類(lei)繁多(duo)，湖(hu)水始終(zhong)處于(yu)(yu)(yu)流動(dong)狀(zhuang)態，蘊含豐富的礦物(wu)質和各(ge)種有機微量元素，養分充(chong)足，特別(bie)適宜魚類(lei)及其他水生(sheng)動(dong)植物(wu)生(sheng)長繁殖。

女山(shan)湖以水生(sheng)資源(yuan)豐富著稱(cheng)，盛(sheng)產魚(yu)(yu)蝦鱉蟹、銀魚(yu)(yu)白鰻等六(liu)十多種(zhong)魚(yu)(yu)類和螺螄河蚌、芡(qian)實菱角(jiao)、青蓮(lian)嫩藕等二十多種(zhong)水生(sheng)動植物，年產優質水產品十萬噸以上，全部(bu)是不受污(wu)染(ran)的(de)天然綠色無公害食品。

女山湖(hu)全(quan)魚(yu)(yu)(yu)宴(yan)是以女山湖(hu)中的(de)新鮮活(huo)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)主料，佐以湖(hu)中生長的(de)水生蔬果和水生物烹(peng)制出來的(de)宴(yan)席。精選品質(zhi)優良、肉質(zhi)肥(fei)美、充滿活(huo)力的(de)鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)類，選擇魚(yu)(yu)(yu)的(de)頭、尾、腹、唇、肚、裙等(deng)不(bu)同(tong)部位，采(cai)用湖(hu)中流動的(de)湖(hu)水烹(peng)制出來的(de)各種(zhong)珍食佳(jia)肴(yao)，菜(cai)(cai)譜不(bu)下于二百道，常見的(de)有熥糟魚(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)、酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)片、醉(zui)青蝦、燒(shao)螺螄、清蒸(zheng)(zheng)(zheng)甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)(zheng)(zheng)白(bai)魚(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)(zheng)(zheng)鱖魚(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)(zheng)(zheng)河(he)(he)蝦、清燉鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)，清燉鳊(bian)魚(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)蛋羹、干煸鱔脯、蘿卜(bu)魚(yu)(yu)(yu)頭、蓋椒(jiao)魚(yu)(yu)(yu)頭、小魚(yu)(yu)(yu)鍋貼(tie)、糖醋季花、雪(xue)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)凍、鹽水河(he)(he)蝦、魚(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯蝦餅、砂(sha)鍋魚(yu)(yu)(yu)頭、火鍋河(he)(he)蚌、麻辣龍蝦、粉(fen)絲鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)等(deng)。

二(er)三十道豐盛魚(yu)類佳肴(yao)，盛在(zai)(zai)各(ge)種(zhong)形狀(zhuang)不一的(de)象形盤碟之中，擺(bai)在(zai)(zai)大型精致餐桌之上，鮮(xian)美(mei)明(ming)艷，琳(lin)瑯(lang)滿目，全是用流動的(de)女(nv)山(shan)湖(hu)(hu)水和各(ge)種(zhong)新鮮(xian)的(de)女(nv)山(shan)湖(hu)(hu)活魚(yu)現場(chang)烹制而成(cheng)，尤以傳(chuan)統(tong)方法在(zai)(zai)湖(hu)(hu)面上用草(cao)鍋(guo)烹飪出來最為純正地(di)道，絲、片、丁(ding)、條、圓，各(ge)式各(ge)樣；紅(hong)燒、煎炒、水煮、清(qing)蒸、煲(bao)湯，應有盡有，色(se)香味俱全，滋(zi)養(yang)補一體；盛魚(yu)器具繁多，形態(tai)各(ge)異(yi)，擺(bai)放講(jiang)究，富有美(mei)感(gan)。

隨著時令的更迭，女山湖魚宴跟著季節也有著微妙的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚(yu)肉含有豐富的(de)(de)維生素，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhi)，能夠為(wei)人(ren)體補充營(ying)養，適合(he)體質(zhi)虛弱的(de)(de)人(ren)食用。

2、魚肉的(de)脂(zhi)肪含量較低(di)(di)，且多為不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，具有(you)調(diao)節(jie)血脂(zhi)的(de)功(gong)效，由于不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)的(de)碳(tan)鏈相對(dui)來說較長，所以具有(you)較好的(de)降(jiang)低(di)(di)膽固醇的(de)作用，適(shi)合高血脂(zhi)的(de)患(huan)者食用。

3、魚肉(rou)富含維生(sheng)素和礦(kuang)物質，能(neng)促進(jin)機(ji)體代謝，調節油脂平衡，具有改善皮膚的功(gong)效。