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平谷菊花宴主要菜品

平(ping)谷花(hua)(hua)(hua)(hua)宴主打的(de)(de)白(bai)菊(ju)(ju)(ju)火鍋，滋味芬芳撲(pu)鼻別具風味；用菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)餡(xian)料做的(de)(de)水(shui)餃，供不(bu)應求；青(qing)絲菊(ju)(ju)(ju)做的(de)(de)涼(liang)拌(ban)菜，清(qing)香爽口；還有菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)羹(geng)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)鯉魚、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)疙瘩角(jiao)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)腸、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)丸(wan)子、涼(liang)拌(ban)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)攤雞蛋、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)水(shui)晶肉皮凍、正宗羔羊(yang)肉、牛肉、燉(dun)柴雞，以及類自種小(xiao)青(qing)菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩(cai)，清香怡人，也是中國傳統的常(chang)用(yong)(yong)藥材，具有(you)散風清熱、清肝解毒(du)、明目(mu)養神之功(gong)效，還有(you)利血(xue)氣、延年益壽(shou)的作用(yong)(yong)，尤(you)其對(dui)現代人的高血(xue)脂、高血(xue)壓、亞(ya)健康(kang)等慢性(xing)疾病，都有(you)很(hen)好的調理作用(yong)(yong)，若長期食用(yong)(yong)，還有(you)利血(xue)氣、抗衰老的功(gong)效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食(shi)菊最初多為藥用，用菊花(hua)釀酒飲(yin)用，可以強身益壽。陶淵明有詩贊道“酒(jiu)能祛(qu)百(bai)慮，菊解制頹(tui)齡(ling)”。據說宋代陸游病中飲菊花酒(jiu)，病居然好了,于是(shi)寫詩(shi)詠菊(ju)“我病得霜健(jian)，每卻童子(zi)扶。豈與菊(ju)同性(xing)？故能老(lao)不(bu)枯”。

菊花(hua)(hua)入饌歷史也很悠久，據說(shuo)宋代已有(you)專供皇家享用的(de)(de)菊花(hua)(hua)御(yu)宴，民間食菊相(xiang)(xiang)當普(pu)遍。相(xiang)(xiang)傳慈禧太后曾經發(fa)明(ming)過(guo)一(yi)道名饌叫菊花(hua)(hua)火鍋(guo)，今(jin)天北(bei)京的(de)(de)餐館、酒樓里(li)的(de)(de)菊花(hua)(hua)火鍋(guo)，據說(shuo)就是當年(nian)由清宮里(li)傳出來的(de)(de)。