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平谷菊花宴主要菜品

平(ping)谷花(hua)(hua)(hua)(hua)宴主打的白(bai)菊(ju)(ju)(ju)火鍋，滋味芬芳撲鼻別具風味；用菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)餡料(liao)做(zuo)的水餃(jiao)，供不應求(qiu)；青(qing)(qing)絲菊(ju)(ju)(ju)做(zuo)的涼(liang)拌(ban)(ban)菜，清香爽口；還有菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)羹、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)鯉魚、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)疙瘩角、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)腸、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)丸子(zi)、涼(liang)拌(ban)(ban)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)攤(tan)雞蛋、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)水晶肉皮凍(dong)、正宗羔(gao)羊肉、牛肉、燉柴雞，以及類自種小(xiao)青(qing)(qing)菜等(deng)。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢(xuan)麗多彩，清(qing)(qing)香(xiang)怡(yi)人，也是中(zhong)國傳統(tong)的(de)(de)常用藥材(cai)，具(ju)有散風清(qing)(qing)熱、清(qing)(qing)肝解毒(du)、明(ming)目養神之功效，還(huan)有利血(xue)(xue)氣、延年(nian)益壽的(de)(de)作用，尤其對現代(dai)人的(de)(de)高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)壓(ya)、亞健康(kang)等慢性疾(ji)病，都有很好的(de)(de)調理(li)作用，若(ruo)長期食(shi)用，還(huan)有利血(xue)(xue)氣、抗衰老的(de)(de)功效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊(ju)最初多為藥(yao)用，用菊(ju)花釀酒飲用，可以(yi)強身(shen)益(yi)壽。陶淵明有詩贊(zan)道“酒(jiu)能祛百慮，菊(ju)解制頹齡”。據(ju)說宋代陸游病(bing)中飲菊(ju)花酒(jiu)，病(bing)居然好(hao)了,于是寫詩詠(yong)菊“我病得霜健(jian)，每卻童子扶(fu)。豈與菊同(tong)性(xing)？故(gu)能老不枯”。

菊(ju)花(hua)入饌(zhuan)歷史也很(hen)悠(you)久(jiu)，據說宋(song)代已(yi)有專(zhuan)供皇家(jia)享(xiang)用的(de)(de)菊(ju)花(hua)御宴，民間食菊(ju)相當(dang)普遍。相傳慈禧太(tai)后(hou)曾經(jing)發明過(guo)一道名饌(zhuan)叫菊(ju)花(hua)火鍋，今天北京的(de)(de)餐(can)館、酒樓(lou)里的(de)(de)菊(ju)花(hua)火鍋，據說就是當(dang)年由清宮里傳出來的(de)(de)。