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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)(hua)(hua)宴主打的(de)(de)白菊火鍋，滋味芬芳撲鼻別(bie)具(ju)風(feng)味；用菊花(hua)(hua)(hua)餡料做的(de)(de)水餃，供不應(ying)求；青絲菊做的(de)(de)涼(liang)拌菜，清香爽口；還(huan)有(you)菊花(hua)(hua)(hua)羹、菊花(hua)(hua)(hua)鯉魚、菊花(hua)(hua)(hua)酒、菊花(hua)(hua)(hua)疙瘩(da)角、菊花(hua)(hua)(hua)腸、菊花(hua)(hua)(hua)丸子(zi)、涼(liang)拌菊花(hua)(hua)(hua)、菊花(hua)(hua)(hua)攤雞蛋(dan)、菊花(hua)(hua)(hua)水晶(jing)肉(rou)皮凍(dong)、正(zheng)宗羔羊肉(rou)、牛肉(rou)、燉(dun)柴雞，以(yi)及(ji)類自(zi)種(zhong)小(xiao)青菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩，清香怡(yi)人，也是(shi)中國(guo)傳統的(de)常(chang)用(yong)藥材，具有(you)(you)(you)散風清熱、清肝(gan)解毒(du)、明目養(yang)神(shen)之(zhi)功效(xiao)，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)利血(xue)(xue)氣、延年益壽的(de)作用(yong)，尤其對現代人的(de)高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)壓、亞健康等慢性(xing)疾病，都有(you)(you)(you)很好的(de)調理作用(yong)，若(ruo)長期(qi)食用(yong)，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)利血(xue)(xue)氣、抗衰老的(de)功效(xiao)。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊(ju)最初多為藥用(yong)，用(yong)菊(ju)花釀酒(jiu)飲用(yong)，可以強身益壽(shou)。陶淵明有詩贊道“酒能(neng)祛百慮，菊解(jie)制頹齡”。據說(shuo)宋代陸游病中飲菊花酒，病居(ju)然(ran)好(hao)了,于是寫詩詠菊“我病得霜(shuang)健，每卻童子(zi)扶(fu)。豈與菊同(tong)性？故(gu)能老不枯”。

菊(ju)花(hua)入饌歷史(shi)也很悠久，據說宋代(dai)已有專供皇家享用的(de)菊(ju)花(hua)御宴，民間食菊(ju)相當(dang)普遍。相傳慈(ci)禧太后曾經發明過一(yi)道名(ming)饌叫(jiao)菊(ju)花(hua)火鍋，今天北京(jing)的(de)餐館、酒樓(lou)里的(de)菊(ju)花(hua)火鍋，據說就是當(dang)年(nian)由清宮里傳出來的(de)。