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平谷菊花宴主要菜品

平(ping)谷(gu)花(hua)(hua)(hua)宴主打(da)的白菊(ju)(ju)(ju)火鍋，滋味(wei)芬芳撲(pu)鼻別具風(feng)味(wei)；用菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)餡(xian)料做的水(shui)餃，供不應求；青絲菊(ju)(ju)(ju)做的涼拌菜，清香(xiang)爽口；還有菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)羹、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)鯉魚、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)酒(jiu)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)疙瘩(da)角(jiao)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)腸、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)丸子、涼拌菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)攤(tan)雞蛋、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)水(shui)晶(jing)肉皮凍、正(zheng)宗羔羊肉、牛肉、燉柴(chai)雞，以及類自種小青菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩(cai)，清(qing)(qing)香怡人(ren)，也是中國傳統的常用(yong)(yong)藥材，具有散風清(qing)(qing)熱、清(qing)(qing)肝解毒(du)、明目養(yang)神(shen)之功效，還有利血(xue)氣、延年益壽的作(zuo)用(yong)(yong)，尤其對現代人(ren)的高血(xue)脂、高血(xue)壓、亞健康等慢(man)性疾病，都有很好的調理作(zuo)用(yong)(yong)，若長期食用(yong)(yong)，還有利血(xue)氣、抗衰老的功效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊最初(chu)多為藥用，用菊花釀(niang)酒飲(yin)用，可以強身(shen)益壽。陶淵明有詩贊道“酒(jiu)(jiu)能祛百慮，菊解(jie)制(zhi)頹(tui)齡”。據說宋代陸游(you)病(bing)中飲菊花(hua)酒(jiu)(jiu)，病(bing)居然好了,于是寫(xie)詩詠菊(ju)“我病得霜(shuang)健(jian)，每卻童(tong)子(zi)扶。豈與菊(ju)同性？故能(neng)老不枯(ku)”。

菊(ju)花(hua)入饌(zhuan)歷(li)史(shi)也很悠久，據(ju)說宋代已(yi)有(you)專供皇家享用的菊(ju)花(hua)御宴，民間食菊(ju)相(xiang)當(dang)普遍(bian)。相(xiang)傳慈禧(xi)太后曾經發明過一道名饌(zhuan)叫菊(ju)花(hua)火(huo)鍋(guo)，今天北京(jing)的餐(can)館、酒(jiu)樓里(li)的菊(ju)花(hua)火(huo)鍋(guo)，據(ju)說就是當(dang)年(nian)由清宮里(li)傳出來的。