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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

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中山名宴基本介紹

中山人的精神可(ke)以(yi)大概(gai)概(gai)括(kuo)為4個詞語(yu)——博愛、創(chuang)新、包容、和(he)諧。而(er)中山人(ren)的(de)美食(shi)所承載和(he)展現(xian)(xian)的(de)就是這種(zhong)“博愛、創(chuang)新、包容、和(he)諧”，中山名宴所體現(xian)(xian)的(de)，不(bu)僅僅是中山人(ren)的(de)智慧(hui)，更體現(xian)(xian)出了(le)中山人(ren)的(de)精(jing)神。

中山名宴代表菜品

家(jia)筵鹽(yan)焗手撕雞、東升紫蘇脆肉(rou)(rou)皖、小欖炸魚球拼海(hai)州煎魚餅(bing)、小欖菊(ju)花魚云羹、神灣缽仔焗禾蟲、砂鍋蝦醬蘇家(jia)伺(si)通菜、石歧(qi)生炸妙齡乳鴿、欖角蒸鯪(ling)魚公、中山(shan)名點拼盤、石歧(qi)椒鹽(yan)水蛇、沙溪扣肉(rou)(rou)。

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廣東十大名宴

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