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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

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中山名宴基本介紹

中(zhong)山人的精神(shen)可以大概(gai)概(gai)括為4個(ge)詞語(yu)——博愛、創新、包容、和諧。而中(zhong)山(shan)人的美食所承載和展現的就是這種“博愛、創新、包容、和諧”，中(zhong)山(shan)名宴所體現的，不僅僅是中(zhong)山(shan)人的智(zhi)慧，更(geng)體現出了(le)中(zhong)山(shan)人的精神。

中山名宴代表菜品

家筵鹽(yan)焗(ju)手(shou)撕雞、東升紫蘇(su)脆(cui)肉皖、小(xiao)欖炸魚(yu)球拼(pin)海州煎(jian)魚(yu)餅、小(xiao)欖菊花(hua)魚(yu)云羹、神灣缽(bo)仔(zi)焗(ju)禾蟲、砂鍋蝦(xia)醬(jiang)蘇(su)家伺通菜、石歧(qi)生炸妙(miao)齡(ling)乳鴿、欖角蒸鯪(ling)魚(yu)公、中山名(ming)點(dian)拼(pin)盤(pan)、石歧(qi)椒鹽(yan)水蛇、沙溪扣肉。

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廣東十大名宴

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