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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

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中山名宴基本介紹

中山人的精神可以大概(gai)概(gai)括為(wei)4個詞語——博愛、創(chuang)新、包容、和諧。而中(zhong)山人(ren)的(de)美食(shi)所承載(zai)和展現(xian)的(de)就是這種“博愛、創(chuang)新、包容、和諧”，中(zhong)山名宴所體現(xian)的(de)，不僅(jin)僅(jin)是中(zhong)山人(ren)的(de)智慧(hui)，更體現(xian)出了(le)中(zhong)山人(ren)的(de)精神。

中山名宴代表菜品

家(jia)筵鹽焗手(shou)撕雞、東升紫蘇脆(cui)肉(rou)皖、小(xiao)欖(lan)炸(zha)魚(yu)球拼海州煎魚(yu)餅、小(xiao)欖(lan)菊花(hua)魚(yu)云羹、神灣(wan)缽(bo)仔(zi)焗禾蟲(chong)、砂鍋蝦醬蘇家(jia)伺通菜、石歧(qi)生炸(zha)妙齡乳鴿、欖(lan)角蒸鯪(ling)魚(yu)公(gong)、中山名(ming)點拼盤(pan)、石歧(qi)椒鹽水(shui)蛇、沙溪扣(kou)肉(rou)。

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廣東十大名宴

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