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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

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中山名宴基本介紹

中山人的(de)精神可以大概概括為4個詞(ci)語——博愛、創(chuang)新、包容、和諧(xie)。而中(zhong)(zhong)山人的(de)美食所(suo)(suo)承載和展(zhan)現的(de)就是這種“博愛、創(chuang)新、包容、和諧(xie)”，中(zhong)(zhong)山名宴所(suo)(suo)體(ti)現的(de)，不(bu)僅僅是中(zhong)(zhong)山人的(de)智慧，更體(ti)現出了中(zhong)(zhong)山人的(de)精神。

中山名宴代表菜品

家(jia)筵鹽焗(ju)手撕(si)雞、東升(sheng)紫(zi)蘇脆肉皖(wan)、小欖(lan)炸(zha)魚(yu)球拼海州煎(jian)魚(yu)餅(bing)、小欖(lan)菊花魚(yu)云羹、神灣缽仔焗(ju)禾蟲(chong)、砂鍋蝦醬蘇家(jia)伺通(tong)菜、石(shi)歧生炸(zha)妙齡乳鴿、欖(lan)角蒸鯪魚(yu)公、中(zhong)山名點拼盤、石(shi)歧椒鹽水蛇、沙溪扣(kou)肉。

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廣東十大名宴

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