芒果视频下载

庖湯宴基本介紹

每到(dao)春(chun)節前(qian)后，貴(gui)州大多數地區都會殺年豬(zhu)。這時候，往往都會邀請親(qin)戚(qi)朋友到(dao)家來(lai)吃，這就(jiu)是貴(gui)州的庖湯宴，無(wu)庖湯，不除夕(xi)，共享一鍋庖湯守一歲。“吃(chi)庖(pao)湯”，可以說(shuo)是春節(jie)前的(de)一件大事，既是傳(chuan)統的(de)延續，更(geng)是文化的(de)傳(chuan)承，吃(chi)庖(pao)湯也寓意著(zhu)年更(geng)近(jin)了。

庖湯宴主要特色

庖湯(tang)宴的絕(jue)妙(miao)之處在于：地道的農家(jia)小院(yuan)、柴(chai)火、長板凳、屋(wu)前后自(zi)給自(zi)足(zu)的菜蔬。

庖湯宴，不僅菜(cai)式種類繁多(duo)、美(mei)味(wei)，而且管夠(gou)，主人(ren)(ren)家非常(chang)的(de)熱情，看到客人(ren)(ren)碗(wan)里空(kong)了便(bian)馬上給(gei)添(tian)飯(fan)添(tian)菜(cai)，美(mei)味(wei)通(tong)常(chang)都(dou)在灶(zao)臺(tai)(tai)出爐。對于灶(zao)臺(tai)(tai)，或許很(hen)多(duo)人(ren)(ren)的(de)記憶都(dou)在小時候，令人(ren)(ren)回憶滿(man)滿(man)。如今這樣的(de)灶(zao)臺(tai)(tai)做出來的(de)東西更加(jia)的(de)香，尤其是(shi)蒸出來的(de)米飯(fan)，不由的(de)令人(ren)(ren)想多(duo)吃兩碗(wan)。

其實“庖(pao)湯宴”的(de)魅(mei)力，不(bu)在滋味，而在氣(qi)氛，在那種其(qi)樂融融的(de)環(huan)境(jing)中有家人、親朋就(jiu)是最(zui)幸福的(de)樣子，大(da)(da)碗喝著(zhu)醇(chun)香的(de)自(zi)烤酒，大(da)(da)口(kou)嚼著(zhu)噴香的(de)土豬肉，大(da)(da)聲豪(hao)氣(qi)地(di)劃(hua)拳勸酒，大(da)(da)大(da)(da)咧咧地(di)敞開胸懷，痛痛快快地(di)分享著(zhu)相聚(ju)的(de)喜悅，酣暢淋(lin)漓(li)地(di)品嘗(chang)最(zui)接地(di)氣(qi)的(de)“庖(pao)湯宴”。

庖湯宴主要菜品

庖湯(tang)宴的(de)食(shi)材以豬(zhu)肉(rou)(rou)為主，菜式(shi)包括花菜炒(chao)肉(rou)(rou)、涼拌(ban)豬(zhu)頭、，酸(suan)菜肉(rou)(rou)圓(yuan)子豬(zhu)血湯(tang)、拌(ban)生肉(rou)(rou)清(qing)湯(tang)火(huo)鍋、油(you)炸排骨、爆炒(chao)豬(zhu)肝、炒(chao)肥腸(chang)、豬(zhu)腳燉金豆米(mi)、紅(hong)燒肉(rou)(rou)燉豆腐果、酥肉(rou)(rou)粉(fen)條、蘿卜燉排骨、炒(chao)豬(zhu)肚，根據每(mei)家的(de)情況(kuang)不(bu)一樣，制(zhi)作出來的(de)美味(wei)也不(bu)太一樣，巧手主婦們，會把(ba)豬(zhu)肉(rou)(rou)變換成(cheng)各種各樣的(de)菜肴，搭配不(bu)同(tong)的(de)配菜，做出各式(shi)各樣的(de)味(wei)道。

庖湯宴(yan)“賣相(xiang)”不(bu)好，沒有華麗的樣(yang)貌，放菜的容器也是(shi)最接(jie)地(di)(di)氣(qi)的大碗，但是(shi)味道極佳，非常具(ju)有當地(di)(di)特色(se)。席(xi)上香氣(qi)四溢，令人不(bu)由垂涎欲滴(di)，讓人吃了無法忘懷。肉是(shi)最新鮮的，菜也是(shi)最新鮮的，這樣(yang)的組合怎么能不(bu)叫人拍手稱快(kuai)。