芒果视频下载

庖湯宴基本介紹

每到春節前后(hou)，貴州大多數地區都(dou)會殺年(nian)豬。這時候，往(wang)往(wang)都(dou)會邀請親戚(qi)朋(peng)友(you)到家來吃，這就是貴州的(de)庖湯(tang)宴，無庖湯(tang)，不除夕，共享(xiang)一鍋庖湯(tang)守(shou)一歲。“吃(chi)庖(pao)湯”，可以說是(shi)春節(jie)前(qian)的一(yi)件大事，既是(shi)傳統的延續，更是(shi)文化的傳承，吃(chi)庖(pao)湯也寓意著年更近了。

庖湯宴主要特色

庖湯宴(yan)的絕妙之處在于：地道的農家小院(yuan)、柴火、長板凳、屋前后自給自足(zu)的菜蔬(shu)。

庖湯宴，不(bu)僅菜(cai)式種類繁(fan)多、美味(wei)，而且管夠，主人(ren)家非常(chang)的(de)(de)熱情，看到客(ke)人(ren)碗里空(kong)了(le)便馬上給添(tian)飯(fan)添(tian)菜(cai)，美味(wei)通(tong)常(chang)都(dou)在灶臺(tai)出(chu)爐(lu)。對于灶臺(tai)，或許(xu)很多人(ren)的(de)(de)記憶都(dou)在小時(shi)候，令(ling)人(ren)回憶滿滿。如今(jin)這(zhe)樣的(de)(de)灶臺(tai)做出(chu)來的(de)(de)東西(xi)更加的(de)(de)香(xiang)，尤其(qi)是蒸出(chu)來的(de)(de)米飯(fan)，不(bu)由的(de)(de)令(ling)人(ren)想多吃兩(liang)碗。

其實“庖湯宴”的(de)魅力，不在(zai)(zai)滋味，而在(zai)(zai)氣氛，在(zai)(zai)那種其樂融(rong)融(rong)的(de)環(huan)境中有家人(ren)、親(qin)朋就是最幸(xing)福(fu)的(de)樣子(zi)，大(da)碗(wan)喝著醇香的(de)自烤(kao)酒，大(da)口嚼著噴(pen)香的(de)土豬肉，大(da)聲豪氣地劃(hua)拳(quan)勸酒，大(da)大(da)咧(lie)咧(lie)地敞開胸懷(huai)，痛痛快(kuai)快(kuai)地分享著相聚(ju)的(de)喜悅，酣暢(chang)淋漓(li)地品嘗最接地氣的(de)“庖湯宴”。

庖湯宴主要菜品

庖湯宴的(de)食材以豬(zhu)肉為主(zhu)，菜式包(bao)括花菜炒肉、涼拌豬(zhu)頭、，酸菜肉圓子豬(zhu)血湯、拌生肉清(qing)湯火鍋、油炸(zha)排(pai)骨(gu)、爆炒豬(zhu)肝、炒肥腸、豬(zhu)腳燉(dun)金(jin)豆米、紅燒肉燉(dun)豆腐果、酥肉粉條、蘿(luo)卜燉(dun)排(pai)骨(gu)、炒豬(zhu)肚，根據每家的(de)情(qing)況不(bu)一樣(yang)，制作出來的(de)美味也不(bu)太(tai)一樣(yang)，巧手主(zhu)婦們(men)，會把(ba)豬(zhu)肉變(bian)換(huan)成各(ge)(ge)(ge)種各(ge)(ge)(ge)樣(yang)的(de)菜肴，搭配(pei)不(bu)同的(de)配(pei)菜，做出各(ge)(ge)(ge)式各(ge)(ge)(ge)樣(yang)的(de)味道。

庖湯宴“賣相”不(bu)(bu)好，沒有華麗的(de)(de)樣貌，放菜(cai)的(de)(de)容器也(ye)是最(zui)(zui)接地氣(qi)(qi)的(de)(de)大碗(wan)，但是味道極(ji)佳，非常(chang)具有當(dang)地特(te)色。席上香氣(qi)(qi)四溢，令(ling)人不(bu)(bu)由垂涎欲(yu)滴，讓人吃了無法忘懷。肉是最(zui)(zui)新(xin)鮮的(de)(de)，菜(cai)也(ye)是最(zui)(zui)新(xin)鮮的(de)(de)，這(zhe)樣的(de)(de)組合怎么能不(bu)(bu)叫(jiao)人拍手稱快。