芒果视频下载

興仁薏仁宴基本介紹

薏仁(ren)之都，養(yang)(yang)生(sheng)福(fu)地，長壽之鄉，珍饈(xiu)佳肴(yao)，滿城(cheng)飄香。清涼(liang)盛夏，正(zheng)是雨水滋潤萬物的(de)時(shi)節(jie)，那些隱藏在貴(gui)州深山中未經雕琢的(de)美味，在慢慢生(sheng)長，興仁(ren)的(de)上空，彌漫著薏仁(ren)米(mi)與(yu)各種天然食(shi)材烹制出來的(de)味道。薏仁(ren)米(mi)是雜糧(liang)之首(shou)，把它(ta)做成菜肴(yao)，不是奇思妙想(xiang)，是勞動與(yu)智(zhi)慧的(de)結晶。薏米(mi)中的(de)蛋白質、維生(sheng)素等營(ying)養(yang)(yang)成分及人體必需(xu)的(de)八種氨基酸(suan)被興仁(ren)人發揮(hui)到極致。

興仁薏仁宴主要菜品

1、薏荷茶

薏仁(ren)炒(chao)熟(shu)后磨成粗(cu)粉。荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗(cu)末(mo)，將上述四種材料均勻混合，分成100份，置(zhi)于可供沖泡的(de)紙袋中。

2、薏仁湯

薏仁(ren)洗凈，加5碗水，慢慢煎(jian)煮約3、4小時(shi)；先把湯汁濾出(chu)來(lai)；薏(yi)仁渣再加2碗水煎煮(zhu)半(ban)小時，即可。

3、薏仁酒

將糯米蒸熟(shu)，薏(yi)仁(ren)磨成粉(fen)(fen)，酒曲碾碎；蒸熟(shu)的糯米用冷(leng)水涼（自來水即(ji)可）；把薏(yi)仁(ren)粉(fen)(fen)及(ji)酒曲一同拌勻，放入酒缸中，約2天即變成薏(yi)仁酒(jiu)釀；可(ke)加2公升的(de)水，將浮在水面上的(de)糯米、薏(yi)仁打散；每隔2天持續做此動(dong)作，直到糯米沉至缸底為(wei)止；濾出來的酒汁(zhi)即(ji)為(wei)薏(yi)仁酒。

4、薏仁湯圓

用薏(yi)仁(ren)(ren)制作的(de)(de)湯(tang)圓(yuan)，口(kou)感(gan)和外形與江南地(di)區(qu)的(de)(de)糯(nuo)米湯(tang)圓(yuan)極(ji)其(qi)相似，但它容易消化，更適合腸胃敏感(gan)的(de)(de)老人。在(zai)制作的(de)(de)時候，只需要將(jiang)火龍果、菠菜(cai)、南瓜(gua)這類色彩濃(nong)郁的(de)(de)食材(cai)，萃取汁液，加(jia)入到面(mian)粉與薏(yi)仁(ren)(ren)粉中，揉成面(mian)團，便能(neng)達到給湯(tang)圓(yuan)穿上華服的(de)(de)效果。

5、薏米灌湯魚

只有(you)一(yi)(yi)根主刺的(de)(de)鱸魚(yu)最適合(he)用(yong)來制作(zuo)薏米灌湯(tang)魚(yu)。給魚(yu)打完(wan)鱗后，將筷子從(cong)魚(yu)嘴里插入，夾住內(nei)臟，只需一(yi)(yi)卷一(yi)(yi)抽就(jiu)能將其完(wan)整地取(qu)出。用(yong)一(yi)(yi)把小刀，從(cong)魚(yu)嘴開始(shi)，沿著魚(yu)的(de)(de)肋骨分離魚(yu)肉，劃上一(yi)(yi)圈，最后折斷尾部，這樣就(jiu)能取(qu)出整副(fu)骨頭，此時的(de)(de)魚(yu)沒有(you)了(le)刺，變成(cheng)了(le)一(yi)(yi)個(ge)柔軟的(de)(de)口袋。把南瓜蒸熟碾壓(ya)成(cheng)泥，開小火讓它與菜籽油(you)(you)充分融合(he)，形成(cheng)絲(si)滑的(de)(de)質地，再注入清水，加入蒸熟的(de)(de)薏仁進行熬煮，當淀(dian)粉溢出，湯(tang)汁濃稠時，就(jiu)可釀入魚(yu)肚(du)中了(le)。蒸熟的(de)(de)魚(yu)，油(you)(you)光水滑、口感(gan)綿軟、味道鮮(xian)甜。

6、薏仁餌塊炒牛干巴

將薏仁粉做成(cheng)的(de)餌塊(kuai)，切(qie)成(cheng)薄片，炸到酥(su)(su)脆，配上同樣追(zhui)求酥(su)(su)脆口感的(de)牛干巴，加入薄荷、調料爆(bao)炒即可。