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安順炒米皮

#小吃# 0 0

安順炒米皮是貴州安順的一道特色小吃，其最原始的做法是將大米浸泡、磨漿、蒸煮，再將蒸好的米皮切成條狀或片狀，加入調料涼拌食用。隨著時代的發展，炒米皮也在不斷地與時俱進，為了滿足人們的口味需求，廚師們嘗試在炒米皮里面加入不同的食材和調料，使得這道小吃的口感更加豐富。

詳(xiang)細介(jie)紹 PROFILE +

安順炒米皮做法

食材：米皮、綠豆芽、上海(hai)青(qing)、郫縣豆瓣醬、孜然(ran)粉、老抽(chou)、生抽(chou)、鹽(yan)巴、雞粉、十三香、白胡椒粉。

步驟：

1、加少許鹽，雞粉(fen)，生抽與(yu)老抽2：1的比例(li)，十三香(xiang)，白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，加點水攪拌。

2、熱(re)鍋加油，加入豆瓣醬炒勻(yun)。

3、將菜洗干凈下鍋翻炒，加入米皮翻炒。

4、放入孜(zi)然(ran)粉(fen)，淋上(shang)少許香油，撒點香蔥即可出鍋。

炒米皮的熱量

一碗炒米皮的(de)重(zhong)量大概(gai)在300克左右，熱(re)量在270大卡以上，它所含的(de)熱(re)量并不(bu)是(shi)很高，有(you)健(jian)脾養(yang)脾、養(yang)胃健(jian)胃、有(you)助(zhu)發育的(de)功效，還(huan)可補充人體(ti)所需的(de)能量與熱(re)量，增強機體(ti)免(mian)疫力(li)。

炒米皮好消化嗎

米皮(pi)是以米為主要原料，通過(guo)一(yi)系列的(de)蒸制加工(gong)，做成的(de)一(yi)種美食，它不含過(guo)多粗纖維，不會刺激胃腸道，也較容易消化吸收。

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