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安順炒米皮

#小吃# 0 0

安順炒米皮是貴州安順的一道特色小吃，其最原始的做法是將大米浸泡、磨漿、蒸煮，再將蒸好的米皮切成條狀或片狀，加入調料涼拌食用。隨著時代的發展，炒米皮也在不斷地與時俱進，為了滿足人們的口味需求，廚師們嘗試在炒米皮里面加入不同的食材和調料，使得這道小吃的口感更加豐富。

詳(xiang)細(xi)介紹(shao) PROFILE +

安順炒米皮做法

食材：米(mi)皮、綠豆芽、上海青、郫縣豆瓣醬、孜然粉(fen)、老(lao)抽、生抽、鹽巴、雞(ji)粉(fen)、十三(san)香、白胡(hu)椒粉(fen)。

步驟：

1、加少許鹽(yan)，雞粉，生抽與老(lao)抽2：1的(de)比(bi)例，十三香，白胡椒粉，加點水(shui)攪拌。

2、熱鍋加油，加入豆(dou)瓣醬炒勻。

3、將(jiang)菜洗干(gan)凈下鍋翻(fan)炒(chao)，加(jia)入(ru)米皮翻(fan)炒(chao)。

4、放入孜然粉，淋上少許香油，撒點(dian)香蔥即可(ke)出鍋。

炒米皮的熱量

一碗炒米皮的重(zhong)量大概(gai)在300克左右，熱(re)量在270大卡以上，它(ta)所含的熱(re)量并不是很高(gao)，有健脾(pi)養脾(pi)、養胃健胃、有助發育的功效(xiao)，還可補充人體(ti)所需的能量與(yu)熱(re)量，增強機體(ti)免疫力。

炒米皮好消化嗎

米皮是以米為(wei)主要原料，通(tong)過(guo)一系列(lie)的(de)蒸制加工，做成的(de)一種美(mei)食，它不(bu)含(han)過(guo)多粗纖維(wei)，不(bu)會刺激胃腸道，也(ye)較容易消化吸收。

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