辣椒脆的做法

1、準備好干(gan)辣椒，把(ba)辣椒頭剪掉不要，并將它剪成兩到(dao)三(san)段。

2、用(yong)漏(lou)勺把辣椒和辣椒籽分(fen)離。

3、用熱水把辣椒浸泡半個小時。

4、準備芝(zhi)麻、玉米淀粉、鹽(yan)和白砂(sha)糖，混在一起攪拌(ban)均勻。

5、泡(pao)好(hao)的辣椒冷水(shui)下鍋，先(xian)大火把水(shui)燒開，再轉至小火，煮五分鐘，然后控水(shui)撈出放碗里。

6、把(ba)(ba)芝(zhi)麻倒進來，戴上一次性(xing)手(shou)套，把(ba)(ba)碗傾(qing)斜一點(dian)，用(yong)手(shou)輕(qing)輕(qing)的從(cong)下面把(ba)(ba)芝(zhi)麻和(he)辣椒攪勻，不需要(yao)用(yong)手(shou)去灌，一會兒芝(zhi)麻就自動跑到辣椒里面去了。

7、一(yi)點點地加蛋清(qing)水，用手輕輕的攪拌，直到(dao)芝麻全部沾到(dao)辣椒上就可以了(le)。

8、把油(you)燒熱，辣椒放下去炸，開最小火，炸7-8分鐘。

9、看(kan)到芝麻(ma)微微變黃后，控(kong)油撈出即可。

辣椒脆熱量

辣(la)椒脆(cui)地熱量(liang)為每100克133.9大卡，減肥(fei)人群通常能(neng)吃辣(la)椒，因為辣(la)椒中的辣(la)椒素可(ke)以加(jia)速(su)新(xin)陳(chen)代謝，并且辣(la)椒的脂肪含量(liang)比較少。