金槐芡實糕介紹

金槐(huai)芡(qian)(qian)實糕是廣西桂林(lin)全州縣的(de)一道(dao)藥膳(shan)，2023年廣西“十(shi)大藥膳(shan)”及(ji)“區域民族(zu)特(te)色藥膳(shan)”遴選(xuan)評選(xuan)活動中，全州縣中醫(yi)醫(yi)院(yuan)選(xuan)送的(de)藥膳(shan)作品“金槐(huai)芡(qian)(qian)實糕”上榜“區域民族(zu)特(te)色藥膳(shan)”。

金槐(huai)芡實糕(gao)(gao)(gao)來源于明朝陳(chen)實功《外科正宗》的八(ba)(ba)仙糕(gao)(gao)(gao)，即江(jiang)浙一帶有(you)(you)名的糕(gao)(gao)(gao)點(dian)八(ba)(ba)珍糕(gao)(gao)(gao)，從八(ba)(ba)珍糕(gao)(gao)(gao)中取芡實、蓮子、山藥、茯苓加(jia)紅棗及本地道地藥材金槐(huai)制(zhi)作，佐以蜂蜜，具有(you)(you)健脾益氣，養心安神，滋(zi)陰補腎，潤燥止咳、養血調經等(deng)功效。

金槐芡實糕的做法

配料用量：

主料：大米粉(fen)、糯米粉(fen)

藥材：芡實(shi)、山藥、蓮(lian)子、茯苓、金槐

輔料：大棗

調料：白糖

制作過程：

1、金(jin)槐加水煮開，加入(ru)糖，放涼(liang)備用；

2、大(da)米粉和(he)糯米粉和(he)勻，將磨粉的芡實、山藥(yao)、茯(fu)苓、蓮子按(an)適量比例和(he)均(jun)，過篩(shai)，加入糕粉；

3、紅棗洗凈去核(he)搗碎成泥狀，揉(rou)成餡(xian)；

4、取磨具，糕粉(fen)和棗(zao)泥做(zuo)成糕狀，上(shang)鍋蒸20分鐘。擺盤(pan)即成。

金槐芡實糕的最佳食用方法

金槐芡實(shi)糕可(ke)以(yi)作為(wei)零食吃，也(ye)可(ke)以(yi)作為(wei)早餐、午餐、晚餐和夜宵吃。

1、金(jin)槐芡(qian)實(shi)(shi)糕(gao)(gao)(gao)適合空腹(fu)食用。空腹(fu)吃金(jin)槐芡(qian)實(shi)(shi)糕(gao)(gao)(gao)不(bu)僅可(ke)以滿足饑餓(e)，還可(ke)以更(geng)好地吸(xi)收芡(qian)實(shi)(shi)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)營養成分(fen)，更(geng)好地發揮芡(qian)實(shi)(shi)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)作(zuo)用和(he)功效(xiao)。芡(qian)實(shi)(shi)糕(gao)(gao)(gao)富含淀粉，所以它可(ke)以在吃后為我(wo)們的(de)(de)身(shen)體(ti)(ti)提供熱(re)量。此外，金(jin)槐芡(qian)實(shi)(shi)糕(gao)(gao)(gao)還含有多種維生素和(he)碳物(wu)質，對我(wo)們的(de)(de)身(shen)體(ti)(ti)運作(zuo)也(ye)非(fei)常有益(yi)。

2、每天早(zao)上(shang)、午餐或晚餐時(shi)間都(dou)可(ke)(ke)以(yi)吃芡(qian)實(shi)糕。金槐芡(qian)實(shi)糕可(ke)(ke)以(yi)隨時(shi)吃，不過芡(qian)實(shi)糕的卡路里有(you)些高。如果需(xu)要(yao)控制(zhi)體重(zhong)，要(yao)適(shi)量食用，或者在(zai)吃了芡(qian)實(shi)糕后好好鍛煉，避免長肉。