桂(gui)林菜(cai)口味(wei)(wei)醇厚，色澤農(nong)重，善純(chun)扣，集(ji)酸(suan)辣的湘菜(cai)和清淡的粵菜(cai)風味(wei)(wei)于一體，桂(gui)林人的家常小炒受湘菜(cai)影響(xiang)比較(jiao)大，幾乎餐餐離不開(kai)酸(suan)辣，且尤長于山珍野(ye)味(wei)(wei)入菜(cai)。

桂(gui)林(lin)(lin)風(feng)味小吃種類(lei)較多，主要有(you)以馬(ma)蹄(ti)糕、芋頭(tou)糕、年糕、茯苓(ling)糕為主的(de)糕點(dian)類(lei)，這些糕點(dian)多是(shi)以糯(nuo)米(mi)、面粉為主料(liao)，配(pei)以桂(gui)林(lin)(lin)本(ben)地自產的(de)馬(ma)蹄(ti)、白(bai)果(guo)、荔浦芋頭(tou)等(deng)(deng)果(guo)蔬(shu)產品制成；以桂(gui)林(lin)(lin)酥糖(tang)(tang)、叮叮糖(tang)(tang)、琴糖(tang)(tang)、胡子(zi)糖(tang)(tang)、卷包糖(tang)(tang)等(deng)(deng)為代表的(de)糖(tang)(tang)類(lei)，其(qi)中以桂(gui)林(lin)(lin)酥糖(tang)(tang)最為有(you)名(ming)，此外還有(you)桂(gui)林(lin)(lin)米(mi)粉、東(dong)坡肉、混沌等(deng)(deng)風(feng)味小吃。

桂林(lin)有很多美(mei)(mei)(mei)食(shi)特產(chan)，如(ru)果(guo)大形美(mei)(mei)(mei)，肉質清(qing)香(xiang)的(de)(de)沙田(tian)柚；品質優良，色鮮(xian)味美(mei)(mei)(mei)的(de)(de)夏橙；色澤金黃，肉甜味香(xiang)的(de)(de)月柿；配料芳香(xiang)，味道(dao)鮮(xian)美(mei)(mei)(mei)的(de)(de)桂林(lin)米粉；以及(ji)被譽(yu)為“桂林(lin)三(san)寶”的(de)(de)三(san)花酒、辣椒醬、豆腐乳(ru)等名優土(tu)特產(chan)，都(dou)是送親朋好友的(de)(de)佳(jia)禮(li)。