桂(gui)林(lin)菜(cai)口味醇厚，色澤農重，善純扣，集酸辣(la)的湘(xiang)(xiang)菜(cai)和(he)清淡的粵菜(cai)風味于(yu)一體，桂(gui)林(lin)人的家常(chang)小炒(chao)受湘(xiang)(xiang)菜(cai)影響比較大(da)，幾乎餐餐離不開酸辣(la)，且尤長于(yu)山珍野(ye)味入菜(cai)。

桂(gui)林(lin)風(feng)味小(xiao)(xiao)吃(chi)種(zhong)類較(jiao)多，主要有以(yi)馬蹄糕(gao)、芋頭糕(gao)、年糕(gao)、茯苓糕(gao)為主的(de)糕(gao)點(dian)類，這些糕(gao)點(dian)多是(shi)以(yi)糯米(mi)、面(mian)粉為主料，配(pei)以(yi)桂(gui)林(lin)本地自產的(de)馬蹄、白果(guo)、荔浦芋頭等果(guo)蔬產品(pin)制成；以(yi)桂(gui)林(lin)酥糖(tang)(tang)、叮(ding)叮(ding)糖(tang)(tang)、琴糖(tang)(tang)、胡(hu)子(zi)糖(tang)(tang)、卷(juan)包糖(tang)(tang)等為代表的(de)糖(tang)(tang)類，其中以(yi)桂(gui)林(lin)酥糖(tang)(tang)最(zui)為有名，此外還有桂(gui)林(lin)米(mi)粉、東坡(po)肉、混沌等風(feng)味小(xiao)(xiao)吃(chi)。

桂(gui)林(lin)有很多美(mei)食特產，如果大形美(mei)，肉(rou)質清香的(de)(de)沙田柚；品質優(you)良，色(se)鮮味(wei)美(mei)的(de)(de)夏(xia)橙；色(se)澤(ze)金黃，肉(rou)甜味(wei)香的(de)(de)月(yue)柿；配料芳香，味(wei)道鮮美(mei)的(de)(de)桂(gui)林(lin)米(mi)粉；以(yi)及被譽(yu)為“桂(gui)林(lin)三寶”的(de)(de)三花酒、辣椒醬、豆(dou)腐乳等名優(you)土特產，都是(shi)送(song)親(qin)朋好友(you)的(de)(de)佳(jia)禮。