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勘察加帝王蟹
#帝王蟹# 0 0
勘察加帝王蟹是帝王蟹中的極品,它的主要產地是勘察加半島周邊的冷水海域,由于這些海域盛產鱈魚,在日本也將其稱為“雪場蟹”,顯著特征是有3對大長腿,上面還有很多小刺,大型個體將腿展開有一米八左右。鮮活的勘察加帝王蟹,肉味甘甜,肉質彈牙,怎么吃都好吃,只要足夠新鮮,并保證運輸過程中水的清潔,甚至可以刺身食用,將蟹腿剝去外殼和內膜,肉置于冰礦泉水中浸泡3分鐘左右,蟹肉會“炸開”,此時蘸料食用,甜美異常。
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堪察加帝王蟹生長與分布

堪(kan)(kan)察加(jia)(jia)帝王(wang)蟹分(fen)布(bu)極(ji)為廣泛(fan),從白(bai)令海(hai)峽的(de)堪(kan)(kan)察加(jia)(jia)半島到朝鮮半島的(de)遠(yuan)東(dong)水域,以及日(ri)本海(hai)、鄂霍(huo)次海(hai)、北太平洋的(de)高寒海(hai)區,都有(you)堪(kan)(kan)察加(jia)(jia)帝王(wang)蟹棲息。

堪察加帝王蟹形態及特征

堪察加帝王蟹身上除了披著(zhu)堅(jian)硬的甲殼外,還在背部和邊緣長(chang)(chang)滿了大(da)(da)小不等的刺棘,舉(ju)著(zhu)一對大(da)(da)鉗子般的螯足。那(nei)大(da)(da)長(chang)(chang)腿的末端長(chang)(chang)有(you)黑色成鉤(gou)狀的指節(jie),一副威風凜凜的樣子。由于勘察蟹長(chang)(chang)期穿梭于海底的巖石縫(feng)中,長(chang)(chang)期的適應這(zhe)種環境,有(you)一對腿已經退化,藏到(dao)腮(sai)腔里(li)去(qu)了,所以大(da)(da)螃蟹只(zhi)有(you)六條腿。

堪察加帝王蟹的(de)(de)(de)雌(ci)雄(xiong)(xiong)個體稍有差異(yi)。雌(ci)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)腹(fu)部呈(cheng)圓形,第一對(dui)(dui)腹(fu)肢是成對(dui)(dui)的(de)(de)(de),第二(er)對(dui)(dui)至第五對(dui)(dui)腹(fu)肢不成對(dui)(dui),右邊的(de)(de)(de)已經消失。雄(xiong)(xiong)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)個頭一般(ban)較(jiao)雌(ci)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)大,頭胸部的(de)(de)(de)長度可有22厘(li)米,寬25厘米,腹部(bu)較(jiao)小,呈三角形,沒有腹肢。

堪察加帝王蟹生活習性

堪察加(jia)帝王蟹在(zai)春、夏兩季(ji)喜(xi)歡生活在(zai)淺海地區(qu),主要以海洋中的(de)小魚(yu)或藻類植(zhi)物為食(shi)。

堪察加帝王蟹繁殖方式

堪察加(jia)帝王蟹到了秋(qiu)冬季節,便移至海洋深處去(qu)生活。每年的4-5月(yue)份(fen)是堪察加帝王蟹的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)季節(jie)。這時,成(cheng)群的(de)(de)雌(ci)蟹(xie)、雄(xiong)(xiong)蟹(xie)會(hui)聚集在淺海海底進行交配繁(fan)殖(zhi)。交配時,雄(xiong)(xiong)蟹(xie)用(yong)它的(de)(de)螯(ao)足(zu)緊(jin)緊(jin)握住(zhu)雌(ci)蟹(xie)的(de)(de)螯(ao)足(zu)長節(jie),它們的(de)(de)配時時間可(ke)長達3-7天(tian)。在這段時(shi)間里,它們是不(bu)進食的。一(yi)般雌(ci)蟹每(mei)年春季產一(yi)次卵,每(mei)只的產卵量在7-25萬粒,初(chu)產的(de)(de)(de)卵(luan)(luan),皮膜都(dou)很(hen)薄(bo),三(san)天后開始變硬。卵(luan)(luan)由藍紫色逐(zhu)漸變為橘(ju)紅色。產卵(luan)(luan)量的(de)(de)(de)多少,常隨(sui)著母體的(de)(de)(de)大小(xiao)不同(tong)而定。雌蟹把(ba)卵(luan)(luan)產在自己的(de)(de)(de)腹(fu)肢上(shang),卵(luan)(luan)就在母親身(shen)體上(shang)生長發(fa)育,到(dao)第二年春天才孵(fu)化。初(chu)期孵(fu)化的(de)(de)(de)小(xiao)堪察加帝王蟹生活(huo)在30-50米處的淺海的中層或底層,以后才會向深(shen)海中游(you)去。

堪察加帝王蟹籠捕魚業

1漁場

堪察加帝王蟹是一種大型海(hai)蟹,其肉味鮮(xian)美(mei),屬經(jing)濟價(jia)值較高的(de)食(shi)用蟹,分布在(zai)太(tai)平洋北部海(hai)域,北界在(zai)阿拉斯加的(de)北太(tai)平洋沿岸,向南可達北美(mei)大陸北緯50°附近的(de)加(jia)拿(na)大沿岸,以(yi)堪察加(jia)半島海(hai)域(yu)的(de)產量較多(duo)。在日本近海(hai),分布南界為100米水層水溫(wen)低于12℃的海域,可延伸至北緯30°-40°一帶近海。該(gai)蟹棲(qi)息于0-10℃的(de)寒冷海底(di),幼蟹適溫偏高,成蟹適溫偏低。堪察加帝王蟹的棲(qi)(qi)息深度,北部水域(yu)淺,南(nan)部水域(yu)深,春(chun)季(ji)產卵時在淺處集(ji)群,夏(xia)季(ji)逐漸向深處移動。幼蟹(xie)多棲(qi)(qi)息于水深60米以內的海域,幼蟹較大后(hou)隨成蟹進行季節性移動。堪察加帝王蟹的主要(yao)漁場在(zai)堪(kan)察(cha)加(jia)半島西部海域,漁期為每年(nian)3~9月(yue)。俄羅斯專屬經(jing)濟區的魚類等資源,允許外國漁船(chuan)獲得配額生(sheng)產。

2漁船

較早時期捕撈堪察加帝王蟹是應用定置(zhi)刺網(wang),并采用母(mu)船(chuan)式(shi)和(he)獨航船(chuan)式(shi)兩種,母(mu)船(chuan)式(shi)有(you)大型加工(gong)母(mu)船(chuan)1艘為基地,并攜帶子船(作業船)數十艘(sou),在漁場作業后,漁獲由母船加工(制罐(guan)、冷凍等)。獨航船式則由本船進行捕撈(lao)和加工,漁(yu)船的性能要(yao)適應遠洋(yang)作業要(yao)求(qiu)。以后由于刺網(wang)捕撈(lao)堪察加帝(di)王蟹漁(yu)法被(bei)禁(jin)止,產生了籠捕堪察加帝(di)王蟹漁(yu)業(ye),初期也采(cai)用母船(chuan)(chuan)式和獨航船(chuan)(chuan)式兩種,現(xian)以獨航船(chuan)(chuan)為主。

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