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勘察加帝王蟹
#帝王蟹# 0 0
勘察加帝王蟹是帝王蟹中的極品,它的主要產地是勘察加半島周邊的冷水海域,由于這些海域盛產鱈魚,在日本也將其稱為“雪場蟹”,顯著特征是有3對大長腿,上面還有很多小刺,大型個體將腿展開有一米八左右。鮮活的勘察加帝王蟹,肉味甘甜,肉質彈牙,怎么吃都好吃,只要足夠新鮮,并保證運輸過程中水的清潔,甚至可以刺身食用,將蟹腿剝去外殼和內膜,肉置于冰礦泉水中浸泡3分鐘左右,蟹肉會“炸開”,此時蘸料食用,甜美異常。
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堪察加帝王蟹生長與分布

堪(kan)察(cha)加(jia)(jia)帝王蟹(xie)分布極(ji)為廣泛,從(cong)白令(ling)海峽(xia)的(de)堪(kan)察(cha)加(jia)(jia)半島(dao)到(dao)朝(chao)鮮半島(dao)的(de)遠東水域(yu),以及日(ri)本海、鄂霍(huo)次海、北太平洋(yang)的(de)高(gao)寒海區,都有(you)堪(kan)察(cha)加(jia)(jia)帝王蟹(xie)棲息。

堪察加帝王蟹形態及特征

堪察(cha)加帝王蟹(xie)(xie)身(shen)上除了披(pi)著堅硬的(de)甲(jia)殼(ke)外,還在背部(bu)和邊緣長(chang)滿(man)了大小不(bu)等的(de)刺棘,舉著一對大鉗(qian)子般(ban)的(de)螯足(zu)。那大長(chang)腿(tui)的(de)末端長(chang)有(you)(you)黑色成(cheng)鉤(gou)狀的(de)指節,一副威風凜凜的(de)樣(yang)子。由于(yu)勘(kan)察(cha)蟹(xie)(xie)長(chang)期穿梭于(yu)海底的(de)巖石(shi)縫中(zhong),長(chang)期的(de)適應這種環境,有(you)(you)一對腿(tui)已經退化(hua),藏(zang)到腮腔里去了,所以大螃蟹(xie)(xie)只(zhi)有(you)(you)六條腿(tui)。

堪察加帝王蟹的雌(ci)雄個體稍(shao)有差異。雌(ci)蟹的腹(fu)部呈圓形,第一對(dui)(dui)腹(fu)肢是成對(dui)(dui)的,第二對(dui)(dui)至(zhi)第五對(dui)(dui)腹(fu)肢不成對(dui)(dui),右邊的已經消失。雄蟹的個頭一般較雌(ci)蟹的大(da),頭胸部的長度可有22厘米,寬25厘米,腹部(bu)較小,呈(cheng)三角形,沒有腹肢(zhi)。

堪察加帝王蟹生活習性

堪察加帝王(wang)蟹在春、夏兩(liang)季喜歡生活在淺(qian)海地區,主要以(yi)海洋中的小(xiao)魚或藻(zao)類植物為食(shi)。

堪察加帝王蟹繁殖方式

堪(kan)察加帝王(wang)蟹到了秋冬季節,便移至(zhi)海洋深處去生活。每年的4-5月份是堪察加帝王蟹的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)季節。這時,成群的(de)(de)雌蟹、雄蟹會(hui)聚集在淺海海底進(jin)行(xing)交配繁(fan)殖(zhi)。交配時,雄蟹用(yong)它(ta)的(de)(de)螯足緊緊握住雌蟹的(de)(de)螯足長(chang)節,它(ta)們的(de)(de)配時時間可長(chang)達3-7天。在(zai)這段時間(jian)里,它(ta)們是(shi)不進食(shi)的(de)。一般(ban)雌(ci)蟹每年春季產一次卵,每只的(de)產卵量在(zai)7-25萬粒,初產的(de)卵(luan),皮膜都很薄,三(san)天后開始變硬。卵(luan)由(you)藍紫(zi)色逐漸變為橘紅色。產卵(luan)量的(de)多少,常隨(sui)著母體(ti)的(de)大(da)小不同(tong)而定。雌蟹把卵(luan)產在自(zi)己的(de)腹肢上(shang),卵(luan)就在母親身體(ti)上(shang)生長(chang)發育(yu),到(dao)第二年(nian)春天才孵(fu)化。初期孵(fu)化的(de)小堪察加帝王蟹生活在30-50米(mi)處(chu)的淺海的中層或底層,以后才會向深海中游去。

堪察加帝王蟹籠捕魚業

1漁場

堪察加帝王蟹是一(yi)種大型(xing)海蟹,其肉味鮮美(mei),屬經(jing)濟價值較(jiao)高的(de)食用蟹,分布在(zai)太平(ping)洋(yang)北(bei)部海域,北(bei)界在(zai)阿拉斯(si)加的(de)北(bei)太平(ping)洋(yang)沿(yan)岸,向南可達北(bei)美(mei)大陸(lu)北(bei)緯(wei)50°附近的(de)加拿大沿岸,以堪察(cha)加半(ban)島海域的(de)產量(liang)較多。在日本近海,分布南(nan)界為100米水(shui)層水(shui)溫(wen)低(di)于(yu)12℃的海(hai)域,可延伸至北(bei)緯30°-40°一帶近海(hai)。該蟹棲息于(yu)0-10℃的寒冷海(hai)底,幼(you)蟹(xie)適溫偏高(gao),成蟹(xie)適溫偏低。堪察加帝王蟹的棲息深(shen)度(du),北(bei)部水(shui)(shui)域淺,南部水(shui)(shui)域深(shen),春季產卵時在淺處集群,夏季逐(zhu)漸向深(shen)處移動。幼蟹多棲息于水(shui)(shui)深(shen)60米以內的海域,幼蟹較大(da)后隨成蟹進(jin)行(xing)季節性(xing)移動。堪察加帝王蟹的主要漁場(chang)在堪察加半島(dao)西部海域(yu),漁期為每(mei)年3~9月。俄羅斯(si)專屬(shu)經濟(ji)區的(de)魚類等(deng)資(zi)源,允(yun)許外國漁船獲(huo)得配額生產。

2漁船

較早時期捕撈堪察加帝王蟹是應(ying)用定置刺網(wang),并采(cai)用母(mu)船式(shi)(shi)和獨航船式(shi)(shi)兩種,母(mu)船式(shi)(shi)有大型加工母(mu)船1艘為基地,并攜(xie)帶子船(作業(ye)船)數十艘,在漁場作業后,漁獲由母船加(jia)工(制罐、冷凍等(deng))。獨航船(chuan)式(shi)則由本船(chuan)進行捕(bu)撈和加(jia)工,漁船(chuan)的(de)性能(neng)要(yao)適(shi)應遠洋作(zuo)業要(yao)求(qiu)。以后由于刺網捕(bu)撈堪察加(jia)帝王蟹(xie)漁(yu)法(fa)被禁止(zhi),產(chan)生了籠捕堪察加(jia)帝王蟹(xie)漁(yu)業(ye),初期也采用(yong)母(mu)船(chuan)(chuan)式和獨航船(chuan)(chuan)式兩種(zhong),現以(yi)獨航船(chuan)(chuan)為主。

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