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勘察加帝王蟹
#帝王蟹# 0 0
勘察加帝王蟹是帝王蟹中的極品,它的主要產地是勘察加半島周邊的冷水海域,由于這些海域盛產鱈魚,在日本也將其稱為“雪場蟹”,顯著特征是有3對大長腿,上面還有很多小刺,大型個體將腿展開有一米八左右。鮮活的勘察加帝王蟹,肉味甘甜,肉質彈牙,怎么吃都好吃,只要足夠新鮮,并保證運輸過程中水的清潔,甚至可以刺身食用,將蟹腿剝去外殼和內膜,肉置于冰礦泉水中浸泡3分鐘左右,蟹肉會“炸開”,此時蘸料食用,甜美異常。
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堪察加帝王蟹生長與分布

堪(kan)察加帝王蟹(xie)分布極為廣泛,從(cong)白令(ling)海(hai)(hai)(hai)峽(xia)的(de)堪(kan)察加半島(dao)到朝(chao)鮮(xian)半島(dao)的(de)遠東水域,以及日本海(hai)(hai)(hai)、鄂霍次(ci)海(hai)(hai)(hai)、北太平洋(yang)的(de)高寒海(hai)(hai)(hai)區,都有堪(kan)察加帝王蟹(xie)棲息。

堪察加帝王蟹形態及特征

堪察(cha)加帝王蟹(xie)身上除了(le)披(pi)著堅硬的(de)甲殼外(wai),還(huan)在背部(bu)和邊緣長(chang)(chang)(chang)滿了(le)大小(xiao)不等的(de)刺(ci)棘,舉著一(yi)對大鉗子般(ban)的(de)螯足。那(nei)大長(chang)(chang)(chang)腿(tui)(tui)的(de)末端(duan)長(chang)(chang)(chang)有黑色成鉤狀的(de)指節,一(yi)副(fu)威(wei)風(feng)凜凜的(de)樣(yang)子。由于(yu)勘察(cha)蟹(xie)長(chang)(chang)(chang)期穿梭(suo)于(yu)海(hai)底的(de)巖石縫中,長(chang)(chang)(chang)期的(de)適應這種(zhong)環境,有一(yi)對腿(tui)(tui)已經退化,藏(zang)到腮腔里去了(le),所(suo)以大螃蟹(xie)只有六條(tiao)腿(tui)(tui)。

堪察加帝王蟹的(de)雌雄(xiong)個體稍(shao)有差異。雌蟹的(de)腹(fu)部呈圓形,第(di)一(yi)對(dui)(dui)腹(fu)肢是成對(dui)(dui)的(de),第(di)二(er)對(dui)(dui)至(zhi)第(di)五對(dui)(dui)腹(fu)肢不成對(dui)(dui),右邊的(de)已(yi)經消失(shi)。雄(xiong)蟹的(de)個頭(tou)一(yi)般較雌蟹的(de)大,頭(tou)胸部的(de)長度可有22厘米,寬25厘米(mi),腹(fu)部較小,呈(cheng)三(san)角形,沒有腹(fu)肢。

堪察加帝王蟹生活習性

堪察加(jia)帝(di)王蟹在春、夏(xia)兩季(ji)喜(xi)歡生活在淺海(hai)地區,主要以海(hai)洋中(zhong)的小魚或藻類植物為食。

堪察加帝王蟹繁殖方式

堪察加帝王蟹(xie)到(dao)了秋冬季節,便移至海洋深處去生活(huo)。每年的(de)4-5月(yue)份是堪察加帝王蟹的(de)繁殖季節。這時,成群的(de)雌(ci)蟹(xie)、雄蟹(xie)會聚(ju)集在淺(qian)海海底進行交配(pei)繁殖。交配(pei)時,雄蟹(xie)用它(ta)的(de)螯(ao)足(zu)緊緊握住雌(ci)蟹(xie)的(de)螯(ao)足(zu)長(chang)節,它(ta)們的(de)配(pei)時時間可(ke)長(chang)達(da)3-7天。在(zai)(zai)這段時間里,它(ta)們是不進食的。一般雌蟹每(mei)年春季產一次卵,每(mei)只的產卵量在(zai)(zai)7-25萬粒,初產(chan)的(de)卵,皮膜都很薄,三(san)天后開始變硬(ying)。卵由藍紫色(se)(se)逐漸變為橘紅色(se)(se)。產(chan)卵量的(de)多少,常隨著母體的(de)大小(xiao)不同而定(ding)。雌蟹把卵產(chan)在自己(ji)的(de)腹肢上,卵就(jiu)在母親身體上生長發(fa)育,到第二年春天才孵化(hua)。初期孵化(hua)的(de)小(xiao)堪察加帝王蟹生活在30-50米(mi)處(chu)的(de)淺海(hai)的(de)中(zhong)層或底層,以后(hou)才會向深海(hai)中(zhong)游去。

堪察加帝王蟹籠捕魚業

1漁場

堪察加帝王蟹是一種大型海蟹(xie),其肉(rou)味鮮(xian)美(mei)(mei),屬經濟價值較高的食(shi)用(yong)蟹(xie),分布在(zai)(zai)太平洋(yang)(yang)北部海域,北界在(zai)(zai)阿拉斯(si)加的北太平洋(yang)(yang)沿岸,向南可達(da)北美(mei)(mei)大陸(lu)北緯50°附近的加拿大沿岸,以堪察加半島海域的產量較多。在日本近海,分布南界為100米水層(ceng)水溫低于12℃的(de)海域,可(ke)延伸至(zhi)北(bei)緯30°-40°一(yi)帶近(jin)海。該蟹棲息于0-10℃的寒(han)冷海(hai)底,幼蟹(xie)適溫偏高,成蟹(xie)適溫偏低。堪察加帝王蟹的棲息深(shen)(shen)度(du),北部水(shui)域(yu)淺(qian),南(nan)部水(shui)域(yu)深(shen)(shen),春季(ji)產卵時(shi)在淺(qian)處集(ji)群,夏季(ji)逐(zhu)漸向深(shen)(shen)處移動。幼蟹(xie)多棲息于水(shui)深(shen)(shen)60米以內的海域,幼(you)蟹較大后(hou)隨成蟹進行季(ji)節性移(yi)動。堪察加帝王蟹的主要漁(yu)場(chang)在堪察加半島西部海域(yu),漁(yu)期為每年(nian)3~9月。俄(e)羅斯專屬(shu)經濟(ji)區的魚類(lei)等(deng)資(zi)源,允(yun)許外(wai)國漁船獲得配(pei)額生(sheng)產。

2漁船

較早時期捕撈堪察加帝王蟹是應用定置刺網(wang),并采用母(mu)(mu)船(chuan)(chuan)式(shi)和(he)獨航船(chuan)(chuan)式(shi)兩種,母(mu)(mu)船(chuan)(chuan)式(shi)有大型(xing)加(jia)工母(mu)(mu)船(chuan)(chuan)1艘(sou)為基地,并攜(xie)帶子船(作(zuo)業(ye)船)數十艘,在漁(yu)場作業后,漁(yu)獲由母船加(jia)工(制罐(guan)、冷凍等)。獨航船式(shi)則(ze)由本船進行捕撈和加(jia)工,漁(yu)船的(de)性能(neng)要適應(ying)遠(yuan)洋作業(ye)要求。以后由于刺(ci)網(wang)捕撈堪察加(jia)帝(di)(di)王(wang)蟹漁法被禁(jin)止,產生了(le)籠捕堪察加(jia)帝(di)(di)王(wang)蟹漁業,初(chu)期也采用母船式(shi)和獨(du)航船式(shi)兩種(zhong),現(xian)以獨(du)航船為主(zhu)。

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