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勘察加帝王蟹
#帝王蟹# 0 0
勘察加帝王蟹是帝王蟹中的極品,它的主要產地是勘察加半島周邊的冷水海域,由于這些海域盛產鱈魚,在日本也將其稱為“雪場蟹”,顯著特征是有3對大長腿,上面還有很多小刺,大型個體將腿展開有一米八左右。鮮活的勘察加帝王蟹,肉味甘甜,肉質彈牙,怎么吃都好吃,只要足夠新鮮,并保證運輸過程中水的清潔,甚至可以刺身食用,將蟹腿剝去外殼和內膜,肉置于冰礦泉水中浸泡3分鐘左右,蟹肉會“炸開”,此時蘸料食用,甜美異常。
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堪察加帝王蟹生長與分布

堪(kan)察加帝(di)王(wang)蟹(xie)分布極為廣泛(fan),從白(bai)令海峽的(de)堪(kan)察加半(ban)(ban)島(dao)到朝鮮半(ban)(ban)島(dao)的(de)遠東水域(yu),以(yi)及日本海、鄂霍次海、北太平洋的(de)高寒海區,都有堪(kan)察加帝(di)王(wang)蟹(xie)棲息。

堪察加帝王蟹形態及特征

堪(kan)察加帝王蟹(xie)身上除(chu)了披著堅(jian)硬(ying)的(de)(de)(de)甲(jia)殼外(wai),還在背部和邊緣長(chang)滿(man)了大(da)(da)小(xiao)不等的(de)(de)(de)刺棘,舉(ju)著一(yi)對大(da)(da)鉗子般(ban)的(de)(de)(de)螯(ao)足。那大(da)(da)長(chang)腿(tui)的(de)(de)(de)末端長(chang)有黑色成鉤狀的(de)(de)(de)指節,一(yi)副威風(feng)凜凜的(de)(de)(de)樣子。由(you)于(yu)勘察蟹(xie)長(chang)期(qi)穿梭(suo)于(yu)海底的(de)(de)(de)巖(yan)石(shi)縫中(zhong),長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)適應(ying)這種環境(jing),有一(yi)對腿(tui)已(yi)經(jing)退化,藏到腮腔(qiang)里去了,所以大(da)(da)螃蟹(xie)只有六(liu)條腿(tui)。

堪察加帝王蟹的(de)雌(ci)(ci)(ci)雄個(ge)體稍(shao)有差異。雌(ci)(ci)(ci)蟹(xie)的(de)腹(fu)部呈(cheng)圓形,第(di)一對(dui)腹(fu)肢(zhi)是成對(dui)的(de),第(di)二對(dui)至第(di)五對(dui)腹(fu)肢(zhi)不成對(dui),右邊(bian)的(de)已經消失(shi)。雄蟹(xie)的(de)個(ge)頭一般較(jiao)雌(ci)(ci)(ci)蟹(xie)的(de)大,頭胸部的(de)長(chang)度可(ke)有22厘米(mi),寬25厘米,腹部(bu)較小(xiao),呈三角形,沒(mei)有腹肢。

堪察加帝王蟹生活習性

堪察加帝(di)王(wang)蟹在春(chun)、夏(xia)兩(liang)季喜歡生(sheng)活在淺海(hai)地區,主(zhu)要(yao)以海(hai)洋中的小魚或藻類植物(wu)為食。

堪察加帝王蟹繁殖方式

堪察加帝王蟹到了秋(qiu)冬季節,便移至海洋深處去生活。每年的(de)4-5月(yue)份(fen)是堪察加帝王蟹的(de)繁殖(zhi)季節(jie)。這(zhe)時(shi),成群的(de)雌(ci)蟹、雄蟹會聚集在淺海(hai)(hai)海(hai)(hai)底進(jin)行交配繁殖(zhi)。交配時(shi),雄蟹用它(ta)的(de)螯足(zu)緊緊握住(zhu)雌(ci)蟹的(de)螯足(zu)長節(jie),它(ta)們(men)的(de)配時(shi)時(shi)間(jian)可長達3-7天(tian)。在這段時間里(li),它們是不進食的。一(yi)般雌(ci)蟹每(mei)年春季產(chan)一(yi)次卵,每(mei)只的產(chan)卵量在7-25萬(wan)粒,初產的(de)(de)卵(luan),皮(pi)膜都很薄(bo),三天后開始(shi)變硬。卵(luan)由藍紫色(se)逐漸變為橘紅色(se)。產卵(luan)量(liang)的(de)(de)多少,常隨著母體的(de)(de)大小不同而定。雌蟹把卵(luan)產在(zai)自己的(de)(de)腹肢(zhi)上,卵(luan)就在(zai)母親身體上生長(chang)發育,到第二年春天才(cai)孵(fu)化。初期孵(fu)化的(de)(de)小堪察加帝王蟹生活在30-50米處(chu)的淺海的中層或底(di)層,以后(hou)才會(hui)向深海中游去(qu)。

堪察加帝王蟹籠捕魚業

1漁場

堪察加帝王蟹是一種(zhong)大(da)(da)型海蟹,其(qi)肉味鮮美(mei),屬經濟價(jia)值較高(gao)的(de)食用蟹,分布(bu)在太(tai)(tai)平洋北部海域,北界(jie)在阿拉斯加的(de)北太(tai)(tai)平洋沿(yan)岸,向(xiang)南可達北美(mei)大(da)(da)陸北緯50°附近的加(jia)拿大沿岸,以(yi)堪察加(jia)半島海域的產量(liang)較多。在日(ri)本近海,分布南界為100米水(shui)層水(shui)溫低于12℃的海域,可延伸至北緯30°-40°一帶近海。該蟹棲息于0-10℃的寒冷海(hai)底,幼蟹適溫(wen)偏(pian)高,成蟹適溫(wen)偏(pian)低。堪察加帝王蟹的棲息(xi)深(shen)度,北部(bu)水(shui)域淺,南部(bu)水(shui)域深(shen),春季產卵(luan)時(shi)在淺處(chu)集群(qun),夏季逐漸(jian)向深(shen)處(chu)移動。幼(you)蟹多棲息(xi)于水(shui)深(shen)60米以內的海域,幼蟹較(jiao)大后隨成蟹進行季節性(xing)移動。堪察加帝王蟹的主要漁(yu)(yu)場(chang)在堪察加半島西(xi)部海域,漁(yu)(yu)期為每年3~9月。俄羅斯專屬經濟區(qu)的魚類等資源,允許外國漁船(chuan)獲得配(pei)額生產。

2漁船

較早時期捕撈堪察加帝王蟹是(shi)應用(yong)定置刺(ci)網,并采用(yong)母(mu)(mu)船(chuan)式(shi)(shi)和(he)獨航船(chuan)式(shi)(shi)兩種,母(mu)(mu)船(chuan)式(shi)(shi)有大型加工母(mu)(mu)船(chuan)1艘為基地,并攜帶(dai)子船(chuan)(作業船)數十艘,在(zai)漁(yu)場(chang)作業后,漁(yu)獲由母船加工(gong)(制罐、冷凍等(deng))。獨(du)航船式則由本船進行捕撈和加工,漁船的(de)性能要(yao)適應遠洋作業要(yao)求(qiu)。以(yi)后(hou)由于(yu)刺網捕撈堪察(cha)加(jia)帝(di)王蟹(xie)漁法被(bei)禁止,產生了籠捕堪察(cha)加(jia)帝(di)王蟹(xie)漁業,初期也采用母(mu)船式和獨航(hang)船式兩(liang)種,現以獨航(hang)船為主(zhu)。

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