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梭子(zi)蟹(xie)，有(you)些地方俗稱(cheng)“白(bai)蟹(xie)”。因頭(tou)胸甲呈梭子(zi)形，故名(ming)梭子(zi)。甲殼的(de)(de)中(zhong)央有(you)三個突起(qi)，所以又稱(cheng)“三疣(you)梭子(zi)蟹(xie)”，屬于節肢(zhi)動(dong)物。分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海(hai)以及中(zhong)國大陸的(de)(de)絕大部(bu)分沿海(hai)。梭子(zi)蟹(xie)的(de)(de)漁汛(xun)一年有(you)春秋兩次，漁期長，產(chan)量(liang)高，體大肉多，味鮮美，營養豐富，尤其是(shi)卵(luan)巢和肝臟(zang)。卵(luan)巢可供(gong)作(zuo)上等調味品。肉除鮮食外(wai)，還可制作(zuo)罐頭(tou)，暢銷國內(nei)外(wai)。