一、梭子蟹8大挑選方法

1、捏蟹殼

捏一下蟹(xie)殼(ke)看看螃蟹(xie)是否出(chu)水，出(chu)水多的(de)是虛重，不是真的(de)肥，出(chu)水少的(de)話那就說明這只蟹(xie)是真的(de)肥。

2、捏蟹腳

可以稍稍用力氣捏(nie)蟹(xie)的中腳，如果能感(gan)覺(jue)到(dao)里面的肌肉(rou)會收縮，并(bing)且有彈性，那就說明這只梭子蟹(xie)不(bu)是很瘦，應該是比(bi)較肥嫩(nen)的。

3、看蟹背

肥(fei)美優質(zhi)梭子蟹的背部呈青色且堅硬。

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4、看蟹臍

肥美優質梭子蟹的腹臍一般呈淺紅(hong)(hong)色(se)，紅(hong)(hong)色(se)越多且肚臍結實(shi)蟹越肥滿。

5、看蟹蓋

看蟹蓋(gai)可以(yi)知(zhi)道膏黃的(de)豐滿度，蓋(gai)兩邊的(de)尖上，是否有黃紅(hong)色的(de)東西，它越(yue)多(duo)證(zheng)明它的(de)膏黃就越(yue)多(duo)。

6、看蟹殼兩側的蟹角

面朝肚皮拿(na)著螃蟹，角是(shi)白(bai)顏色(se)多，那么有可(ke)能(neng)是(shi)肥的(de)(de)，灰顏色(se)的(de)(de)多，多半(ban)是(shi)瘦的(de)(de)。

7、看蟹的四肢

四(si)肢要連接要結實(shi)，成正(zheng)常的彎曲形狀，且(qie)要四(si)肢完整不缺，這樣梭子蟹才好吃。

8、聞味道

正常(chang)的(de)(de)腥味是可以的(de)(de)，但(dan)不能有(you)臭味。有(you)臭味的(de)(de)梭子蟹(xie)一般是壞的(de)(de)，這里不多說(shuo)，你應該懂得。

二、梭子蟹產地分布

梭子蟹是中國重要(yao)(yao)的出口(kou)(kou)產品(pin)之一，主要(yao)(yao)出口(kou)(kou)到日(ri)本(ben)，香港，澳門等國家和地區(qu)，主要(yao)(yao)分布在(zai)遼寧，河北(bei)，天津，山(shan)東，江蘇(su)，浙江，福建等海(hai)(hai)域(yu)，一般由南向北(bei)，3?5月(yue)和9月(yue)至(zhi)10月(yue)是生產高峰期。4月(yue)至(zhi)5月(yue)渤海(hai)(hai)灣(wan)遼東半島(dao)產量(liang)增加(jia)。日(ri)本(ben)，朝鮮(xian)，馬來(lai)群島(dao)和紅海(hai)(hai)也有分布。