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邵伯香腸的做法

1、精(jing)選豬(zhu)的(de)后座肉(rou)(rou)，注意豬(zhu)肉(rou)(rou)的(de)肥瘦配比。

2、豬肉(rou)去毛(mao)洗(xi)凈，去皮、去骨，切成肉(rou)塊放入機器里絞。

3、將鹽、糖、味精、白酒、黃酒按一(yi)定比例混合，攪拌均(jun)勻。

4、用機器灌香(xiang)腸，并使用純棉線扎。

5、將做好的(de)香腸放到露天(tian)通風(feng)處，晾曬五(wu)天(tian)五(wu)夜。

6、移到陰(yin)涼(liang)通(tong)風處，繼續晾三天(tian)，即可。